Acupunctura: alívio na ponta da agulha

Peça chave da medicina tradicional chinesa, há mais de dois mil anos que a prática da acupunctura tem servido para aliviar ou até curar dores e doenças. Um tratamento alternativo que recorre à inserção de agulhas ultra-finas em zonas específicas do corpo, devolvendo ao organismo a energia que precisa para combater, de forma natural, os problemas de saúde.

O QUE É?

• O conceito base da acupunctura está assente no fluir natural e saudável da energia do corpo. Existem centenas de pontos de acupunctura no corpo, todos unidos por cerca de uma dúzia de meridianos ou passagens, que conduzem a energia (ou “chi” como é designada pelos Chineses) entre a superfície do corpo e os seus órgãos internos. Adoecemos quando esta energia é bloqueada, sendo que a acupunctura serve para desbloquear os meridianos, ou seja, permite que a energia volte a fluir normalmente, diminui a dor e devolve o equilíbrio ao organismo.
• Para além do “chi” ou “força de vida”, também os conceitos de “yin” e “yang” (extremos que se complementam) têm o seu papel nas terapias de acupunctura, ao ajudarem a determinar se o corpo está a sofrer por falta ou excesso de alguma coisa. No corpo humano tudo tem um equilíbrio saudável: as mulheres e os jovens são mais “yin”; enquanto os homens e os jovens são mais “yang”.

COMO FUNCIONA?

• Como na medicina tradicional chinesa uma saúde de ferro resulta do balanço harmonioso entre o “yin”, o “yang” e o “chi”, uma consulta inicial determina o nível de energia de cada uma destas forças e ajuda a decidir quais os pontos de acupunctura que têm de ser estimulados de forma a promover um novo fluxo de energia e devolver ao organismo o seu equilíbrio natural. São nesses pontos que o acupunturista insere as agulhas.
• A diferença entre a acupunctura e a medicina convencional é que esta redirecciona as energias do corpo para que o nosso próprio organismo tenha a capacidade de chegar à raiz do problema e de se curar a si próprio.
• A medicina convencional reconhece os benefícios da acupunctura a vários níveis, principalmente, na sua capacidade de estimular os nervos, os músculos e os tecidos conjuntivos que, por sua vez, aumentam o fluxo sanguíneo e libertam endorfinas (que têm o poder de abrandar a dor, permitem que o corpo se auto-regule e promovem o bem estar físico e emocional).

INDICAÇÕES

• A própria Organização Mundial de Saúde já reconheceu a acupunctura como uma terapia válida para o tratamento de uma grande variedade de problemas de sáude: perturbações gastro-intestinais (gastrites, úlceras, irritações do cólon, prisão de ventre, diarreia…); perturbações respiratórias (sinusite, rinite, bronquite, asma…); perturbações neurológicas (dores de cabeça, enxaquecas, paralisia facial…); perturbações oculares (conjuntivites, cataratas, miopia, retinite…); perturbações da boca/dentes (dores de dentes, pós-tratamentos dentários, gengivites, faringites…); perturbações ortopédicas (dores lombares, dores de pescoço, tendinites, artrite reumatóide…); perturbações urinárias, menstruais e de reprodução.
• Para além de ser utilizada para combater situações isoladas de tensão,stress, depressão e ansiedade, a acupunctura está a ser cada vez mais associada ao alívio das náuseas provocadas pela quimioterapia, gravidez e anestesias gerais. Juntar a acupunctura à administração de medicamentos convencionais é uma prática que também tem vindo a crescer nos últimos anos.

A ESCOLHA DE UMA CLÍNICA E DE UM ACUPUNCTURISTA

Na hora de escolher um acupuncturista, faça-o como se estivesse a procurar um novo médico: peça recomendações à família e aos amigos, fale com o seu médico de clínica geral, visite a clínica que tem em mente para se familarizar com o acupuncturista, a sua formação e credenciais, assim como esclarecer todas as suas dúvidas.

A PRIMEIRA CONSULTA

A acupunctura é uma terapia extremamente personalizada, daí que a primeira consulta com o acupuncturista vai servir para conhecê-lo, por isso, esteja preparado para responder a perguntas sobre o seu historial médico, os problemas que o afectam no momento, estado emocional, tipo de personalidade, estilo de vida e hábitos alimentares. Para além desta informação, o acupuncturista vai observar a sua língua (grande indicador do seu estado de saúde geral), o seu tom de pele e examinar vários pontos do seu pulso para identificar os desequilíbrios presentes no seu organismo, assim como o actual movimento de “chi”.

O TRATAMENTO

Tendo em conta toda a informação obtida na primeira consulta, o acupuncturista faz o seu diagnóstico e define o tratamento a seguir, ou seja, é ele quem decide quais são os pontos de acupunctura a tratar e quantas agulhas vai utilizar, assim como a duração do tratamento. Por norma, não são utilizadas mais de 18 agulhas numa única sessão, uma vez que, nesta terapia, não é a quantidade que conta, antes a qualidade do diagnóstico, ou seja, da localização correcta dos pontos de acupunctura a tratar. Uma sessão demora cerca de 40 a 50 minutos, sendo que as agulhas permanecem no corpo entre 20 a 30 minutos, dependendo do caso em questão.

AS AGULHAS

• Como o próprio nome indica, acupunctura deriva das palavras “acus” (agulha) e “punctura” (punção). Claro que para muitas pessoas a própria palavra “agulha” traz à mente imagens pouco agradáveis, no entanto, as agulhas da acupunctura nada têm a ver com as agulhas convencionais. De aço inoxidável, estas agulhas têm a espessura de um cabelo humano. Previamente esterilizadas, são descartáveis, ou seja, são utilizadas apenas uma vez.
• O tratamento é feito com a pessoa deitada de barriga para baixo, de costas ou de lado, dependendo dos pontos de acupunctura escolhidos. De seguida, o acupuncturista insere as agulhas no corpo, numa profundidade que pode ir entre meio e três centímetros. A acupunctura é indolor e raramente provoca sangramento, induzindo antes um estado de relaxamento e de tranquilidade.
• Apesar de a maior parte das pessoas não sentir nada depois da inserção das agulhas, é perfeitamente normal experimentar uma sensação de formigueiro, de dormência, de pressão ou até de calor. Se estas sensações se intensificarem ao ponto de se tornarem intoleráveis, avise de imediato o acupuncturista. O mesmo se aplica se se sentir a enfraquecer, com tonturas, náuseas, dificuldades respiratórias ou com suores frios.
• Após a inserção das agulhas, o acupuncturista pode aplicar movimentos suaves ou estimular as agulhas com calor ou electricidade. Depois de 20 ou 30 minutos, as agulhas são removidas, sem provocar qualquer dor. Porém, as peles mais sensíveis podem ficar com nódoas negras.

OS RESULTADOS

• Os resultados variam de pessoa para pessoa: há quem se sinta extremamente cansado no final de uma sessão e há quem se sinta cheio de energia – a maioria sente-se muito relaxado. Há quem sinta resultados logo após a primeira sessão e há quem necessite de várias sessões (4 a 6) antes de sentir os resultados desejados.
• Se efectuado correctamente, os efeitos secundários de um tratamento de acupunctura são praticamente inexistentes. No entanto, há quem diga que os seus sintomas iniciais se agravam após a primeira sessão ou que sentem alterações ao nível do apetite, sono, trânsito intestinal ou da urina. Estes são sinais de que a acunpunctura está a funcionar e desaparecem num curto espaço de tempo.
• E porque cada caso é um caso, os tratamentos prescritos podem aconselhar entre 2 e 5 sessões para problemas agudos; e 10 ou mais sessões para problemas crónicos.

CONTRA-INDICAÇÕES

Para evitar infecções ou problemas de sangramento, a acunpunctura não deve ser realizada por diabéticos, por pessoas com uma contagem baixa de glóbulos brancos e por doentes que tomam medicamentos anticoagulantes. Deve informar o acupuncturista se tiver um pacemaker ou outro tipo de equipamento implantado; ou se estiver grávida (existem certos pontos do corpo que não podem ser estimulados durante a gravidez sem correr o risco de provocar contracções, um parto prematuro ou até um aborto).

ACUPUNCTURA EM EUROS

Uma primeira consulta de acupunctura pode situar-se entre os €60 e os €70, um valor que é reduzido para metade nas consultas seguintes, assim como para cada sessão do tratamento aconselhado.

Meditação: encontre o seu estado zen

Terapia holística praticada em todo o mundo, seja com objectivos espirituais, físicos ou psicológicos, a principal finalidade da meditação é sossegar uma mente irrequieta e a “explodir” com recordações, ideias, obrigações, palavras, imagens e emoções de uma vida que não tem tempo para parar. Enquanto terapêutica alternativa, a meditação ou o “relaxamento consciente”, promove uma serenidade absoluta que, embora possa levar anos a aperfeiçoar, vale a pena. Pronto para encontrar o seu estado Zen?

A ARTE DE MEDITAR

A meditação acompanha a humanidade há mais de cinco mil anos e está presente, de uma forma ou de outra, em quase todas as grandes religiões do mundo. Tradicionalmente, meditar era uma disciplina que buscava o crescimento espiritual, a sabedoria e o “verdadeiro eu”. Hoje, e embora mantenha essa faceta, a meditação vai mais longe e a sua pluridisciplinidade é utilizada para combater o stress dos tempos actuais, melhorando o bem-estar geral, mas também na luta contra várias doenças do foro físico e psicológico. Apesar das diferentes maneiras que é vista e praticada em todo o globo, a meditação pode ser definida como “direccionar a atenção de forma consciente para poder alterar o seu próprio estado de consciência”.

TERAPIA TRANQUILA, TERAPIA SAUDÁVEL

A prática meditativa está dividida em duas categorias: a meditação de concentração(exige a concentração total sobre uma imagem, um som ou a respiração para tranquilizar a mente e permitir uma maior consciência e claridade); e a meditação de observação (a atenção é completamente aberta de forma a poder ter uma consciência total de tudo aquilo que “passa pela cabeça”, mas sem pensar nelas; esta “não-reacção” desencadeia um estado mental sereno e lúcido). Os avanços da ciência e consequentes estudos vieram entretanto mostrar que mais do que estar sentado no chão a pensar em nada, o estado de relaxamento conseguido pela meditação contribui para uma saúde impressionante porque desencadeia múltiplos factores psicológicos e bioquímicos – todos eles benéficos para o corpo, mente e alma. Actualmente, são muitas as terapias naturais – acunputura, técnicas de visualização, aromaterapia, ioga, tai-chi,musicoterapia, massoterapia e hipnoterapia, entre outras – que incorporam elementos da meditação.

BENEFÍCIOS FÍSICOS

• Um descanso puro e absoluto
• Diminuição dos níveis do cortisol (hormona do stress)
• Redução dos radicais livres (contribuem para o envelhecimento e algumas doenças)
• Diminuição da pressão arterial elevada
• Pele com maior resistência (uma pele com pouca resistência está ligada a elevados níveis de stress e ansiedade)
• Maior resistência muscular
• Redução dos níveis de colesterol
• Melhoramento da respiração (maior e melhor fluxo de ar para os pulmões)
• Longevidade (sentir-se e parecer mais novo do que realmente é)

BENEFÍCIOS PSICOLÓGICOS

• Maior coerência entre ondas cerebrais (resulta numa maior criatividade, capacidade de aprendizagem aguçada, QI mais elevado, intuição mais astuta, excelentes níveis de concentração e de memória…)
• Diminuição da ansiedade e depressão
• Diminuição da irritabilidade e alterações de humor constantes
• Sentimento de vitalidade e de rejuvenescimento
• Mais alegria, felicidade
• Estabilidade emocional

O PAPEL DA MEDITAÇÃO NA DOENÇA

Como complemento ou não da medicina tradicional, a meditação é já amplamente utilizada no melhoramento e tratamento das seguintes perturbações de saúde física e mental:

• Toxicodependência
• Controle de stress
• Controle de dor crónica ou pontual (por exemplo: no parto)
• Cancro e outras doenças prolongadas
• Doenças cardíacas
• Perturbações respiratórias
• Pressão arterial elevada
• Infertilidade
• Tensão pré-menstrual
• Psoríase
• Enxaquecas
• Insónias
• Ulceras
• Síndrome de cólon irritável
• Fibromialgia

COMO FAZER

A meditação é uma terapia segura e passível de ser praticada por pessoas de todas as idades. Recomenda-se uma formação inicial com um terapeuta especializado e experiente para que depois possa realizar a prática meditativa no conforto da sua casa sempre que quiser. Dominar esta arte demora anos de aperfeiçoamento e de dedicação que passa, naturalmente, por uma prática diária (até duas vezes por dia), numa sessão única de 20 minutos ou então 2 sessões de 10 minutos cada. Os especialistas dizem que não tendo um carácter obrigatório, também se pode recorrer à meditação apenas em momentos onde sente a sua real necessidade. Experimente diferentes períodos ao longo do dia até perceber se o seu melhor momento para meditar é de manhã, de tarde ou à noite.

OS 4 ELEMENTOS BÁSICOS

Existem muitas variantes da meditação mas todas têm em comum 4 elementos básicos, fundamentais para a prática meditativa:

• Um local tranquilo: essencial para poder levar a sua mente a um estado mais sereno, é um local igualmente sossegado; trata-se de um sítio que normalmente procura para relaxar.
• Uma posição confortável: o ideal é uma posição sentada, com a coluna completamente direita; existem várias posturas específicas da meditação, como a posição de lótus (completa e parcial), a posição egípcia ou birmanesa.
• Um objecto para focar: pode ser a concentração total sobre a respiração, a fixação do olhar num objecto físico ou a entoação de mantras (sons específicos).
• Uma atitude passiva ou uma consciência posicionada: considerado o elemento-chave da prática meditativa, define-se como o equilíbrio perfeito entre o estado de relaxamento e o estado de consciência total; está simultaneamente liberto do que se passa à sua volta e na sua mente, sem deixar de assistir ao “movimento” de imagens e pensamentos que inevitavelmente lhe passam pela cabeça.

O QUE ESPERAR

A meditação invoca um turbilhão de sensações e de energias potentes que contribuem para desintoxicações físicas e emocionais mais ou menos acentuadas. Por isso mesmo, as experiências meditativas são ilimitadas: podem ser entediantes ou extasiantes, pacíficas ou agitadas, relaxantes ou inquietantes, negativas ou positivas, pode sentir uma claridade mental admirável ou então ter a cabeça cheia de insignificâncias, as energias podem estar em alta ou então sentir-se extremamente cansado. Todas estas experiências são normais e admissíveis, afinal o objectivo da meditação é aceitar tudo aquilo que possa vir ao de cima – só assim se incita a mudança e o crescimento.

Técnicas de Relaxamento

Relaxando os músculos do corpo

Antes de iniciar qualquer rotina de relaxamento, é importante certificar-se que sua mente, corpo e ambiente estejam preparados adequadamente. Os seguintes passos são um guia para tal preparação:

• Sente-se em uma cadeira confortável, ou, melhor ainda, deite-se em algum lugar confortável em uma sala silenciosa, aconchegante, onde você não será interrompido.


• Se estiver sentado, tire seus sapatos, descruze as pernas e descanse seus braços no apoio da cadeira.


• Se estiver deitado, deite-se com seus braços estendidos ao seu lado e se necessário use um travesseiro confortável para sua cabeça.


• Feche os olhos e perceba o seu corpo. Observe como você está respirando e exatamente quais são os locais de tensão muscular: certifique que você está confortável.

A respiração para relaxar - para alcançar o melhor do relaxamento, é essencial que se use a técnica de respiração correta. Siga os passos abaixo e aperfeiçoe seu método de respiração antes de iniciar os exercícios de relaxamento.

• Relaxe o seu maxilar e ombros. Respire lentamente e profundamente, inspirando pelo nariz e expirando pela boca, expandindo o seu abdômen conforme você respira. Suspenda o seu tronco para que entre mais ar, preenchendo seus pulmões por completo.


• Segure sua respiração de três a seis segundos e expire lentamente, fazendo com que seu tronco e estômago relaxem e seus pulmões esvaziem-se.


• Não fique contraído - com a prática ficará muito mais fácil.


• Mantenha a respiração rítmica, profunda e lenta durante todo o tempo da sessão de relaxamento.


• Lembre-se de respirar profundamente e perceba a sensação de bem-estar físico e de todo o peso do stress se diluindo pelo seu corpo como se fosse desaparecer neste momento de relaxamento.

Usando e adaptando-se a uma seqüência de relaxamento - Primeiramente, estabeleça um padrão de respiração. Depois siga estas instruções. Inspire conforme você passa de item a item, prensa a respiração e fique imóvel por 5 a 10 segundos, relaxe e expire e, então, vá para o próximo item.

1. Deite-se. Contraia seus dedos dos pés, e pressione seus pés para baixo.

2. Pressione seus calcanhares para baixo, apontando seus pés para a cabeça.

3. Contraia os músculos de sua canela.

4. Contraia os músculos de suas coxas, deixando seus joelhos retos e enrijeça suas pernas.

5. Contraia os músculos da nádega.

6. Contraia os músculos do abdômen, como se tivessem lhe dado um soco.

7. Suspenda seus cotovelos e contraia os músculos de seu braço.

8. Encurve seus ombros e apóie sua cabeça no travesseiro.

9. Contraia seu maxilar, suspenda os olhos, franzindo sua testa.

10. Contraia todos os seus músculos.

11. Após 10 segundos, relaxe.

12. Repita os itens anteriores de cinco a dez vezes.

Uma vez familiarizado com esta técnica, você poderá utilizá-la mesmo se tiver poucos minutos, deixando de contrair alguns grupos de músculos, mas sempre inicie dos pés para cima. Por exemplo, você pode fazer os itens 1, 4, 6, 8 e 10.

Sugestão para este Domingo

Canja de Bacalhau

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 posta pequena e 1 rabo de bacalhau
• 3 colheres de sopa de azeite
• 300 g de batatas
• 2 colheres de sopa de arroz
• 4 ovos

Confecção:

Cozem-se em água, juntamente com azeite, a posta e o rabo de bacalhau previamente demolhados.
Em seguida retira-se o bacalhau e introduzem-se no caldo a ferver as batatas descascadas e cortadas em quadradinhos e o arroz.
Deixam-se cozer.
Entretanto, desfia-se o bacalhau e junta-se ao caldo.
Rectifica-se o paladar.
À parte escalfam-se os ovos.
Serve-se a canja com um ovo escalfado em cada prato.

Feijoada de Marisco

Ingredientes:

• 1 kg de feijão branco cozido
• 1 polvo médio cozido
• 300 g de Miolo de berbigão, amêijoas, langueirão e de camarão
• 300 g de camarão com casca para enfeitar
• 1 Chouriço
• 300 g de cenouras
• 2 cebolas
• alho
• 1 pimento
• sal q.b.
• piripiri q.b.

Confecção:

Prepara-se o refogado com 2 cebolas médias, alho ao gosto, 1/2kg de tomate e 1 pimento verde e azeite.
De seguida junta-se as cenouras cortadas às rodelas não muito finas.
Quando o refogado estiver pronto, junta-se o feijão e a água de cozer e o polvo previamente cozido com água e sal e cortado em bocados, tempera-se ao gosto com sal e piri-piri.
Se achar que tem pouco caldo, adicione um pouco da água de cozer o polvo e deixe ferver durante 8 a 10 minutos.
Cinco minutos antes do tempo, junte o miolo dos mariscos.
Finalmente junta-se coentros e salsa ao gosto.
Sirva a feijoada decorada com os camarões inteiros.

Rojões à Transmontana

Ingredientes:

• sal e pimenta.
• 1 Kg de lombo de porco ;
• 2 dentes de alho ;
• 1 folha de louro ;
• 150 gr de banha ;
• 1 dl de vinho branco ;
• 1 colher ( sopa ) de pimentão ;
• 1 cravo de cabecinha ;
• 1 ramo de salsa ;
• 0,5 Kg de batatas novas ;
• 0,5 Kg de castanhas ;

Confecção:

Numa terrina misture o vinho, o louro, o pimentão, os dentes de alho cortados em fatias, a salsa picada, o cravo de cabecinha, sal e pimenta.
Corte a carne em cubos pequenos e coloque-os na marinada previamente preparada, misturando bem e deixando macerar durante dois dias, com o recipiente coberto e no frigorífico.
Deite a carne num tacho, com a marinada e deixe cozinhar até que a carne esteja tenra.
Retire a carne do molho ( deixe o molho reduzir no lume ) e leve-a a uma frigideira a alourar em banha.
Ponha a carne numa travessa e conserve-a quente.
Coza as batatas com pele e as castanhas, descascando depois estas últimas.
Leva as castanhas a refogar na frigideira com banha em que alourou a carne.
Junte as castanhas e as batatas na travessa com a carne e regue com o molho da marinada já reduzido.
Pique a salsa e disponha por cima.

Peitos de Galinha Recheados com Manga

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 4 peitos de galinha sem ossos e sem pele

• 2 colheres de chá de pimenta do reino

• 1 manga grande, descascada e cortada às fatias

• 400 g de leite de coco de lata

• 2 colheres de sopa de pasta de caril

• 2 colheres de sopa de erva cidreira fresca picada

• 2 colheres de sopa de casca de lima ralada

• 2 colheres de sopa de sumo de lima

• óleo q.b.

Confecção:

Coloque os peitos de galinha entre duas folhas de plástico.
Achate ligeiramente com a parte lisa do macete de carne.
Retire o plástico.
Coloque os peitos sobre uma superfície onde possa trabalhar, com a parte lisa para baixo.
Tempere com pimenta.
Coloque as fatias de manga por cima dos peitos de galinha.
Enrole os peitos em volta das fatias de manga.
Prenda com palitos.
Misture o leite de coco, a pasta de caril, a erva cidreira e a casca ralada da lima numa tigela.
Adicione os peitos e cubra com o preparado de coco.
Cubra com um plástico e guarde n frigorífico durante a noite.
Aqueça a grelha.
Retire os peitos do líquido e coloque-os numa assadeira.
Reserve o líquido.
Pincele os peitos com óleo.
Grelhe na grade de cima durante 10 minutos, até os peitos ficarem ligeiramente dourados.
Pincele frequentemente.
Deite o líquido reservado numa frigideira.
Leve ao lume e coza em lume médio-alto durante 5 minutos mexendo de vez em quando.
Coe o molho e coloque-o novamente na frigideira.
Guarde quente.
Sirva os peitos de galinha acompanhado do molho

Lombos de Pescada com Queijo e Béchamel

Ingredientes:

• 500 ml de Béchamel
• 1,200kg de lombos de pescada
• 1,5 dl de vinho branco seco
• sumo de limão q.b.
• 3 dentes de alho pisados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• pimenta moída na altura q.b.
• sal q.b.
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 cebola grande picada
• 150 g de queijo mozzarela ralado ou outro semelhante
• noz-moscada ralada q.b.

Confecção:


Ponha os lombos num pirex e Tempere com sumo de limão, os alhos pisados, um pouco de sal e o vinho.
Deixe neste tempero cerca de 30 minutos.
Leve o pirex a forno quente durante 15 minutos.
Retire do forno e reserve.
Entretanto refogue a cebola na manteiga.
Junte este refogado ao Béchamel Parmalat.
Espalhe o Béchamel sobre o peixe.
Polvilhe com um pouco de noz-moscada, o queijo parmesão ralado e por último o queijo mozzarela.
Leve novamente ao forno para assar e gratinar.
Sirva acompanhado de arroz de ervilhas ou cenoura.

Caldo de Camarão

Ingredientes:

• 1 colher de (sopa) de manteiga
• 1 colher de (sopa) de farinha torrada
• 5 grãos de pimenta
• 1/2 dl de vinho branco
• 1 colher de (sopa) de azeite
• 2 cebolas
• 1 tomate
• cabeças de camarão e água da cozedura q.b.

Confecção :

Quando se cozem camarões pode aproveitar-se a água para fazer este caldo delicioso.
Com 500 grs de camarões faz-se uma salada ou um recheio qualquer.
Põe-se ao lume a água em que se cozeram as cabeças, pisadas num almofariz, as cebolas cortadas aos quartos, o tomate, a pimenta e o azeite.
Deixa-se ferver tudo até a cebola estar bem cozida e passa-se pelo passador.
Juntam-se o vinho e a farinha desfeita num pouco de água e volta ao lume para ferver engrossar um pouco.
Tira-se, adiciona-se a manteiga e serve-se.
Podem deitar-se em cada prato quadradinhos de pão frito.

Bolinhos de Leite

Ingredientes:

• 500 grs. de açúcar
• 500 grs. de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de leite gordo
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa cheias de manteiga
• 2 colheres de sobremesa bem cheias de fermento em pó

Confecção:

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar, junta-se o leite e a manteiga amolecida e por fim a farinha misturada com o fermento.
Vão ao forno a cozerem em forminhas pequenas, untadas com manteiga.

Bolinhos Modestos

Ingredientes:

• 250 g de açúcar
• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga
• 100 g de banha
• 6 ovos
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Confecção:

Bate-se os ovos com o açúcar, depois a manteiga a banha e a farinha misturada com o fermento a pouco e pouco.
Deite o preparado em forminhas untadas com manteiga, mal cheias.
Leve a cozer em forno um pouco esperto.

Bolo de Chocolate Aromático

Ingredientes:

• 250 g de chocolate para culinária
• 100 g de manteiga
• 90 g de farinha maizena
• 100 g de açúcar em pó
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 3 ovos
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 colher de café de canela em pó
• 3 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de Rum

Para a cobertura

• 130 g de chocolate para culinária
• 40 g de manteiga
• 0,5 dl de Rum

Confecção:

Derreta o chocolate em banho-maria, até ficar em creme.
Enquanto o chocolate derrete, bata a manteiga ao calor e, estando derretida, acrescenta-se o açúcar e continua-se a trabalhar até ficar uma massa espumosa.
Fora do lume, incorpora-se as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição, depois o chocolate derretido, a maizena, os aromas, incluindo o Rum, e, por fim, envolvem-se as claras batidas em castelo firme.
Deite o preparado numa forma redonda e lisa, previamente untada com manteiga.
Leve ao forno dentro de um tabuleiro com água, não devendo o banho-maria ultrapassar 1/3 da altura da forma.
Estando cozido, não convém, no entanto, deixar secar muito, desenforma-se e sirva coberto com o chocolate
Cobertura: Derreta o chocolate com a manteiga.
Estando um creme liso, adicione o Rum e deita-se sobre o bolo.

Bolo das Infantas

Ingredientes:

• 16 gemas de ovos
• 500 g de açúcar
• 500 g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de canela em pó
• 100 g de manteiga
• raspa da casca de 1 limão

Confecção:

Junte as gemas com o açúcar, as claras, a farinha, canela e a raspa da casca do limão.
Junte a manteiga amolecida.
Mexa tudo muito bem até obter uma massa com espessura, mas que corra.
Deite a massa numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno quente (180ºC) cerca de + ou - 40 minutos (convém verificar se está cozido).

Bolo 20 Valores

Ingredientes:

• 250 grs. de açúcar
• 250 grs. de amêndoas peladas e moída
• 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
• 6 claras em castelo
• vinho do Porto q.b.

PARA OS OVOS MOLES:

• 300 grs. de açúcar
• 6 gemas
• 2 ovos inteiros
• 1,5 dl de água

Confecção:

O BOLO:
Juntar a farinha com o açúcar e a amêndoa moída.
Bater as claras em castelo firme.
Envolver muito bem sem bater o preparado da farinha às claras em castelo.
Deitar o preparado num tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal.
Vai a cozer em forno moderado durante +- 30 minutos, convém verificar.
Depois de cozido corta-se o bolo ao meio salpique as duas partes do bolo com um pouco de vinho do Porto.
Recheie uma das partes com os ovos moles e una-as.
Barre totalmente com o resto dos ovos.
Decore com fios de ovos e granjeias prateadas.
OVOS MOLES:
Num tachinho misture a água com o açúcar.
Tape e leve ao lume, assim que levantar fervura tire a tampa e deixe ferver 3 minutos.
Tire do lume, e misture as gemas e os ovos batidos.
Levar novamente ao lume para engrossar.
Retire do lume e bata bem com as varas de arame.

Top 10 plantas medicinais sedativas

A medicina alternativa contempla o uso de plantas para os mais diversos fins terapêuticos, um dos quais relaxar e dormir melhor. Conhecida como fitoterapia, este tratamento utiliza as melhores propriedades das plantas para criar medicamentos naturais que podem ser ingeridos das mais variadas formas, desde gotas e cápsulas, a chás e infusões. Conheça as top 10 plantas medicinais sedativas e durma bem!

Camomila: uma das plantas medicinais sedativas mais conhecidas e utilizadas, a camomila tem ainda a vantagem de aliviar perturbações digestivas. Para assegurar uma noite bem dormida, a camomila deve ser preparada em forma de chá, da seguinte maneira: utilize uma colher de sopa de folhas de camomila para cada 230 ml de água, cubra a caneca ou chaleira e respeite um tempo de infusão de cerca de 15 minutos – se a infusão for feita descoberta, o chá perderá, através da evaporação, grande parte dos seus óleos essenciais calmantes. Um alerta apenas para quem sofre de alergias sazonais, que podem ser instigadas ou pioradas com o consumo de camomila.

Passiflora: estudos científicos já comprovaram que 45 gotas de extrato de passiflora são tão ou mais eficazes que vários ansiolíticos e que as partes aéreas da planta contêm propriedades terapêuticas benéficas para o tratamento da ansiedade, tensão nervosa e stress. Para além disso, esta planta medicinal é ainda antiespasmódica, o que se revela eficaz no alívio de espasmos e tremores musculares de origem nervosa.

Erva de São João: amplamente utilizada no tratamento da depressão e da ansiedade, esta planta medicinal é considerada um antidepressivo e um sedativo, com propriedades terapêuticas positivas e amplamente comprovadas. Sem os efeitos secundários indesejados das suas congéneres químicas, a Erva de São João pode ser utilizada para tratar ambas estas condições, em conjunto ou separadamente.

Lúpulo: curiosamente, esta planta medicinal é utilizada, juntamente com o levedo, a cevada e o malte, no fabrico da cerveja, conferindo-lhe o seu característico sabor amargo. No seu estado mais puro, é um sedativo adequado a casos de insónia e destress, mas mantém o seu paladar amargo, pelo que é aconselhado a toma de pequenas quantidades. Esta planta medicinal não deve ser tomada em conjunto com sedativos químicos, uma vez que o efeito de ambos é potenciado.

Valeriana: conhecida por ser uma das plantas medicinais sedativas mais eficazes e, consequentemente, mais fortes, deve ser utilizada com precaução uma vez que pode causar sonolência ao longo do dia. Para além de ser eficaz contra o mau dormir, as insónias e a ansiedade, a valeriana traz ainda alívio para quem sofre de dores crónicas.

Eschscholzia californica: uma planta medicinal da família Papaveraceae, é originária da América do Norte e as suas flores cor-de-laranja, folhas e outras partes aéreas possuem características sedativas eficazes, mas não só. Esta planta medicinal é ainda apropriada para o tratamento de dores, cólicas, espasmos musculares e nervosos.

Lavanda: de fragrância suave e cor lilás, a lavanda é uma das plantas medicinais sedativas mais conhecidas, sendo um relaxante natural bastante poderoso, com várias aplicações – desde as infusões e alimentação, passando pela aromaterapia.

Scutellaria: um género botânico da família Lamiaceae, esta planta medicinal de saboramargo e refrescante, é comummente utilizada para quem tem perturbações de sono, sofre de nervos, medos, hiperatividade e falta de concentração. Para além das suas propriedades sedativas e calmantes, a Scutellaria é ainda eficaz na diminuição da tensão arterial.

Ashwaganda: cientificamente denominada de Withania somnifera, esta planta medicinal é apreciada por muitas pessoas devido à sua eficácia e versatilidade. Para além de funcionar como um sedativo noturno, é suave o suficiente para ser bem tolerado durante o dia, principalmente naqueles momentos mais agitados, de grandestress ou tensão.

Erva-cidreira: erva-cidreira, cidreira ou Melissa officinalis – nomes diferentes para a mesma planta medicinal, reconhecida pelas suas propriedades sedativas e tranquilizantes. Recomendada à noite para combater insónias e outras perturbações de sono, é ainda bem tolerada durante o dia, podendo ser tomada em momentos de maior ansiedade ou nervos.

Receitas de Hoje

Massa ao molho de vinho com alcaparras

Tipo de receita: Prato Principal

Número de doses: 3

Tempo de Preparação: 5 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 20Minuto(s)

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

250 massa
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
50 ml de vinho tinto seco
6 champignons frescos fatiados
1/2 talo de alho poró
1 cebola média a Juliene
2 colheres de sopa de alcaparras
Pimenta do reino
sal

Preparação:

Cozinhar a massa aldente.
Em uma frigideira grande coloque:
Manteiga eo azeite.
Refogue, a cebola, os champignons, o alho poró, as alcaparras e a pimenta do reino.
Coloque o vinho e deixe reduzir um pouco.
Reveja o sal, porque as alcaparras são bem salgadas.
Disponha a massa em um recipiente e o molho por cima

Alho caramelizado

Tipo de receita: Entrada Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 2 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 50Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 4 cabeças de alho grandes Açúcar (a gosto) Vinagre branco (a gosto)

Preparação: Enrolar as cabeças de alho em papel alumínio Levar ao forno médio por 40 minutos Levar ao forno médio por 40 minutos Em uma panela, coloque o 1/2 xícara de açúcar, e 1/4 de xícara de água. Leve ao fogo médio sem mexer. Deixe caramelizar e coloque 1/2 meia xícara de vinagre de maçã. Quando coloca-se o vinagre, é enterrompida a caramelização e a calda não endurece Coloque mais 1 de xícara de água e jogue os dentes de alho assado, com a casca na calda. Deixe ferver por uns 10 minutos e desligue. Deixe esfriar. Levar a geladeira em um pote. Obs: Utilizar em: Saladas, torradas, carnes, aves etc... PS: Na foto, ainda não havia feito a calda. Retirei direto do forno e consumi. Na verdade não resisti.

Gelado de amoras silvestres

Tipo de receita: Sobremesa

Número de doses: 8

Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 6Hora(s)

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

250 g de amoras
1 lata de leite evaporado
200 ml de natas (creme de leite)
125 g de açúcar em pó
1/2 colher de chá de sumo de limão

Preparação:

Lave bem as amoras e escorra-as, reduza-as a puré, pode ser no liquidificador, reserve algumas para a decoração das taças.

Numa taça coloque o açúcar em pó, adicione o leite evaporado, o puré de amoras, as natas e o sumo de limão. Envolva tudo muito bem.
Coloque numa taça hermética e leve ao congelador.

Sirva com frutos secos, nozes, amêndoa torrada, caju, com bocadinhos de bolacha, enfim o que mais gostar.
Decore a seu gosto.

Delicie-se e Bom Apetite!

frango ao molho de limão siciliano

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 2 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 15Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 2 coxa e sobrecoxa desossada Casca de 1/2 banda de limão siciliano 100 - 150ml de caldo de frango 1 colher de sopa de farinha de trigo Sal e pimenta do reino a gosto.

Pãezinhos de cajú

Tipo de receita: Entrada Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 1 Hora(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 20Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: 3 colheres de sopa de óleo 1dl de leite 230ml de água morna 500gr de farinha Nacional para "Pão + Equilíbrio" 1 colher de chá de canela em pó 280gr de cajus 3 colheres de sopa de mel sal, manteiga e farinha q.b.

Preparação: Programe a máquina de pão na opção "Massas". Na cuba da máquina coloque o óleo, o leite morno, uma pitada de sal, a água e a farinha juntamente com a canela. Ligue a máquina e quando o programa terminar retire a massa da máquina. Pique metade dos cajus e incorpore-os na massa. Ligue o forno a 180º. Polvilhe uma superfície com farinha e molde a massa, formando vários pãezinhos. Coloque-os num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixe levedar tapado durante meia-hora. Espete os cajus restantes na massa e pincele os pãezinhos com o mel aquecido. Leve ao forno durante 20 minutos.

Mousse de chocolate

Tipo de receita: Sobremesa Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 6Hora(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: 200 gr. chocolate para culinária nestlé 150 gr. açúcar 200 ml natas Pepitas de chocolate

Preparação: Parte-se o chocolate para culinária e leva-se ao lume em banho-maria a derreter com 2 colheres sopa de água. Batem-se as natas frias em chantilly com o açúcar. Mistura-se o chocolate derretido às natas batidas. Envolve-se bem para que os ingredientes fiquem bem integrados. Põe-se a mistura num recipiente e leva-se ao congelador. Sirva decorado com pepitas de chocolate. Nota: ficou muito doce, não será necessário colocar o açúcar todo.