Receitas para 6ª Feira - 28 de Outubro

6ª Feira - 28 de Outubro

Arroz de Gambas com Béchamel

Ingredientes:

• 400 ml de Béchamel Parmalat
• 1 kg de gambas
• 300 g de arroz
• 1 dl de azeite
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 tomate maduro
• 1 folha de louro
• 7 dl de caldo de camarão
• 1 colher de sopa de poejos frescos picados (pode substituir por coentros)
• sal q.b.
• pimenta branca de moinho q.b.
• 1 colher de café de açafrão

Confecção:

Coza os camarões em água temperada com um pouco de sal.
Reserve a água da cozedura.
Descasque os camarões e ponha de lado as cabeças.
Passe as cabeças do camarão juntamente com a água reservada pelo passe-vite.
Coar o caldo e perfazer 7 dl.
Reservar.
Faça um refogado com o azeite, o louro, os alhos e a cebola picados.
Adicione o arroz e deixe fritar durante 3 minutos mexendo com uma colher de pau.
Tempere com o açafrão, pimenta e sal se necessário e regue com o caldo de camarão a ferver.
Ao levantar fervura, junte o tomate pelado e cortado em pedaços e os poejos ou coentros picados.
Assim que ferver novamente, reduza o lume e deixe cozer 10 minutos.
Três minutos antes da cozedura do arroz, junte as gambas e misture com um garfo.
Passe o arroz para um pirex.
Regue o arroz com o Béchamel Parmalat.
Leve ao forno previamente aquecido para gratinar.
Acompanhe com uma salada verde.

Carne Estufada com Azeitonas e Amêndoas

Ingredientes:
Para 6 pessoas

• 150 g / 1 chávena de azeitonas verdes, descaroçadas e picadas
• 150 g 1 1/3 chávena de amêndoas picadas
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo-da-índia em pó
• 1 kg de alcatra ou lombo de vaca
• 2 colheres de sopa de azeite
• 250 g g / 1 2/3 chávena de tiras de bacon cortadas em cubos
• 2 tomates cortados em bocados
• 1 cenoura cortada em cubos
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho, esmagados
• 6 dl / 2 1/2 chávenas de vinho tinto
• sal
• pimenta
• 1 colher de sopa de xerez, seco

Confecção:

Misture as azeitonas com as amêndoas, a canela e os cravos-da-índia.
Faça cortes fundos e compridos na carne e recheie-os com a mistura de azeitonas.
Ate a peça de carne para manter o recheio lá dentro.
Aqueça o óleo e o bacon numa caçarola e aloure a carne de todos os lados.
Tire-a e salteie os legumes.
Volte a pôr a carne na caçarola, adicione os restantes ingredientes e levante fervura.
Baixe o lume, tape bem e deixe cozer durante 3 horas.
Quando estiver pronta, ponha a carne numa travessa aquecida e reduza o molho.
Trinche um terço da carne e regue-a com o molho.
Trinche o resto à mesa.

Ninhos de batata

Tipo de receita: Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 30 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 10Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: 2 batatas Q.B azeite Q.B sal, pimenta 1 cenoura 1 maço de endro 1 col (sopa) requeijão suco de 1/2 limão Q.B semente de coentro moída

Preparação: Doure a cenoura ralada em um pouco de azeite e reserve. Cozinhe as batata na água com sal,até ficarem macias, esprema-as batatas e tempere com azeite, sal, pimenta, semente de coentro moída e limão. Amasse com a mão, até formar uma massa homogênea e lisa. Molde círculos do tamanho de uma noz, com o polegar dê uma leve achatada no centro, formando uma cavidade. Unte" cada bolinha com endro picado e em cada cavidade coloque uma colher de requeijão cremoso. Decore com a cenourae um pouco de pimenta vermelha moída, ou pimentão moído. Bifes de cebolada Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 3 Tempo de Preparação: 15 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 30Minuto(s) Dificuldade: Fácil Ingredientes: - 7 Bifanas de Porco batidas e cortadas ao meio - 1 Cebola - 1 Dente de Alho picado - 1 Folha de Louro - Vinho Branco q.b - 1 Colher de Sopa de Polpa de Tomate - Azeite e Sal qb Preparação: - Num tacho, coloque a cebola cortada às rodelas, o dente de alho picado, os bifes, a folha de louro, o vinho branco e a polpa de tomate; - Deixe ferver em lume brando até a proteína estar cozinhada, coloque um fio de azeite e rectifique os temperos; Nota:: - Eu como não sou muito apreciadora de vinho na comida, neste prato a quantidade de vinho que coloco é até tapar a cebola às rodelas; - Se observa que a carne não tem muito molho, junte-lhe um pouco de água e rectifique o sal; - Pode utilizar outro tipo de carne;

Quindim

Ingredientes:

• 0,5 kg de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100 grs de coco ralado
• 2 colheres de (sopa) de manteiga derretida
• 2 dl de leite de coco
• 24 gemas

Confecção:

Bata as gemas e passe-as por um passadopr de rede.
Junte o açúcar, a manteiga derretida, o leite de coco, o coco ralado e a pitada de sal.
Mexa muito bem.

Unte uma forma lisa com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve durante 15 minutos ao congelador.
Passado esse tempo retire a forma, mexa o preparado e, verta aos poucos na forma.
Leve a cozer em banho maria em forno médio durante +- 50 a 60 minutos.
Verifique
Retire e sirva frio.

Bolo de cenoura com sementes de papoila

Tipo de receita: Sobremesa Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 30Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: 4 ovos 80g de manteiga 200g de açucar raspa de 1 limão 250g de farinha 300g de cenoura 2 colheres de chá de fermento 2 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação: Começe por ralar a cenoura e reserve. Bata o açucar com a manteiga e os ovos. Posteriormente adicione a farinha, o fermento, a cenoura a raspa de limão e as sementes de papoila. Coloque o preparado num forma untada e leve ao forno a 180º cerca de 30 minuto. Verifique a cozedura com um palito. Desenforme e delicie-se!!!

Notícias da Autarquia de Lamego

Câmara de Lamego e DECO ensinam famílias a poupar

Numa altura em que as famílias portuguesas vão ter de aprender a gerir melhor o seu orçamento familiar devido à grave crise económica e financeira que o país atravessa, a qual irá reduzir o rendimento disponível, a Câmara Municipal de Lamego decidiu organizar diversas ações de sensibilização junto de diferentes setores da população para evitar que sejam ultrapassados os limites de endividamento das famílias do concelho. Em parceria com a Associação Portuguesa para a Defesa do Consumidor (DECO), o primeiro dia da iniciativa Gerir€Poupar – Faça Contas à Vida foi dirigido a 20 técnicos de ação social que receberam formação específica sobre os conhecimentos que devem ser dados às famílias com vista à promoção da literacia financeira e à prevenção de situações de exclusão social, promovendo a inclusão, através do aprofundamento de competências na área financeira. Na manhã seguinte, a 21 de outubro, a ação de sensibilização teve como destinatários os alunos de três estabelecimentos de ensino – Obra Kolping, Escola Secundária/3 de Latino Coelho e EB 2/3 de Lamego -, de modo a dotar estes jovens de conhecimentos básicos na área da educação financeira. Durante o período da tarde, os técnicos da DECO organizaram sessões especialmente vocacionadas para beneficiários do Rendimento Social de Inserção (RSI). Esta aprendizagem foi transmitida numa ótica de trabalho em rede entre a autarquia de Lamego e a Equipa Multidisciplinar do RSI com o propósito de esclarecer e alertar cerca de 90 participantes para a importância da gestão do orçamento familiar, de acordo com o “saber-fazer”.

Receitas para 5ª Feira - 27 de Outubro 2011

5ª Feira - 27 de Outubro

Creme Aveludado de Galinha e Natas

Ingredientes:

• 2,5 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 1 galinha pequena
• 200 g de peito de vitela
• 2 litros de água
• 200 g de cenouras
• 200 g de alho francês
• 100 g de aipo
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sobremesa de sumo de limão
• sal q.b.
• 6 grãos de pimenta branca
• 6 grãos de pimenta-da-jamaica
• 2 gemas de ovo

Confecção:

Ponha o peito de vitela a cozer com água, um pouco de sal e os grãos de pimenta.
Tire a espuma do caldo de vez em quando.
Deixe cozer em lume brando cerca de 45 minutos.
Parta o frango do campo ao meio, lave e junte à carne.
Deixe cozer mais 45 minutos.
Arranje os alhos franceses, as cenouras e o aipo, lave-os e corte-os em pedaços.
Descasque a cebola, corte-a ao meio e junte-a à sopa juntamente com os legumes, deixando cozer cerca de 30 minutos.
Tire a carne e o frango do caldo e coe-o.
Corte as cenouras e o alho em rodelas e o aipo em cubos.
Tire as metades da cebola.
Derreta a manteiga numa caçarola, junte a farinha e mexa e, em seguida, deite o caldo e deixe cozer uns minutos.
Tire a pele ao frango desosse-o e corte-o em pedaços.
Junte ao creme assim como as verduras.
Desfaça as gemas nas Natas para Culinária Parmalat e junte ao creme.
Tempere com sal e sumo de limão.
Sirva de seguida.

*Utilize o peito de vitela para um outro prato.

Feijoada de Chocos com Gambas e Coentros

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 kg de chocos sem tinta
• 1oo gr de gambas descascadas
• 400 gr de feijão branco
• 2 cebolas médias
• 2 batatas médias
• 100 gr de tomate maduro sem pele nem grainhas
• 1 pimento verde
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• q.b de água
• q.b de sal
• 1 dl de azeite
• q.b de piripiri
• q.b de coentros picados.

Confecção:

Pôr o feijão demolho durante 24 horas.
Cozer e reservar.
Num tacho deite azeite, alho picado, cebola picada e o louro. Quando a cebola estiver loura, juntar o tomate e um pouco de vinho branco.
Deixar ferver um pouco.
Adicionar os chocos, estes já cortados com um pouco de água e deixar ferver.
Quando estes estiverem quase cozidos, juntar as batatas aos quadrados pequenos o feijão e as gambas.
Rectificar os temperos e no final juntar os coentros.
Sirva bem quente.

Carne de Porco Marinada com Mostarda,
Lentilhas e Puré de Alho

Ingredientes:
Para 4 pessoas

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 2 1/2 minutos

• 1,6 kg de fricandeau de porco, previamente marinado pelo talhante do Apolónia
• Azeite para fritar
• 2 colheres de mostarda em grão
• 200 g de lentilhas vermelhas
• 2 cebolas vermelhas pequenas
• 6 tomates secos ao sol, escorridos
• 2 hastes de tomilho de tamanho médio
• Caldo de carne, em cubo ou em pó, preparado para 700 ml
• 3 colheres de salsa, picada
• 400 g batatas, descascadas e em cubos
• 8 dentes de alho, descascados
• 20 ml leite
• 20 ml natas
• 20 ml água

Confecção:

Peça ao talhante do Apolónia fricandeau de porco marinado.
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e frite a carne de porco por alguns minutos, até ficar ligeiramente dourada por igual.
Retire a carne da frigideira e coloque-a num recipiente de ir ao forno. Cozinhe no forno entre 1½ a 2½ horas, até ficar cozida e estaladiça. Adicione as lentilhas, as cebolas, os tomates secos ao sol e o tomilho à frigideira.
Misture a mostarda com o caldo de carne e deite este preparado sobre a mistura de lentilhas.
Cozinhe durante 15 minutos.
Coza as batatas juntamente com o alho no leite, as natas e a água, até estarem macias.
Adicione sal e pimenta e reduza-as a puré, mexendo até ficar fofo e cremoso.
Retire a carne de porco do forno e deixe repousar durante cinco minutos. Antes de trinchar, polvilhe a salsa sobre a mistura de lentilhas e sirva com as fatias de porco e o puré de batata e alho.

Arroz com lula

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 15 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 20Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola cortada processada 2 dentes de alho processados 4 tomates sem sementes e processados grosseiramente Sal a gosto 2 colheres (sopa) de salsa processada Pimenta-do-reino moída na hora 2 xícaras (chá) de lula limpa em anéis 2 colheres (sopa) de salsa processada 4 xícaras (chá) de arroz cozido e aquecido

Preparação: Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola, o alho e frite por cerca de 3 minutos Junte os tomates, o sal, a salsa e misture bem com uma colher Deixe cozinhar por 10 minutos Polvilhe a pimenta e acrescente a lula Mexa bem e cozinhe por exatos 2 minutos Não deixe passar deste tempo, se não a lula ficará endurecida Acrescente o arroz quente e mexa delicadamente com um garfo Desligue o fogo e coloque em uma travessa Polvilhe com a salsa e sirva.

Bolonhesa com legumes

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 30Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: Fussili de legumes Carne Picada de Vaca Cebola Tomate Polpa de Tomate Azeite Caldo de Carne Vinho Branco Curgette, Cenoura,Cebolinho,Pimentos (vermelho e verde) Sal, Pimenta

Preparação: A massa é preparada conforme indicação na embalagem, depois de preparada aguarda-se. Prepara-se a carne picada, é feito um refogado de cebola e azeite e é colocada a carne, tempera-se com sal, pimenta, vinho branco, coloca-se tomate maduro em pedaços, polpa de tomate, caldo de carne e deixa-se cozinhar. Entretanto, numa frigideira salteia-se cebolinho num pouco de azeite, e junta-se o curgette em cubos, bem como a cenoura, os pimentos picados e tomate em cubos. Depois de salteados os legumes junta-se á carne e depois num tabuleiro junta-se com a massa.

Taças de Chocolate com Creme de Nata e Baunilha

Ingredientes:

• 500 ml de Natas para bater
• 80 g de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 200 ml de Natas para bater
• 2 colheres de café de gelatina em pó
• 100 g de chocolate para culinária

Para o chantilly

• 200 ml de Natas para bater
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó
• pepitas de chocolate para enfeitar q.b.

Confecção:

Ponha numa caçarola, a 1ª. Nata para Bater Parmalat, o açúcar e a vagem de baunilha cortada no sentido do comprimento.
Leve a caçarola a lume baixo, mexendo, até o açúcar se dissolver.
Aumentar um pouco o lume, deixe ferver cerca de 3 minutos, sem deixar de mexer com uma colher de pau.
Retire a caçarola do lume, tire a vagem de baunilha, e, deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, bata os 200 ml de Nata Parmalat, até ficarem espessas.
Envolva estas ao preparado anterior.
Junte à gelatina 4 colheres de sopa de água, e, leve ao lume em banho-maria até que esta se dissolva.
Incorpore a gelatina dissolvida ao creme de natas.
Divida o creme e verta numa taça grande.
Derreta o chocolate em banho-maria e misture numa das metades do creme.
Reparta o creme de chocolate por 4 taças e ponha-as no frigorífico até que solidifique cerca de 30 minutos.
Mantendo a outra metade do creme em temperatura ambiente.
Verta o creme de nata, sobre a de chocolate, deixando solidificar no frigorífico.
Na hora de servir, bata a Nata Parmalat com o açúcar em pó em chantilly.
Decore as taças com o chantilly.
Enfeite com as pepitas de chocolate e sirva.

Bolo de cenoura da tatá

Tipo de receita: Sobremesa Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 40 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 30Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: Massa: 2 cenouras grandes picadas 2 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de óleo 2 colheres de chá de fermento Calda: Bolo de cenoura tem que ter calda de chocolate né! E eu quando faço calda de chocolate pra bolo gosto de fazer de brigadeiro: 5 colheres de achocolatado 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina 1/2 lata de creme de leite

Preparação: Primeiramente separe as claras das gemas, unte e enfarinhe a forma e ligue o forno, em seguida bata as cenouras picadas, o óleo e as gemas no liquidificador e reserve, em um outro recipiente ou batedeira, bata o açúcar com as claras, junte a mistura do liquidificador e vá acrescentando o trigo aos poucos, quando estiver tudo bem misturadinho e a massa homogênea acrescente o fermento, coloque na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, todo bolo que eu faço eu só costumo abrir o forno após 30min daí pra frente eu vou olhando até ele ficar douradinho, por via das dúvidas espete com um garfo se sair limpinho é que já ta bom! Calda: A calda não tem mistério, misture os ingredientes menos o creme de leite em uma panelinha a fogo baixo, mexa até aquele ponto de brigadeiro de colher, acrescente o creme de leite e mexa mais um pouquinho até ficar no ponto da calda, depois é só esperar o bolo esfriar um pouquinho, desenformar, jogar a calda por cima e voilà! (É bom colocar a calda morninha) O meu marido prefere a calda sem o creme de leite a calda fica mais doce e grudadinha que nem brigadeiro, também da certo!

Para esquecer a crise

Rir é o melhor remédio...

"Vingança..."

O Bill Gates morreu. Foi para o inferno.
Ao chegar, foi recebido por Satanás em pessoa, que lhe disse:
-Seja bem-vindo. Nós vamos-lhe dar a opção de três quartos nos quais passará a eternidade.
O ex-bilionário concordou, e Lúcifer mostrou-lhe o primeiro quarto.
Era bem decorado. Havia uma mulher estonteantemente bonita, uma garrafa de fino vinho francês e um IBM PC a correr o Windows 95.
Bill Gates nem quis ver os outros quartos. Pediu logo aquele, e Satanás concordou.
Logo depois, um dos demónios subordinados, perguntou ao chefe:
-Então ? Aqui não é o inferno? Porque é que ele teve um quarto de luxo como aquele?
-Sabe, a garrafa... tem buraco. A mulher não.
-E o computador?
-Está bloqueado e faltam três teclas.
-Quais?
-Control, Alt e Delete.

S.Martinho em Chur Suiça

Relógios atrasam 60 minutos no domingo

A hora vai mudar em Portugal no domingo devendo os relógios ser atrasados 60 minutos para que seja adoptado o horário de inverno.

Em Portugal Continental e na Madeira a passagem para a hora de Inverno acontece quando forem 02:00, de acordo com o Observatório Astronómico de Lisboa.

Nos Açores, a hora será alterada quando for 01:00.

Portugal Continental e a Madeira ficarão assim com a mesma hora GMT, enquanto os Açores com menos uma.

No último domingo de Março de 2012 realiza-se nova mudança da hora, para a de verão.

Portugal

Receitas para 4ª Feira - 26 de Outubro 2011

4ª Feira -26 de Outubro

Pudim de Ovos Cozidos e Presunto

Ingredientes:

• 5 ovos cozidos
• 1 copo de leite
• 150 g de presunto
• 2 gemas de ovos
• 2 claras
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• sal q.b.
• pão ralado q.b.
• queijo ralado
• molho de tomate caseiro

Confecção:

Leve ao lume numa caçarola a manteiga com a farinha para dourar, junta-se leite aos poucos, e mexe-se sempre, até obter um creme homogéneo e de boa consistência.
Retira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e, sempre mexendo, vão-se adicionando as 2 gemas de ovos, o presunto e os ovos cozidos, picados e, por último, envolvem-se as claras batidas em castelo.
Tempere com sal e pimenta.
Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com pão ralado.
Leve ao forno quente cerca de 40 minutos + ou -.
Depois de cozido e desenformado, rodeia-se com molho de tomate.
Polvilha-se com queijo ralado e serve-se de seguida.
Sirva como acompanhamento de carnes assadas e bifes.

Empadão de Peixe

Ingredientes:

• 500 gr de peixe
• 1 kg de batatas
• 100 gr de margarina
• 1 copo de leite
• 2 limões
• 1 cebola
• pimenta q.b.
• salsa

Confecção:

Prepara-se um puré de batata (adicionando sal, leite e um pouco de margarina).
O peixe coze em água e sal, à qual se junta a cebola.
Uma vez cozido e escorrido, limpa-se de peles e espinhas e divide-se às lascas.
Faz-se um molho de margarina derretida, sumo dos limões, salsa e pimenta.
Numa forma, por cima da primeira camada de puré de batata, coloca-se o peixe regado com o molho previamente preparado e cobre-se com nova camada de puré de batata.
Vai a forno moderado.
Para servir, coloca-se o empadão numa travessa e cobre-se com um molho branco ou molho de tomate a gosto.
À volta, colocam-se agriões e rabanetes cortados em flor.

Costeletinhas Escondidas

Ingredientes:

• 12 costeletinhas tenras de borrego
• 2 chalotas
• 50 g de manteiga
• 1 ramo de hortelã fresco
• 12 folhas de massa tenra
• 6 colheres de azeite
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Confecção:

Descasque e pique as chalotas.
Aqueça metade do azeite numa frigideira e refogue-as até que fiquem transparentes.
Junte nessa altura 6 folhas de hortelã picadas, o sal e a pimenta, e deixe refogar por mais 5 minutos.
Noutra frigideira, aqueça o restante azeite e frite nele as costeletas em lume forte para que fiquem rapidamente douradas.
Depois de deixar arrefecer um pouco, retire-lhes o osso.
Estenda as folhas de massa e pincele-as com a manteiga derretida, dobre ao meio e coloque no centro de cada uma costeleta desossada, cobrindo a carne com um pouco da mistura de chalotas e hortelã.
Feche as folhas, formando uns pacotinhos e ate-os com um fio de cozinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos, altura em que a massa deverá estar estaladiça e dourada.

*Este prato pode ter como acompanhamento batata.

Canapés de salmão defumado

Tipo de receita: Entrada Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 20Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: 1 filé de salmão defumado com pele 1 pacote de mini-torradinhas 1 pote de requeijão philadelphia Folhas de salsa qb

Preparação: A primeira coisa que faço é fatiar o filé de salmão. Reservo. Monto uma porção de philadelphia sobre cada mini-torradinha, acomodo uma fatia de salmão e uma folha de salsinha. Sirvo imediatamente. Se puder harmonizar com um belíssimo espumante Franciacorta, vai valer a pena. Garanto! O pulo do chef: importante não montar muito tempo antes de servir para que o requeijão não amoleça as mini-torradinhas.

Bochechas de porco estufadas

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 15 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 1Hora(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: Ingredientes: 6 Bochechas de Porco 2 Cenouras Médias 1 Cebola Média 2 Dentes de Alho 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate 1 Folha de Louro Vinho Branco q.b Sal q.b. Pimenta q.b. Azeite q.b

Preparação: Preparação: Começe por temperar a carne com sal e pimenta e reverse. Leve a cebola e os alhos picados com um fio de azeite e deixe alourar. Adicione a cenoura partida em cubos, e a folha de azeite e deixe cozinhar um pouco. De seguida adicione a polpa de tomate e deixe refogar .Incorpore a carne até ganhar côr. Vaporize com o vonho branco e adicione água deixando cozinhar por 1hora até a carne ficar tenra e o molho apurado. Sirva com batata cozida. Bom apetite

Suspiros de Chocolate

Ingredientes:

• 100 grs. de chocolate para culinária
• 300 grs. de açúcar ou açúcar em pó
• 4 claras de ovos

Para o molho de chocolate quente

• 200 grs. de chocolate para culinária
• 4 dl de leite gordo
• 50 grs. de açúcar
• chantilly q.b.

Confecção:

Batem-se as claras até ficarem firmes, acrescentam-se-lhes o açúcar e continua-se a bater, até tomarem a consistência de suspiro.
Nessa altura, adiciona-se suavemente o Chocolate para Culinária Nestlé ralado.
Tendem-se os suspiros sobre papel de manteiga, dispostos sobre os tabuleiros do próprio forno.
Cozem numa temperatura muito branda, quase como se tratasse de uma estufa.
Servem-se estes suspiros dispostos em pirâmide, decorados com chantilly e acompanhados com o molho apresentado na molheira.
Molho: Derrete-se o Chocolate para Culinária Nestlé no leite e junta-se-lhe o açúcar logo que esteja em creme.
Bate-se com as varas para o molho ficar bem ligado e serve-se quente.

Queijadinhas de manga

Tipo de receita: Sobremesa Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 20Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: 1 lata pequena de polpa de manga (400g) 200g de açucar 150g margarina 2dl água 300g farinha 4 ovos

Preparação: Bata a polpa de manga com o açucar e bater muito bem. Junte a margarina derretida e bater novamente. Posteriormente adicione a água. Junte a farinha e mexa muito bem. Adicione os ovos um a um e bata bem. Deite em forminhasde silicone ou de alumínio untadas com margarina. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC, até ficarem douradinhas. Bom apetite!!!