Anedotas para 03.11.2011

Rir é o melhor remédio... "A loira e o vendedor" A loira chega na loja de electrodomésticos: - Por favor, eu gostaria de comprar aquela televisão que está ali na montra. - Sinto muito responde o vendedor. Não vendemos nada para loiras. Muito indignada, ela vai pra casa, pinta o cabelo de vermelho e volta para a loja. - Por favor, eu gostaria de comprar aquela televisão que está ali na montra. O mesmo vendedor responde: - Não vendemos nada para loiras. A loira tenta novamente, mas desta vez, pinta o cabelo de preto: - Por favor, eu gostaria de comprar aquela televisão. E mais uma vez o vendedor: - Desculpe, mas não vendemos nada para loiras. A loira, já revoltada, pergunta: - Mas como é que você sabe que eu sou loira? E o vendedor: - Porque aquilo na montra é um micro-ondas!

Notícias da Autarquia de Lamego,03.11.2011

Casas de Escritores no Douro de Secundino Cunha apresentado em Lamego

A Câmara Municipal de Lamego continua a apoiar ativamente todas as manifestações culturais existentes no concelho, através, por exemplo, da promoção de um vasto conjunto de ações de divulgação de obras de autoria de personalidades locais e regionais e de livros que se debruçam sobre a realidade sócio-cultural da nossa região. Neste sentido, o Salão Nobre dos Paços do Concelho foi, a 21 de outubro último, o palco escolhido para a apresentação pública do livro Casas de Escritores no Douro, da autoria de Secundino Cunha e fotografias de Sérgio Freitas. Após a edição de Casas de Escritores no Minho, Secundino Cunha mostra agora os “templos da memória de homens maiores que, por razões diversas, se ligaram de pedra e cal a esta singular região vinhateira”. “Dos contornos deste rio, outrora nervoso e agitado, nasce uma assombrosa paisagem, a que ninguém fica indiferente; das vinhas rasgadas nas encostas íngremes e pedregosas, sai o mosto que dá corpo ao mais precioso néctar deste quinhão lusitano; e esta terra é berço, natural ou adotivo, de grandes escritores”, justifica assim as razões que o levaram a lançar um olhar muito especial sobre os laços que sempre uniram alguns dos maiores autores portugueses ao Douro Património Mundial.

Receitas para 5ª Feira - 3 de Novembro 2011

5ª Feira - 3 de Novembro

Arroz de Polvo à Moda de Santa Luzia

Ingredientes:

• 1,5 kg de polvo se possível
• 500 grs. de arroz
• 500 grs. de tomate maduro
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• 2 cravinhos
• 1 pimento verde
• 1,5 dl de azeite
• 1 colher de sopa de banha
• 1,5 dl de vinho branco
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.

Confecção:

Lave e limpe o polvo.
Corte em bocados regulares.
Entretanto, pica-se as cebolas e os dentes de alho bastante finos.
Deita-se o azeite e um pouco de banha num tacho, deixando aquecer um pouco.
Juntam-se o alho e a cebola, deixando refogar bem.
Junta-se o cravinho, o ramo de coentros e o tomate pelado e desfeito, deixando refogar um pouco.
Junta-se o polvo, um pouco de água, e tempera-se com sal e pimenta, continuando a cozer.
Quando o polvo estiver quase cozido deita-se o arroz, um pouco de vinho branco, água, e mais coentros picados.
Depois de cozido sirva de imediato.

*Este arroz deve ficar malandrinho.

Bife de Vitela Recheado
com Queijo de Serpa

Ingredientes
Para 4 pessoas

• 8 bifes da vazia com (100 gr cada)

• 4 fatias de queijo de Serpa

• 100 gr de farinha de trigo

• 100 gr de pão ralado

• 2 ovos inteiros

• q.b de pimenta

• q.b de sal

• q.b de azeite

• 4 dentes de alho

Confecção:

Tempere os bifes de sal e pimenta.
Estenda um bife e sobreponha uma fatia de queijo de Serpa de seguida ponha o outro bife por cima, apare os lados com uma faca.
Para unir os bifes, utilize palitos em volta dos bifes.
Siga esta operação na restante carne.
Passe os bifes por farinha, ovo e pão ralado.
Leve a fritar numa frigideira com azeite e alhos esmagados. Retire e acompanhe com batatas fritas e salada de tomate temperada a seu gosto.

Folhadinhos de queijo fresco e oregãos

Tipo de receita: Entrada Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 30Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: - 1 Embalagem de Massa Folhada - 2 Queijos Frescos - 1 Ovo Batido - Sal - Orégãos

Preparação: - Esmague os queijos e misture com orégãos e tempere de sal; - Estenda a massa folhada e corte-a aos triângulos ( do centro para a periferia ); - Coloque um pouco do recheio em cada fatia, enrole e disponha no tabuleiro que vai ao forno; - Pincele os folhadinhos com o ovo batido e leve ao forno durante 20minutos a 200º graus; - Depois desse tempo, vire os folhadinhos e pincele novamente com o ovo e leve ao forno até ficarem douradinhos; Nota:: - Como o queijo fresco tem muita água, duas a três horas antes coloco-o num prato cortado em quatro pedaços com um guardanapo absorvente para lhe tirar a água em excesso; Carne de vaca com tomate Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 3 Tempo de Preparação: 15 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 35Minuto(s) Dificuldade: Fácil Ingredientes: - 4 Bifes de Vaca cortados aos pedaços - 8 Tomates Maduros arranjados sem casca e sementes - 1/4 de Pimento Verde - 1 Cebola - Orégãos e Sal q.b - Azeite Preparação: - Fazer o refogado com a cebola, azeite e o pimento; - Juntar o tomate, deixar ferver em lume brando durante 5 minutos, temperar de sal; - Juntar a proteína e deixar cozinhar; - Rectifique os temperos e sirva polvilhado de orégãos; Nota:: - Pode utilizar tomate congelado; - Pode utilizar também outro tipo de carne; - Se o molho ficar muito grosso, junte-lhe um pouco de água;

Pudim de Ovos dos Frades
do Convento de Alcobaça

Ingredientes:

• 1 kg de açúcar
• 4 ovos inteiros + 14 gemas
• manteiga

Confecção:

Leva-se o açúcar ao lume com 2,5 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pasta (102ºC).
Entretanto, misturam-se, sem bater, os ovos inteiros com as gemas.
Deixa-se o açúcar arrefecer um pouco e juntam-se os ovos.
Mistura-se tudo e deita-se numa forma de buraco no meio muito bem untada com manteiga.
Tapa-se e leva-se a cozer no forno em banho-maria durante 1hora ou um pouco mais.
Verifica-se a cozedura espetando um palito, o qual deverá sair húmido mas limpo.
Deixa-se arrefecer e desenforma-se.

Bolo de maçã rápido na mycook

Tipo de receita: Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 15 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 30Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: 5 maçãs 125 g de manteiga sem sal 125 g de açúcar 125 g de farinha 3 ovos Caramelo. açúcar e canela

Preparação: Ligar o forno a 180º. Descascar as maçãs e cortar em meias luas finas. Numa taça mistura com 1 colher de sopa de canela e 1 colher de sopa de açúcar. Untar uma forma e polvilhar com farinha. No fundo colocar um pouco de caramelo liquido e por cima deitar as maçãs. Para a massa, colocar a manteiga, o açúcar, os ovos e a farinha no jarro da Mycook e programar - 1 minuto - velocidade 6. Verter a massa na forma por cima das maçãs e vai ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Para fazer sem a Mycook, misture os ingredientes da massa com a batedeira até obter uma mistura fofa e homogénea. Bom Apetite :)

02.11.2011-Dia dos Fiéis Defuntos

O dia dos fiéis defuntos, dia dos mortos ou dia de finados é celebrado pela Igreja Católica no dia 2 de Novembro, logo a seguir ao dia de Todos-os-Santos.

Desde o século I, os cristãos rezavam pelos falecidos, visitando os túmulos dos mártires para rezar pelos que morreram. No século V, a igreja dedicava um dia do ano para rezar por todos os mortos, pelos quais ninguém rezava e dos quais ninguém lembrava. Também o abade Cluny, santo Odilon, em 998 pedia aos monges que orassem pelos mortos. Desde o século XI os papas Silvestre II (1009), João XVII (1009) e Leão IX (1015) obrigam a comunidade a dedicar um dia aos mortos. No século XIII esse dia anual passa a ser comemorado em 2 de novembro, porque 1 de novembro é a Festa de Todos os Santos.

Receitas para 4ª Feira - 02 de Novembro 2011

4ª Feira -2 e Novembro

Bacalhau meu Segredo

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau do lombo com 150 grs. cada demolhado
• 50 grs. de presunto
• 1 cabeça de alhos
• 1 kg de puré de batata
• 30 grs. de cogumelos de conserva
• pimentos morrones q.b.
• 3 dl de maionese
• 2 dl de azeite

Confecção:

Frita-se em azeite o bacalhau e o presunto picado, juntamente com os alhos.
Quando estiver bem louro, coloca-se as postas de bacalhau num pirex, guarnece-se a toda a volta com o puré de batata.
Cobre-se o bacalhau com os cogumelos e os pimentos morrones e estes, por sua vez, com a maionese.
Polvilha-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.

Esparguete Gratinado com Amêijoas Ingredientes: 3,5 dl de molho Béchamel 500 grs. de esparguete 700 grs. de amêijoas 1 dl de vinho branco 2 chalotas ou 2 cebolas médias 1 tomate maduro 100 grs. + ou - de queijo Gruyère ralado 3 dentes de alho sal q.b. 3 colheres de sopa de coentros picados 1 gema de ovo 1,5 dl de Natas pimenta moída na altura q.b. noz-moscada ralada q.b. Confecção: Abrem-se as amêijoas no vinho com um pouco de água (2 dl), depois de abertas, coa-se o caldo e reserva-se. Retire o miolo das cascas e reserve. Aloura-se a chalota picada e os alhos na margarina. Junte o tomate pelado e picado um pouco de caldo das amêijoas e deixa-se cozinhar até o tomate estar desfeito. Retire do lume, junte os coentros picados e o miolo da amêijoa. Reserve. Leve ao lume uma caçarola com o restante caldo reservado e água suficiente para cozer o esparguete. Depois de cozido, escorra-o bem. Misture o esparguete ao preparado de amêijoas e tomate. Envolva bem. Leve o molho Béchamel Parmalat ao lume a aquecer. Retire do lume e, de imediato, junte as natas, a gema de ovo e ligue bem. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Deite num pirex untado com margarina o preparado de esparguete. Cubra com o Béchamel. Polvilhe com o queijo ralado, nozinhas de manteiga e leve a alourar em forno quente. Sirva quente. Acompanhe com uma boa salada. Quiche de espinafres bacon e salsichas Tipo de receita: Entrada Número de doses: 6 Tempo de Preparação: 15 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 45Minuto(s) Dificuldade: Fácil Ingredientes: Para a massa 270 g de farinha 80 g de azeite 70 g de água Uma pitada de sal 1 ovo Para o recheio 50 g de azeite ca. 100 g de bacon 1 lata de salsichas 1 embalagem de espinafres ca. 400 g 2 pacotes de natas 3 ovos Sal e pimenta Preparação: Tradicional Envolva os ingredientes da massa e amasse bem até a massa se despegar da taça. Estenda a massa em forma redonda e forre com ela uma tarteira. Leve o azeite ao lume na frigideira para saltear o bacon e as salsichas. Acrescente os espinafres descongelados e deixe cozinhar um pouco. Deite o recheio na tarteira. Para o recheio bata as natas com os ovos, temperados com sal e pimenta. Verta este preparado na tarteira. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 45 minutos aproximadamente ou até estar a massa cozida. Na Mycook Ponha no jarro os ingredientes para a massa. programe 1 minuto - AMASSAR. Estenda a massa com o rolo e forre uma tarteira. Reserve. Lave o jarro. No jarro coloque as natas, o ovos e tempere de sal e pimenta. 20 segundos - velocidade 5. Reserve No jarro ponha o azeite, o bacon em pedaços, as salsichas em pedaços e os espinafres descongelados. 5 minutos - 100º - velocidade 2. Ponha na tarteira o preparado dos espinafres e verta as natas por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 45 minutos aproximadamente ou até estar a massa cozida. Iscas de alcatra com beringela frita Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 2 Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 20Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil Ingredientes: 1 beringela média 2 bifes de alcatra 2 chicaras de arroz cozido 2 conchas de feijão cozido e temperado Pimenta do reino 1/2 talo de alho poró 1 cebola pequena 50 ml de azeite 1 colher de sopa de manteiga Azeite Manteiga 1 colher de sopa de manteiga 1 dente de Alho Sal 1 ramo de hortelã Preparação: Beringela Tire a casca da beringela e corte em cubos pequenos Em uma frigideira, coloque 50 ml de azeite e uma colher de manteiga. Refogue a cebola e o alho poró. Junte a beringela e deixe fritar até ficar macia.(sem desmanchar) Acrescente sal e pimenta do reino e mexa. Carne Corte os bifes em tiras. Tempere com: Alho, sal e pimenta do reino. Frite em azeite e manteiga. Montagem Beringela, arroz, feijão e a carne em tiras. Ramo de hortelã para enfeite.

Maçã "Pá-Si"

Ingredientes:

• 2 maçãs
• 4 colheres (sobremesa) de farinha maizena
• 4.5 dl de água
• 350g de açúcar
• mel (4 colheres de sobremesa por pessoa)
• 1 colher (café) de vinagre
• 2 ovos
• óleo para fritar

Confecção:

Numa tigela bata os ovos, misture bem com a farinha e 4 colheres, de sopa, de água.
Descasque as maçãs e corte em quartos.
Retire-lhes as sementes e, sendo de tamanho médio, corte ainda cada pedaço ao meio.
Envolva cada pedaço no polme e frite em óleo a 90º.
De preferência frite um de cada vez.
Assim que ficarem louros, retire-os do óleo e passe-os pela calda de açúcar.
Preparação da calda de açúcar: Numa caçarola pequena ponha a água a ferver. Junte o açúcar, o mel e o vinagre mexendo com cuidado até que a mistura adquira o ponto desejado (um molho espesso e pegajoso).
Servem-se bem quentes depois de serem passados pela calda. Simultaneamente, deve ser colocada uma tigelinha com água gelada para que cada conviva mergulhe nela cada um dos pedaços (sonhos). Em vez de maçãs pode utilizar bananas ou ananás.

RECOMENDAMOS: Um vinho verde, branco, meio-seco, do ano e macio, que acompanha especialmente bem os sabores exóticos da cozinha chinesa.

Potes de chocolate da nigella ( nigella's chocopots) Tipo de receita: Sobremesa Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 40 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 30Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil Ingredientes: Eu adoro todas as receitas da Nigella, mas tenho de confessar que aquilo que acho que ela faz melhor são sem dúvida os doces. É cada um melhor que o outro e ainda por cima são facílimos de fazer o que me agrada ainda mais?ah ah ah ah!!! Aqui fica mais uma das suas receitinhas, que me deixou completamente rendida: Ingredientes: 200 gr de chocolate preto 120 gr de manteiga sem sal 2 ovos ( pus 4, pois queria fazer mais quantidade) 1 chávena de açúcar 3 colheres (sopa) de farinha Preparação: Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria (utilizei o micro ondas). Num recipiente misture os ovos, o açúcar e a farinha peneirada e bata tudo muito bem. Acrescente o chocolate e volte a misturar. Deite nos ramekins já untados e enfarinhados e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos. Sirva de imediato. Nota: Esta sobremesa deve de ser feita na altura em que vai ser comida, pois deve-se servir quente. Se quiser pode fazer o preparado e guardar no frigorifico e na altura em que quiser servir, retire do frigorifico com alguma antecedência, para que fique à temperatura ambiente, e leve ao forno momentos antes de servir. Bom apetite!

01.11.2011-Dia de todos os Santos

1 de Novembro: Feriado religioso em que se pedem os "bolinhos"

A 1 de Novembro comemora-se o dia de "Todos os Santos". Em Portugal, nas grandes cidadese nas Aldeias,e isso também se passa em Meijinhos, as pessoas vão ao cemitério arranjar as sepulturas dos seus entes queridos que já faleceram, com flores, que por tradição nesta altura do ano são crisântemos, já que no dia seguinte se comemora o "Dia dos Fiéis Defuntos". Porém na maioria das aldeias portuguesas, o dia de Todos os Santos é sinónimo de "bolos dos Santos" , "castanhas e água pé". Apesar de as tradições populares em Portugal tenderem a sofrer transformações, os leitores lembram-se, certamente, de neste dia logo pela manhã irem em grupos de crianças, de porta em porta, pedir os "santinhos" ou os "bolinhos" pela alma das pessoas que já partiram...

A festa do dia de Todos-os-Santos é celebrada em honra de todos os santos e mártires, conhecidos ou não. A Igreja Católica celebra este dia Santo a 1 de Novembro, seguido do dia dos fiéis defuntos a 2 de Novembro.

O dia de Todos-os-Santos foi instituído com o objectivo de suprir quaisquer faltas dos fiéis em recordar os santos nas celebrações das festas ao longo do ano. Esta tradição de recordar (fazer memória) os santos está na origem da composição do calendário litúrgico, em que constavam inicialmente as datas de aniversário da morte dos cristãos martirizados como testemunho pela sua fé, realizando-se nelas orações, missas e vigílias, habitualmente no mesmo local ou nas imediações de onde foram mortos, como acontecia em redor do Coliseu de Roma. Posteriormente tornou-se habitual erigirem-se igrejas e basílicas dedicadas em sua memória nesses mesmos locais.

O dia de "Todos os Santos" para todos os que nasceram fora de grandes cidades, leva-nos à memória, as crianças com uma "sacola" de pano, em grupos, indo de casa em casa nas aldeias, pedindo às pessoas, e elas a darem o que querem ou podem, como por exemplo: dinheiro, maçãs, romãs, castanhas, rebuçados, nozes, bolos, chocolates etc.

Antigamente todas as crianças dos meios rurais iam pedir os "santinhos". Normalmente as pessoas punham as mesas com o que tinham em casa (comida e bebida) e quando chegavam as crianças eles entravam e comiam à vontade e à saída ainda lhes davam alguma coisa. Hoje já só se pedem os "santinhos" ou os "bolinhos" para não se perder a tradição. É costume neste dia, nos meios rurais as pessoas confeccionarem broas de milho e outros bolos caseiros para comerem e darem.

Na Minha Aldeia (Meijinhos) ao fim de se fazer a visita ao cemitério,onde vêm de Lisboa,Porto etc, têm se por tradição fazer-se um grande magusto.

Juntam-se as pessoas, aquece-se o forno a lenha ou até numa fogueira,e vai se tratar de assar uns quilos de castanhas, que são oferecidas por todos e onde se partilha também a pinga boa de cada um.

A tarde desse dia de Todos os Santos é essencialmente dedicada aos magustos, embora algumas pessoas de meia idade, a empreguem a enfeitar as sepulturas dos seus defuntos.

Consistem os magustos em assar castanhas em fogueiras de caruma, no campo, ao ar livre.

Fazem parte do magusto algumas partidas tradicionais, consistindo uma delas em mandar «molhar o vassouro» a um dos circunstantes mais ingénuos que desconheça ainda as «leis» dos magustos. Esta ordem é dada quando as castanhas estão quase assadas e sob pretexto de, com ele, se apagar a fogueira.

Tal brincadeira tem por fim entreter a vítima deste engano, de modo que os outros comam as castanhas todas e bebam a jeropiga enquanto ela vai à procura de água, a não ser que alguém a previna a tempo.

Outra partida, indispensável no magusto, é a de se enfarruscarem todos uns aos outros, procurando que não escape ninguém. Para isso, enquanto se vão descascando as castanhas, enegrecem-se as mãos, quando se puder, esfregando-as mesmo no borralho.

Há, por vezes, correrias loucas para apanhar algum mais «esquisito» que não queira sujeitar-se a este costume.

É assim que se divertem enquanto comem as gostosas e quentes castanhas, ainda a estalar, e vão bebendo a deliciosa jeropiga, obrigatória em todos os magustos da região.

Tenho pena de não estar lá para ajudar a comer e a beber hehehehe.

Espero que não se deixe acabar todas essas tradições.

Grandes magustos se faziam, no meu tempo de juventude, e ainda se fazem mas em menos quantidade,e espero que um dia se voltem a fazer esses grande magustos em união e familia e com os amigos e visinhos.

Vamos a isso

um abraço

João

Ovos Moles

Ovos Moles

Ingredientes :

• 500 gr de açúcar ;
• 30 gemas de ovo ;
• 2,5 dl de água.

Confecção :

Leva-se o açúcar ao lume com a água e deixa-se ferver durante cerca de 3 minutos até atingir o ponto de fio fraco. Tendo o cuidado de não deixar nenhum bocado de claras junto com as gemas, juntam-se estas ao açúcar em ponto e leva-se a lume brando, mexendo sempre, com a ajuda de uma colher de pau, até engrossar.
Para servir, isolado, polvilhe com canela em pó.

Receitas para 3ª Feira - 01 de Novembro 2011

3ª Feira - 1 de Novembro

Mexilhão à Provençal

Ingredientes:

• 1,750 kg de mexilhões
• 1 cebola descascada e picada miudamente
• 2 dentes de alho descascados e esmagados
• 450 g de tomate pelado, sem sementes e picado
• 1 dl de vinho branco seco
• 2 dl de caldo de peixe
• 1 colher de sopa de ervas frescas aromáticas (salsa, cebolinho etc.)
• 1 dl de azeite
• sal q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.

Confecção:

Lave os mexilhões sob água corrente, raspe a casca com uma faca afiada e corte as barbas.
Aqueça o azeite numa caçarola e junte a cebola e o alho.
Deixe refogar por 2 a 3 minutos.
Adicione o tomate picado a este refogado.
Deixe cozinhar por 2 minutos.
Acrescente o vinho branco seco, o caldo e as ervas aromáticas.
Tempere a seu gosto e deixe levantar fervura.
Acrescente os mexilhões e deixe-os cozinhar por 5 minutos.
Rejeite os que não estejam abertos.
Sirva de imediato com fatias de pão torrado ou aquecido.

Bacalhau no Forno com Legumes e Béchamel Parmalat

Ingredientes:

• 4 dl de Béchamel
• 4 postas de bacalhau demolhado
• 2 alhos franceses (só a parte branca)
• 2 cebolas
• 4 tomates
• 2 dl de azeite
• 4 ovos cozidos
• 2 ramos de orégão fresco
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Ligue o forno a (210ºC).
Corte o alho francês em rodelas, as cebola em meia-lua fina e o tomate em gomos.
Disponha os legumes no fundo de um tabuleiro.
De seguida, coloque as postas de bacalhau por cima e tempere de sal e pimenta.
Espalhe os orégãos em volta e regue com o azeite.
Leve ao forno durante 25 minutos.
Corte os ovos cozidos em rodelas.
Retire o bacalhau do forno.
Coloque as rodelas de ovo sobre as postas e espalhe o Béchamel Parmalat por cima.
Leve novamente ao forno, por mais 20 minutos.
Acompanhe com uma salada verde e legumes cozidos.

Espetadas de Porco

Ingredientes:

• 300 g de carne de porco limpa
• 2 rins de porco
• 200 g de fígado de porco
• 1 pimento
• 4 tomates
• 80 g de toucinho
• azeite
• alho
• manteiga
• piripiri
• sal
• pimenta
• sumo de limão
• tomilho seco

Confecção:

Corte a carne, os rins, o fígado e o pimento em quadrados regulares.
Corte o tomate em gomos.
Faça o toucinho fumado em rolinhos.
Unte os espetos com azeite e enfie neles, alternadamente, bocados dos ingredientes citados.
Pise um dente de alho no almofariz juntamente com uma boa colher de sal grosso.
Adicione a esta pasta azeite e manteiga, em partes iguais, um pouco de piripiri, pimenta e sumo de limão.
Unte as espetadas com este molho e polvilhe-as com tomilho.
Leve a grelhar, virando as espetadas de todos os lados.
Coloque-as lado a lado numa travessa e acompanhe com batata palha.

*Frite as espetadas numa frigideira em manteiga bem quente.

Crocantinhos de carne

Tipo de receita: Entrada Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 10Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: pontinhas de carne (qualquer carne) 1/2 cebola 3 a 4 dentes de alho 1 fio de azeite sal, sazon e temperinhos a gosto farinha de trigo para empanar óleo para fritar

Preparação: Essa receita não é muito saudável, mas é ótima para quem não gosta de desperdício como eu, sabe aquelas pontinhas de carne ou gordurinhas duras que a gente acaba jogando fora quando vai limpar uma carne para fazer na panela ou bife, bem se você quiser, não precisa mais jogar fora, faça crocantinhos: Pique as pontinhas em pedaços pequenos e bata todos os ingredientes do tempero, com exceção da farinha no liquidificador Misture a pasta com a carne Aí fica a seu critério, pode fazer na hora ou deixar um pouquinho na geladeira pra pegar tempero, no máximo um dia por causa do ovo Se quiser pode por um pouquinho de Sazon ou temperos secos no trigo, mas não é necessário... Empane os pedacinhos de carne no trigo, frite em óleo bem quente e voilà! crocante por fora e macia por dentro Arroz de polvo malandrinho Tipo de receita: Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 45 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 20Minuto(s) Dificuldade: Fácil Ingredientes: Ingredientes: 1,2 kg de polvo 400 gr de arroz 1 cebola grande 2 alhos 1 folha de louro 1 tomate 1,75 litro de água da cozedura do polvo 2,5 dl de azeite Vinho tinto,sal, pimenta e malagueta q.b. Preparação: Coza o polvo em abundante água com uma cebola descascada dentro. Escorra-o e reserve a água. Corte-os em pedaços e reserve. Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola,o louro, os alhos e a salsa picada, a alourar. Junte o tomate cortado aos bocadinhos e mexa bem. Deite a água da cozedura que reservou, o vinho tinto,os pedaços de polvo e o arroz . Tempere com sal, pimenta e a malagueta. Mexa para misturar tudo. Tape o tacho e ponha sob lume moderado até que o arroz esteja cozido, mas sem deixar secar.Sirva imediatamente. Bom apetite!

Queijinhos de Amêndoa

Ingredientes :

• 500 gr de açúcar ;
• 500 gr de miolo de amêndoa ;
• claras ;
• ovos moles

Confecção :

Escalda-se o miolo de amêndoa para lhe retirar a pele e mói-se finamente.
Junta-se a amêndoa ao açúcar e vão-se juntando as claras até que fique uma massa bem ligada e amoldável. Fazem-se umas bolas com a massa, fazendo um buraco no meio e enchendo com os ovos moles.
Espalmam-se as bolas, até ficarem com a forma de pequenos queijos e polvilham-se com açúcar em pó.

Bolo de dois com banana e canela da tatá

Tipo de receita: Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 40 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 30Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 2 bananas madurinhas 2 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de leite 2 colheres de chá de fermento açúcar e canela para polvilhar

Preparação: Primeiramente separe as claras das gemas, unte, enfarinhe a forma e ligue o forno. Em um recipiente ou batedeira, bata o açúcar com as claras, junte as gemas o leite e vá acrescentando o trigo aos poucos, quando estiver tudo bem misturadinho e a massa homogênea acrescente o fermento, coloque na forma forrando primeiro o fundo com uma das bananas cortada em fatias e a outra por cima da massa, leve ao forno médio, todo bolo que eu faço eu só costumo abrir o forno após 30min daí pra frente eu vou olhando até ele ficar douradinho, por via das dúvidas espete com um garfo se sair limpinho é que já ta bom!

Halloween: Dia de Bruxas, do consumismo e das loucuras

O Halloween celebra-se hoje, a 31 de outubro. Conheça as origens do Dia de Bruxas, que ganha cada vez mais adeptos em Portugal e noutros países do. Nos EUA, o Halloween proporciona verdadeiros espetáculos ao domicílio...

O Halloween tem tradição nos países anglo-saxónicos, sobretudo nos Estados Unidos, Canadá, Reino Unido e Irlanda, e tem origem em povos antigos, sendo que não existe informação sobre a data em que se começou a celebrar.

Em termos etimológicos, pensa-se que o termo ‘Haloween’ resulta do facto de se festejar na noite sagrada (“hallow evening”, em Inglês), a partir do pôr do sol, entre 31 de outubro e 1 de novembro. Nos países de língua oficial portuguesa, não se utiliza o termo “Haloween”, mas “Noite de Bruxas”.

Mas há mais teorias sobre o termo: a Igreja Católica tentou eliminar a festa pagã do Samhain, colocando algumas limitações à véspera do Dia de Todos os Santos. E assim este dia, nos países de língua inglesa, foi chamado de “All Hallows' Eve”.

Ao longo dos anos, Halloween foi adquirindo um caráter recreativo e propagou-se a outros países, entre os quais Portugal. A noite das bruxas passou também a ser usada como trunfo para incentivar ao consumismo e é tema de festas em discotecas, ao mesmo tempo que provoca uma verdadeira corrida aos doces.

No entanto, nos Estados Unidos há verdadeiras loucuras: espetáculos luminosos e sonoros que mantém viva esta tradição secular, que ganha adeptos em Portugal. Há quem considere este festejo um perfeito disparate, a celebração de uma festa pagã sem sentido...

Há quem se inspire no Halloween para criar, em todas as artes. Há quem ignore, quem siga religiosamente. E há quem a respeite, mais do que religiosamente...