Notícias da Autarquia de Lamego,25.11.2011

Douro receia efeitos da nova reforma do poder local

22 Nov. 11

As intervenções dos autarcas durante as II Conferências do Douro Sul decorreram sob o mesmo tom pessimista que domina neste momento o debate público no país. Reunidos em Lamego, a 18 de novembro, presidentes de câmara e de juntas de freguesia lamentaram os problemas de governança local, nomeadamente a falta de “espessura institucional e massa crítica”, e a ausência de uma visão estratégica que desenvolva a região e que está a sufocar a economia local e a acelerar a desertificação do território. “O Douro está a um passo do abismo. Como todos os seres desequilibrados, sabemos que tem sempre a vertigem de dar mais um passo em frente”, alerta Francisco Lopes, Presidente da autarquia de Lamego. A proposta apresentada pelo Governo de reforma administrativa do poder local, neste momento em discussão pública, acentua os receios de agravamento da debilitada situação social e económica vivida no Douro Sul. Um quadro negro exposto ao secretário de Estado da Administração Local, Paulo Júlio, que ouviu as implicações que esta reforma poderá provocar, sobretudo a extinção das freguesias mais pequenas e a redução das transferências financeiras para as autarquias. Na resposta, o governante assegurou que o “Livro Verde” não é uma lei: “É um documento aberto. Abrimos um debate nacional sobre a administração local”. Paulo Júlio acredita que é necessário mudar o paradigma da gestão territorial por parte das autarquias. Uma visão que não sossegou muitos autarcas que marcaram presença entre as cerca de 550 pessoas inscritas que lotaram o Teatro Ribeiro Conceição para assistirem ao maior fórum de debate que ocorre no Douro, desde 2010. Manuel Carvalho, jornalista e sub-diretor do jornal Público, assumiu o tom mais pessimista de todas as intervenções e pediu aos autarcas para alterarem as estratégias de desenvolvimento local: “Basta de construção de novas infraestruturas”. Na sua opinião, é urgente solucionar os problemas por que passam as cooperativas e a Casa do Douro e alertou para a contínua desvalorização do valor da marca Vinho do Porto.

Receitas para Sexta Feira,25.11.2011

6ª Feira - 25 de Novembro

Sopa de Peixe e Camarão

Ingredientes:

• 300 g de camarão
• 1 cabeça de cherne ou garoupa
• 1 dl de azeite
• 1/2 alho francês
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 200 grs. de tomate maduro
• 1 raminho de coentros
• 1 dente de alho
• 1 batata
• sal q.b.
• piripiri q.b. (fac.)
• 2 fatias de pão de forma

Confecção:

Coza o peixe e o camarão em água temperada com sal e uma folha de louro.
Num tacho leve o azeite ao lume e, quando estiver quente junte os dente de alho, a cebola e o alho francês depois de arranjado e lavado picados.
Deixe refogar lentamente e, acrescente a cenoura descascada e cortada em rodelas, a batata em cubos e o tomate pelado e picado.
Tempere com sal e um pouco de piripiri.
Coe o caldo da cozedura do peixe e camarão e regue o refogado.
Deixe ferver lentamente cerca de 35 minutos.
Entretanto limpe o peixe de peles e espinhas e descasque o camarão.
Triture a sopa e junte o peixe e o camarão.
Polvilhe com coentros picados, rectifique os temperos e sirva de seguida.
Corte as fatias de pão em cubos pequenos e frite-os.
Escorra sobre papel absorvente e sirva com a sopa.

Bacalhau à Braga

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau do lombo demolhado
• 3 cebolas grandes
• azeite q.b.
• colorau q.b.
• pimenta q.b.
• sal q.b.
• folha de louro
• vinagre q.b.
• 1 kg de batatas (fritas às rodelas)

Confecção:

Frite muito bem as postas de bacalhau em azeite.
Faça uma cebolada no azeite em que fritou o bacalhau e deite uma folha de louro, colorau, pimenta, sal e uma gotas de vinagre.
Coloque as postas de bacalhau numa travessa e coloque por cima a cebola.
Acompanhe com batatas fritas às rodelas.

Tábua de Mista de Carnes Grelhadas

Ingredientes:
Para 1 pessoa

• 100 gr Medalhões do lombo de novilho
• 100 gr Costeleta de cordeiro
• 80 gr de Peito de frango
• 1 Salsicha Toscana

Guarnições:

½ lua Batatas fritas

Confecção:

Grelhar as carnes e colocá-las na tábua, sobre folhas de alface.

Acompanha com maionese de alho e ervas e batatas palha.

Decoração com pickles, azeitona preta e morango.

Receita de buñuelos mexicano (comida típica mexicana)

Tipo de receita: Entrada Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 40Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 1 (sopa) de gordura de porco 1 (sopa) de fermento em pó Canela em pó para polvilhar ½ quilo de farinha de trigo ½ quilo de açúcar 1 litro de óleo 8 ovos

Preparação: Colocar a farinha sobre uma superfície de trabalho, fazer um cova no centro, colocar nela as 8 gemas de ovos, a gordura de porco e o fermento em pó. Trabalhe a massa, colocando um pouco de água para umedecer se necessário, até que ela fique macia e se desprenda das mãos. Deixar descansar por meia hora. Estenda a massa com um rolo. Cortar com um cortador redondo com mais ou menos 5 cm de diâmetro. Pincele os discos com as claras. Fritar em óleo bem quente. Escorrer em papel absorvente e polvilhar com uma mistura de açúcar e canela em pó.

Churrasco com legumes grelhados

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 15 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 30Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 10 salsichas de frango (embaladas) 2 chouriços crioulos (embalados) 2 pimentos verdes 1 courgette grande Feijão verde q.b. Batatas q.b. Para o molho: Cebola q.b. Alho q.b. Pimenta q.b. Sal q.b.

Preparação: Comecei por descascar as batatas, lavar os pimentos e partir o feijão verde. Pus o feijão a cozer com sal e, passado uns minutos, juntei as batatas partidas a meio. Levei os pimentos a assar no grelhador e parti as courgettes em rodelas grossas. Retirei os pimentos quando já estava a pele a sair e pus as courgettes a grelhar. Para o molho: piquei o alho e a cebola, juntei azeite, pimenta e sal e pincelei as courgettes com um bocadinho deste preparado. Retirei a courgette quando já estava tostada e pus as salsichas e o chouriço. No final foi só colocar no prato o que quisemos e regar com este molho que é excelente. A pimenta dá-lhe um toque fabuloso. Também podem juntar uma colher de chá de mostarda ao molho.

Soufllé Moka com Chantilly

Ingredientes:

• 400 ml de Natas
• 4 ovos
• 130 g de açúcar fino
• 90 g de chocolate escuro para culinária em pedaços
• 1 colher de sopa de café solúvel
• 3 colheres de sopa de licor de café
• 2 colheres de sopa de chocolate para culinária ralado

Confecção:

Prenda firmemente uma tira dupla de papel de alumínio ao redor de 6 forminhas para soufllé, ficando 2,5 cm acima da borda.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar, com a batedeira eléctrica, até obter uma consistência de mousse.
Coloque o chocolate em pedaços com o café e 2 colheres de sopa de água numa panela pequena e aqueça lentamente até derreter.
Arrefeça um pouco, e em seguida junte à gemada e bata.
Numa tigela, bata em chantilly 3/4 da Nata Parmalat com 1 colher de sopa licor de café e reserve.
Em outra tigela, bata as claras em castelo firme, em seguida envolva com cuidado na mistura de chocolate, com o chantilly.
Deite o preparado nas formas preparadas e leve ao frigorífico cerca de 2 horas + ou -.
Retire
Quando servir, retire o papel.
Bata a restante nata com o restante licor em chantilly.
Com o saco de pasteleiro faça rosetas na borda de cada soufllé.
Decore com o chocolate ralado e sirva imediatamente.

Pudim de queijo

Tipo de receita: Sobremesa Número de doses: 6 Tempo de Preparação: 30 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 15Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 2 dl de água 500 g de açúcar 1 e 1/2 c. (de sopa) de manteiga 6 ovos 1 c. (de café) de maisena 1 pires de queijo parmesão manteiga para untar q.b.

Preparação: Ferva a água com açúcar até conseguir uma calda; de seguida junte a manteiga. Retire do lume e deixe arrefecer. Bata os ovos no liquidificador e a maisena; junte a calda em fio. Junte também o queijo parmesão. Entretanto ligue o forno a 180º C. Unte uma forma de pudim com manteiga e verta o preparado. Leve a cozer a meio do forno em banho-maria. Depois de cozido retire e deixe arrefecer. Desenforme o pudim e sirva decorado a gosto. Nota: Eu cozi o pudim na panela de pressão 15 minutos depois da panela ferver (apitar). Decorei com caramelo líquido.

ORAÇOES TODOS OS FINS: AMARRAR- AMANSAR

ORAÇÃO PARA AMANSAR:

ORAÇÃO A SÃO CIPRIANO: para amansar e trazer de volta

Pelos poderes de SÃO CIPRIANO e das três malhas que vigiam SÃO CIPRIANO, (Fulano) virá agora e imediatamente atrás de mim. (Fulano)vais vir de rastos, apaixonado, cheio de amor, de tesão por mim, vais voltar para mim e pedires-me perdão (ex: por tudo o que me fizeste passar, por me teres mentido...) e para (fazer o seu pedido – ex.: me pedir em noivado, em casamento) o mais rápido possível.

SÃO CIPRIANO, fazei com que (Fulano) esqueça e deixe de vez qualquer outra mulher que possa estar em seu pensamento, só a mim amando. SÃO CIPRIANO afastai de (fulano) qualquer mulher, que ele me procure a todo momento, hoje e agora, desejando estar ao meu lado, que ele tenha a certeza de que sou a única mulher da vida dele.

São Cipriano, fazei com que (fulano)não possa viver sem mim, que não possa sossegar nem descansar, em parte alguma consiga estar, sem que tenha sempre a minha imagem em seu pensamento, e em seu coração, em todos os momentos. Que ao deitar, comigo tenha de sonhar, que ao acordar, imediatamente em mim tenha de pensar, só a mim possa desejar, e apenas comigo queira estar.

São Cipriano, que (Fulano) pense em mim em todos os momentos de sua vida. Que (fulano)queira me abraçar, me beijar, cuidar de mim, me proteger, me amar todos os minutos, todos os segundos, de todos os dias de sua vida. Que me ame a cada dia mais e que sinta prazer somente comigo.

SÃO CIPRIANO faça (Fulano) sentir por mim amor, carinho e desejo, como nunca sentiu por nenhuma outra mulher e nunca sentirá.Que tenha prazer apenas comigo, que tenha tesão somente por mim e que seu corpo só a mim pertença, que só tenha paz e descanso se estiver comigo.

Agradeço-te SÃO CIPRIANO por trabalhares a meu favor e divulgarei teu nome em troca de amansar (Fulano) e trazê-lo apaixonado, dedicado, fiel e cheio de amor e desejo aos meus braços. Peço-te meu glorioso São Cipriano para que (Fulano) volte para mim, para o nosso namoro/ nosso amor/ nosso casamento, o mais breve possível. Peço isso do fundo do meu coração, aos poderes das três malhas pretas que vigiam SÃO CIPRIANO.

Leia esta oração por três dias seguidos.

ORAÇÃO PARA AMARRAR:

SÃO CIPRIANO - ORAÇÃO DA CABRA PRETA:

Cabra Preta milagrosa que pelo monte subiu, trazei-me fulano, que de minha mão sumiu. Fulano, assim como o galo canta, o burro rincha, o sino toca e a cabra berra. Assim tu hás de andar atrás de mim.

Assim como Caifaz, Satanás, Ferrabraz e o Maioral do inferno que fazem todos se dominar, fazei fulano se dominar, para me trazer cordeiro, preso debaixo de meu pé esquerdo.

Fulano, dinheiro na tua e na minha mão na há de faltar, com sede tu nem eu haveremos de acabar, de tiro e faca tu nem eu há de pegar, meus inimigos não hão de me enxergar. A luta vencerei com a oração da Cabra Preta milagrosa. Fulano, com dois eu te vejo, com três eu te prendo com Caifaz, Satanás, Ferrabraz.

ORAÇÃO PARA AMANSAR:

ORAÇÃO A SÃO CIPRIANO: oração das 13 coisas para amolecer o coração de alguém.

1 é a casa santa de jerusalem onde jesus nasceu.
2 são as tábuas em que moisés recebeu a lei que nos governava.
3 são os cravos da paixão.
4 são os evangelhos.
5 são as chagas.
6 são os primeiros selos que o cordeiro abriu no apocalipse.
7 são as cartas que são joão no apocalipse escreveu às 7 igrejas da ásia.
8 são as primeiras epístolas de Sâo Paulo.
9 são os coros de anjos que para o céu subiram.
10 são os mandamentos da Lei de moisés.
11 são as 11.000 virgens que estão em companhia dos céus.
12 são os santos apóstolos.
12 são os reis que tudo quebram e amansam,

assim hei-de quebrar e amansar o coração de [ nome ] para mim. Assim foi e assim será.

ORAÇÃO PARA AMARRAR:

Oração para casar: oração a S. Manso.

(Fulano), S. Manso que te amanse para que não comas, não bebas, não durmas, ou descanses enquanto não fores meu marido fiel e meu companheiro.

Inquieto ficarás enquanto não reconheceres que eu sou a pessoa perfeita para a tua vida e até á hora da tua morte.

Nota: fazer a oração com o retrato do namorado na mão. Após a oração metê-la debaixo do colchão e só de lá a retirar quando obtiver o que deseja.

ORAÇÃO PARA AMARRAR:

oração ás 9 almas penitentes

“Almas, almas, almas três que morreram afogadas, três que morreram queimadas, três que morreram arrastadas por mal de amores, ajuntem-se todas três, todas seis e todas as nove e abalem o coração de (Fulano), para que não coma, não beba, não durma, não pare e não tenha sossego em parte alguma sem que não fale comigo e esteja em minha companhia.

Quando ele/ela dormir, acordará pensando em mim.

Com o poder que tem esta faca (pegar numa faca virgem, segurá-la e fingir que vai furar o chão), com o poder que tem este chão, ela não fura o chão, mas fura o coração de (Fulano/a) para que não coma, não beba, não durma, não pare e não tenha sossego em parte alguma e sempre esteja em minha companhia e ao meu lado. AMEM.”

ORAÇÃO PARA AMARRAR:

Oração a São Marcos da Pedra Preta.

Meu São Marcos da orelha parada morador da pedra preta, amansai o coração de (fulano) que está bravo feito bicho. Meu São Marcos tu que amansaste cobra, leão, e serpente amansai o coração de (fulano) que esta bravo feito o diabo. (Fulano) amansaste o leão e sua baba cai no chão, tu não e mais do que Deus, porque quando tu nascente Jesus Cristo nascido era. Nasceu no céu, nasceu na terra e nasceu no seu coração, para mim fazer dele o que eu quiser. (fulano) você esta amarrado, acorrentado em baixo do meu pe esquerdo ( o nome da pessoa deve estar escrito na sola do seu pe esquerdo). Tu não ha de comer, tu não ha de beber, tu não ha de dormir enquanto comigo não vier estar, enquanto não me der tudo o que eu preciso, amor e compreensão e ser meu para sempre. Amem

Em seguida rezar 1 pai nosso, 1 ave Maria e 1 gloria ao pai.

ORAÇÃO PARA AMARRAR:

Minha beata Santa Catarina, minha beata como o sol, formosa. Linda como a lua, linda como a rosa. Minha beata, que abrandas o coração dos homens. Pois eu te peço que abrandes o coração de (diga o nome da pessoa) para mim. (Diga o nome da pessoa) quando me vires, só a mim poderás ver entre todas. Por mim chorarás, por mim suspirarás, como a Virgem Santíssima chorou por seu Bendito Filho. Se estiveres dormindo, acordarás. Se estiveres comendo, não comerás. Se estiveres conversando, não falarás enquanto comigo não vieres encontrar. Vai amar-me entre todas as mulheres do mundo e eu serei para ele como uma flor sempre fresca e bela».

ORAÇÃO PARA AMANSAR:

Oração a Santo António

“Meu glorioso Santo Antonio de Pádua,
Vós que em Lisboa foste achado.
Em Roma foste coroado,
pelo poder que Deus vos deu,
pelo amor que tendes a Deus,
pelo amor que Deus lhe tem,
pelo hábito que vestiste,
pelo coroado que cinjiste,
pelo cálice santo e hóstia que consagraste,
pelo senhor que nela achaste,
pela primeira missa que rezaste,
pelas ondas do mar que passaste,
quando foste livrar o vosso pai martim de bulhões
que inocentemente estava sendo condenado à morte,
por tudo isso vos peço, glorioso
Santo Antônio,
que assim como não dormiste,
não sossegaste,
nem paraste,
nos milagres que fizeste na vida,
não durmais,
não sossegais,
não repouseis
[ nome ]
enquanto comigo não vier falar
e fazer o que eu quero,
já, já, já.”

Obs: Esta oração reza-se acendendo uma vela para o anjo da guarda da pessoa querida e em seguida oferece-se ao Anjo da Guarda da pessoa sete pai nosso, seteave maria e sete creio em deus pai.

ORAÇÃO PARA AMANSAR:

Santo Antônio pequenino amansador de burro bravo, amansai (Fulano) para mim, e faça que ele me venha procurar e pedir-me desculpas pelo que me fez e me peça para voltar a ser meu namorado. Que assim seja e assim será.

ORAÇÃO PARA AMARRAR:

Fazer o sinal da cruz.

“Meu Santo António que cuida da felicidade humana, no amor eu te rogo que façais (Fulano) me amar profundamente, que ele chegue atrás de mim como as ervas do campo chegam aos pés da cruz. Tudo me dará, nada me esconderá, nada me negará e ser-me-á sempre fiel. Que (Fulano) venha á minha procura ainda hoje. Que (Fulano) não tenha um segundo de sossego na sua vida enquanto estiver longe de mim a partir deste momento! Amém.”

ORAÇÃO PARA AMARRAR:

Oração das 13 almas

Minhas 13 almas bentidas, sábias e entendidas, a vós eu peço (pedir o que deseja). Minhas 13 almas sagradas atendei o meu pedido.

Meus senhor Jesus Cristo que a vossa proteção me cubra, que vossos braços me guardem no vosso coração, e que vossos olhos me protejam.

Deus de bondade, Deus de misericórdia, vós que sois meu advogado na vida e na morte: peço -vos que atendeis os meus pedidos. Livrai-me de todo o mal e dai-me sorte na vida. Cortai as forças dos meus inimigos, que seus olhos não me vejam, que sua boca não me fale, que seus pensamentos nunca estejam em mim, e que de mim para sempre se afastem.

Minhas 13 Almas benditas, sábias e entendidas se me fizerem alcançar a graça de ....(dizer a graça), ficarei devoto de vós e mandarei rezar uma missa “.

ORAÇÃO PARA AMARRAR:

Oração das 3 almas

"As três almas que morreram por amor, as três almas que morreram afogadas, as três almas que morreram enforcadas: Junte-se às três mais, seis vão no coração de fulano e dêem três apertos, três beliscões e três badaladas. Se ele estiver dormindo, que não durma. Se ele estiver amando uma outra, que não ame. Se ele estiver bebendo, que não beba. Se ele estiver comendo, que não coma. Se ele estiver trabalhando, que não consiga trabalhar. Abra a porta e faça com que fulano não tenha sossego no coração enquanto não voltar para mim".

Bata o pé esquerdo três vezes seguidas, sempre no mesmo horário e com firmeza!

ORAÇÃO PARA O AMOR:

Oração da alma gémea

Ó Deus, sei que existe neste mundo uma pessoa que Vós estais reservando para mim e que é a outra metade da minha alma. Bem no íntimo da minha alma, sei onde essa pessoa se encontra neste momento. Onde quer que ela se encontre, a força magnética do amor fará com que nos aproximemos infalivelmente e então dar-se-á uma união harmoniosa e abençoada por todos.

Eu vos agradeço meu Deus por haverdes feito a outra metade da minha alma e por estardes providenciando por nos conduzir a uma união feliz. Obrigado senhor. Assim seja. Amem.

ORAÇÃO PARA O AMOR:

Oração para um amor perdido

Senhor, às vezes sinto vontade de desistir de tudo: tudo me parece sem valor, não consigo progredir, não vejo com optimismo meu futuro. Quantas decepções tive e quanto meu coração se encontra machucado. Acreditei no amor de quem me dizia amar e vi meu castelo desabar em fartas ruínas. Acreditei na felicidade e me deparei com uma imensa dor. Acreditei na amizade e quanto fui decepcionada(o).

Por estas razões, Senhor, estou diante de Vós, pedindo-vos que eu volte a acreditar que um dia possa ser feliz. Sinto um imenso medo em sofrer de novo e acredito que já não teria estrutura alguma, frente a uma nova decepção. Embora sabendo que nas amargas horas consigo avaliar melhor a vida e minhas atitudes, sinto-me triste.

Fazei, Senhor, que eu consiga sonhar um novo sonho e que se torne real como tanto desejo. Curai as chagas de meu coração que tanto padece de solidão e angústia. Trazei-me de volta a alegria de amar, viver, recomeçar. Colocai em minha alma de volta a esperança, a paz, a alegria, a fortaleza de quem sabe que o sol brilha todos os dias, mas a cada manhã, de forma diferente. Diante das noites escuras, eu me lembre que quanto mais é escura a noite, melhor posso ver as estrelas. Tornai-me tudo novo, Senhor. Eliminai de mim tudo o que maltrata minha alma e colocai no lugar, santos e firmes alicerces que me levem a nunca desistir de ser feliz. Concedei-me Vossa constante protecção. Sendo Rei e meu Pai, estendei Vossas mãos generosas para esta(e) vossa (o)serva(o) e filha(o), que tanto Vos ama. Amem.

ORAÇÃO PARA O AMOR:

Salve a Rainha Cigana do Povo do Oriente! Salve todas as forcas da Natureza: o fogo, a água, o ar e a terra.

Salve toda semente que brota no seio da terra, as flores e os frutos benditos.

Salve o calor do Sol e a luz mágica da Lua. Em nome de todas essas energias poderosas, rogo com toda humildade para que o cigano ilumine os caminhos de (fulano) no trabalho, no amor e na saúde.

Rogo ao cigano (…) que leve a minha imagem, o meu amor, o meu nome e o meu coração ao coração de (fulano).

Cigano (…), não permita que (fulano) se afaste de mim. Faca com que nosso amor floresça, que de frutos, que brilhe como o sol e seja poderoso e encantador, como a mágica luz da lua. Que a magia do povo cigano, com toda forca do bem, afaste de nós dois toda a maldade e toda inveja e nos una dentro do circulo dourado da paz, da harmonia e da felicidade de um amor eterno. Eu (fulana), agradeço de coração a Rainha Cigana do Povo do Oriente e a todas as forcas da Natureza.

Nota: É para rezar todos os dias e mais que uma vez por dia.

Receitas para Quinta Feira,24.11.2011

5ª Feira - 24 de

Novembro

Cacetes com Picado e Béchamel

Ingredientes:

• 1 litro de Béchamel
• 4 cacetes
• 400 g de carne picada
• 1 cebola grande picada
• 2 gemas de ovos
• 2 hastes de salsa
• 125 g de manteiga
• 1 colher de chá de molho inglês
• 2 colheres de sopa de pão ralado ou queijo ralado
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• 100 g de toucinho fresco, entremeado

Confecção:

Corte uma das extremidades do cacete, retire 50% do miolo e introduza um pedaço de carne picada preparada, isto é, misture à carne a cebola ralada, a salsa, o toucinho picado, as gemas e tempere de sal, pimenta e molho inglês.
Arrume os cacetes num pirex, untado com manteiga e ponha aqui e ali pedacinhos de manteiga.
Leve ao forno para cozinhar o recheio durante cerca de 20 minutos.
Depois, cubra os cacetes com Béchamel Parmalat queijo ou pão ralado e com a restante manteiga derretida.
Leve novamente ao forno até a superfície se apresentar dourada.

Peixe Assado com Limão e Anchovas

Ingredientes:

• 1 peixe com cerca de 1,200kg (pargo, pescada)
• 2 cebolas
• 3 filetes de anchova
• 3 limões
• 2 dentes de alho
• 3 tomates
• 1 pimento
• 3 colheres de sopa de azeite
• colorau
• 1 folha de louro
• sal
• pimenta

Confecção:

Coloque o peixe num prato de ir ao forno e faça 4 a 5 incisões no dorso.
À parte, prepare uma pasta triturando uma cebola pequena e os filetes de anchova.
Barre o peixe com este preparado e introduza 1 rodela de limão em cada golpe.
Polvilhe o peixe com um picado feito com a cebola, os alhos, colorau, a raspa da casca de 1 limão, sal e pimenta.
À volta do peixe coloque o tomate cortado ao meio, rodelas de limão, o pimento cortado em tiras e o louro.
Regue tudo com o azeite.
Leve a cozer em forno quente, regando o peixe várias vezes com o molho que se for formando.
Sirva bem quente, polvilhado com salsa picada e acompanhe com batatas ou couve-flor cozidas.

*O peixe inteiro pode ser substituído por um troço de peixe grosso que pode ser fresco ou congelado (maruca, por ex.).

Tornedós com Molho de Estragão

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 2 dl de Natas
• 4 tornedós
• 1 dl de vinho branco
• 1 cebola
• 2 raminhos de estragão fresco
• 150 grs. de manteiga
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.
• óleo q.b.

Confecção:

Pique a cebola e refogue-a em 50 grs. de manteiga.
Misture o vinho, e raminho de estragão e, por fim, as Natas para Culinária Parmalat.
Tempere e deixe engrossar, mexendo sempre.
Entretanto, tempere os tornedós com sal e pimenta e core-os na restante manteiga misturada com um pouco de óleo.
Distribua os tornedós por pratos de servir e regue-os com o molho.
Decore com um raminho de estragão.
Sirva acompanhado com feijão verde cozido, batatas fritas etc.

Pastel chines wong tong (comida típica chinesa)

Tipo de receita: Entrada Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 30 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 1Hora(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1kg de carne de porco magra em fatias finas e pequenas 4 ramos de cebolinha verde picadinha 2 ovos Sal Pimenta-do-reino 4 colheres de sopa de água fria 4 colheres de sopa de óleo Esparguete integral com molho de cogumelos e feta Ingredientes: 0,5 dl de azeite 250g de cogumelos 1/2 cebola 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 dl de vinho branco sal e pimenta q.b Esparguete q.b. Preparação: 1. Aqueça o azeite, junte os cogumelos, a cebola e os alhos picados e deixe apurar. 2. Adicione a salsa picada e refresque com o vinho. Tempere com sal e pimenta e envolva bem. Levei a esparguete a cozer e, no final, espalhei o molho por cima e uns quadrados de queijo feta. Não dizia na receita mas eu ponho sempre queijo por cima. Isto é ao gosto de cada um Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 2 Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 20Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Preparação: Misture a farinha, ovos, água e um pouco de sal. Sove bem a massa até que esteja com uma consistência boa e bem ligada. Deixe descansar por 10 minutos. Estique a massa com um rolo o mais fino possível. Corte em quadrados de 5cm de largura. Frite a carne no óleo, adicione o sal, a pimenta e a cebolinha. Mexa bem até que a mistura tenha uma consistência firme. Coloque 1 colher de chá no centro de cada quadrado da massa, aperte como uma trouxinha e frite em óleo bem quente. Escorra bem e sirva em seguida.

Mousse Enformada de Castanhas, Chocolate e Chantilly

Ingredientes:

• 2 dl de Natas
• 3 chávenas de chá de puré de castanhas
• 7 ovos
• 250 g de açúcar
• 5 folhas de gelatina incolor
• 100 g de chocolate para culinária
• óleo de amêndoas doce

Para a decoração

• 6 dl de Natas
• cerejas em calda q.b.
• amêndoas torradas q.b.

Confecção:

Leve ao lume o açúcar juntamente com 2 dl de água.
Deixe ferver até obter ponto de pérola.
Misture a calda quente ao puré de castanha e, depois de arrefecer, junte as gemas uma a uma, mexendo bem entre cada adição.
Logo a seguir, adicione o chocolate diluído em 3 colheres de sopa de água quente, previamente misturado com a gelatina derretida em banho-maria.
Depois de arrefecer, misture as Natas Parmalat e, por fim envolva as claras batidas em castelo firme.
Deite o preparado numa forma untada com óleo e leve ao frigorífico cerca de 4 horas.
Bata as Natas Parmalat com o açúcar em chantilly (para que as natas cresçam é necessário tê-las bem frias).
Pouco antes de servir, desenforme a mousse, cubra-a com o chantilly, e com o restante chantilly passado pela seringa faça rosetas ou outro tipo de decoração que mais gostar.
Coloque aqui e acolá cerejas e amêndoas torradas.

Semi-frio de cafÉ e nata com massa folhada com ananÁs

Tipo de receita: Sobremesa Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 30 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 15 Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: Ingredientes:0,5ltr de natas,2 colheres de sopa de café solúvel,1 lata de leite condensado,7 folhas de gelatina.. massa folhada,ananás que baste,cerejas cristalizadas se quiserem,nozes,açúcar mascavado,para polvilhar açúcar e canela.

Preparação: Confecção: primeiro de tudo estiquei a massa folhada e cortei maior que a dimensão da forma(para quem não sabe na cozedura a massa folhada encolhe),piquei com um garfo,o ananás por cima bem fininho,cerejas,nozes,polvilhei com açúcar mascavado...levei a cozer...quando retirei polvilhei com açúcar normal e canela.. Bati as natas,juntei o leite condensado,derreti as folhas de gelatina(demolhar em água fria,uma folha de cada vez,depois derreti no micro-ondas durante 30 segundos),juntei ao preparado..devido em duas partes,numa juntei o café. Numa forma amovível,pus a parte branca por baixo,a de café por cima,e finalmente a rodela de massa folhada com ananás,levei ao frio até solidificar...depois foi só desfrutar deste sabor....