História para 26.02.2012

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receitas para Domingo 26.02.2012

Domingo - 26 de Fevereiro

Cebolas Albardadas

Ingredientes:
 

• 2 cebolas
• 150 g de farinha de trigo
• 1 dl de cerveja branca
• 3 claras de ovo
• 1 dl de água morna
• sal q.b.
• azeite q.b.

Confecção:

Descascar as cebolas e cortá-las em aros.
Colocar a farinha numa tigela e adicionar e colher de sopa de azeite e um pouco de sal.
Adicionar a cerveja e a água morna, bater um pouco com uma colher de pau e deixar repousar durante 2 horas.
Bater as claras em castelo firme e envolve-las bem sem bater ao preparado anterior.
Ponha o azeite ou óleo numa frigideira e leve ao lume a aquecer.
Submergir os aros de cebola no polme e fritar
Retirar assim que estejam dourados.
Ponha-os a escorrer sobre papel de cozinha.
Sirva de seguida como acompanhamento de carnes, peixes etc..

Tranches de Garoupa no Forno

Ingredientes:

• 4 tranches de garoupa
• 50 g de broa de milho
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 ovo cozido picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 limão
• flor de sal q.b.
• sal marinho q.b.

Para as batatinhas

• 4 batatas cozidas com pele
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de café de cebolinho
• 1 colher de café de tomilho
• sal marinho q.b.
• pimenta preta q.b.
• 6 colheres de sopa de azeite
• vinagre de vinho tinto q.b.
• flor de sal q.b.

Confecção:

Confecção da garoupa
Misture a broa com o azeite, a flor de sal, a salsa picada e o ovo picado.
Amasse tudo muito bem.
Tempere a garoupa com sal marinho e limão, e coloque por cima a mistura da broa; leve ao forno a 160ºC durante 15 minutos.

Confecção das batatinhas
Junte o azeite, a cebola em meias luas e o dente e alho picado, e tempere com sal marinho e pimenta preta; pele as batatas e corte-as em cubos, junte à cebolada e por fim junte o tomilho e o cebolinho.
Divida as batatas pelos pratos, coloque por cima a garoupa e sirva com uma salada de cubos de tomate temperados com azeite, vinagre de vinho tinto e flor de sal.

Galinha à ChefeColaboração da Marisa Toste
 

Ingredientes:
 

• 8 coxas de galinha
• 1 sopa de cebola
• 1 sopa de tomate
• 1 lata grande de ananás às rodelas
• manteiga q.b.

Confecção:

Num recipiente misturar o pó das duas sopas, depois de bem misturado envolver cada coxa nessa mistura e reservar.
Barrar o pirex com manteiga e lá dispor as coxas e com o restante do pó das sopas colocar por cima.
Derramar o sumo da calda da lata do ananás por cima das coxas e por fim picar as rodelas de ananás e colocar em cima das coxas.
Vai ao forno ate cozer as coxas.

Cogumelos gratinados com feta

Tipo de receita: Entrada 

Número de doses: 2 

Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minuto(s) 

Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

Ingredientes:
1 embalagem de cogumelos (podem ser médios ou grandes)
coentros
sal q.b.
queijo ralado para gratinar
queijo feta
pimenta q.b.
azeite
(as quantidades são em função do que tiverem....)

Preparação:

etapa 1
Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Lavar os cogumelos e limpá-los muito bem com papel absorvente. Retirar os pés e reservar a parte côncava. 

etapa 2
Picar finamente os pés dos cogumelos, colocá-los numa frigideira com um fio de azeite, temperados com sal e alho em pó. Deixar cozinhar durante uns minutos, até estarem bem moles. Juntar os coentros picados. 

etapa 3
Encher os cogumelos com a mistura preparada, colocá-los num tabuleiro para ir ao forno, regar com um pouco de azeite e polvilhá-los com o queijo ralado. Levar ao forno durante cerca de 15/20 minutos. 

etapa 4
Servir quente com queijo feta desfeito com os dedos.

 

Ochazuke japones

Tipo de receita: Prato Principal 

Número de doses: 6 

Tempo de Preparação: 15 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 35 Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz japonês
3 e 1/2 xícaras (chá) de água
1/2 colher (chá) de água
1 colher (sopa) de sementes de gergelim branco
1 folha de Nori tostado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
4 fatias de salmão
2 xícaras (chá) de chá verde japonês já preparado
2 colheres (chá) de Wasabi

Preparação:

Lavar o arroz e deixar de molho na água durante 1 hora.

Colocar numa panela com o sal e cozinhar em fogo forte por 15 minutos.

Baixar o fogo ao mínimo e cozinhar mais 10 minutos.

Desligar o fogo e deixar repousar com a tampa fechada mais 15 minutos.

Tostar numa frigideira seca as sementes de gergelim.

Picar a folha de Nori tostada em tiras.

Distribuir o arroz em 4 tigelas individuais e polvilhar com gergelim e cebolinha verde.

Colocar a tiras de Nori e uma fatia de salmão enroladinha.

Regar cada tigela com 1/2 xícara de chá e servir.

Ao lado de cada tigela, colocar um pratinho com um pouco de Wasabi para o convidado passar o salmão antes de saboreá-lo. 

Bolo Chifon de Chocolate
Colaboração de Rosa Mota

Ingredientes:

• 8 ovos 
• 2 canecas de açúcar 
• 1/2 caneca de óleo 
• 2 canecas de farinha 
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó bem cheias 
• 1 colher de chá de fermento

Confecção:

Bate-se as gemas com o açúcar.
Junta-se o óleo e bate-se bem (até fazer bolhinhas).
Junta-se a farinha peneirada alternando com o (chocolate*) nesta massa.
Põe-se o fermento que só se mistura depois de envolver as claras.
Bate-se as claras em castelo e envolve-se na massa.
A forma é só passada por água (forma com buraco).Leve ao forno previamente aquecido a cozer cerca de + ou - 40 minutos (convém verificar se está cozido).
Quando o bolo sai do forno, mete-se a forma virada para baixo pendurada num copo ou numa garrafa.
Só se desenforma quando estiver frio e com a ajuda de uma espátula.

* Misture numa taça o chocolate com água bem quente para fazer uma calda.

Bolo de maça

Tipo de receita: Sobremesa  Número de doses: 8  Tempo de Preparação: 30 Minuto(s)  Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)  Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

3 ovos inteiros
3/4 de copo de óleo
1 copo de leite
2 copos de açúcar
3 maçãs grandes ou 5 pequenas
1 colher de sopa de canela em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar refinado a vontade

Preparação:

etapa 1
Descasque as maçãs. Separe as cascas, e pique em pedaços pequenos as maçãs 

etapa 2
Bata muito bem no liquidificador: os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e a casca das maçãs 

etapa 3
Em uma assadeira untada, despeje a massa do liquidificador, e acrescente: as maçãs picadas, a canela em pó, a farinha de trigo e o fermento em pó 

etapa 4
Leve para assar em forno pré aquecido a 180º por 30 minutos 

etapa 5
Retire o bolo do forno e cubra com açúcar refinado e canela 

BOM APETITE

Autarcas e advogados do Douro unânimes a exigir permanência do Círculo Judicial de Lamego

O Presidente da Câmara Municipal de Lamego solicitou uma audiência à ministra da Justiça, com a “maior urgência”, para discutir as consequências da extinção do Círculo Judicial de Lamego e de diversos tribunais integrados no mesmo, uma medida prevista na reorganização do mapa judiciário que propõe o encerramento de 47 tribunais/juízos em todo o país. Francisco Lopes “não se conforma, nem aceita” a perda de competências de grande instância do tribunal de Lamego e a criação, no seu lugar, de uma comarca distrital, uma vez que “esta circunscrição administrativa não tem hoje qualquer relevância na vida dos cidadãos”.

O pedido de audiência juntou também todos os autarcas abrangidos pelo Círculo Judicial de Lamego e os presidentes das delegações da Ordem dos Advogados das respetivas comarcas que defendem que este círculo sempre foi um “exemplo de sucesso, numa boa, célere e adequada Administração da Justiça em prol dos cidadãos, não sendo de registar atrasos generalizados no acesso à justiça”. Caso a redistribuição do atual círculo de Lamego pelas novas circunscrições judiciais se concretize, os signatários vaticinam que vão surgir “verdadeiras violações ao acesso à justiça”, dado o fim da proximidade da mesma, criando desigualdades entre cidadãos de uma mesma circunscrição, em clara vantagem para aqueles que vivem nas capitais de distrito e desvantagem dos cidadãos que vivem no Alto Douro.

Autarcas e advogados durienses defendem ainda que a proposta de reorganização apresentada por Paula Teixeira da Cruz vai contribuir para um aumento “exponencial” da pendência de processos em Viseu que não poderá ter capacidade de resposta e contribuirá “de forma evidente para um atraso na justiça e para a rutura dos serviços”. Na sua opinião, o novo mapa judiciário apenas tem em conta “critérios económicos de curto prazo, traçados a régua e esquadro, sem o respeito exigido pelo rigor dos princípios que garantem o cumprimento dos direitos, liberdades e garantias dos cidadãos e que enformam o estado de direito moderno”.

No final da carta enviada à tutela, é exigida a manutenção do atual Círculo Judicial de Lamego, com toda a eficácia de funcionamento e correspetivo acesso à justiça, de forma a evitar prejuízos económicos acrescidos nas “já muito débeis finanças dos agregados familiares desta região”: “O Tribunal de Lamego deverá ser mantido como tribunal de tramitação e julgamento das ações ordinárias e de natureza criminal com intervenção do tribunal coletivo e com intervenção de jurados”.

Os autarcas e advogados das comarcas afetadas pela nova reforma também não aceitam a extinção dos tribunais de Resende, Mesão Frio, Armamar, Tabuaço e Castro Daire, porque, garantem, “ofende o princípio constitucionalmente garantido do acesso à justiça e aos tribunais”.

História para 25.02.2012

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Receitas para Sábado 25.02.2012

 Sábado -25 de Fevereiro

Batatas com Molho Rosado

 

Ingredientes:

• 400 g de batatas
• 2 folhas de louro
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Para o molho

• 1 lata de pimentos piquillo
• 2 dl de azeite
• 1 ovo
• 2 dentes de alho descascados
• sal q.b.
• 3 folhas de manjericão fresco

Confecção: 

Descascar, cortar em cubos e cozer as batatas numa panela, com água, sal e as folhas de louro, durante 6 minutos + ou -.
Escorrer e guardar até arrefecerem.
Numa tigela, deitar o azeite e o ovo, temperar e bater com a batedeira.
Quando a maionese estiver pronta, juntar os pimentos, os alhos e triturar.
Picar bem o manjericão.
Dispor as batatas numa travessa, cobri-las com o molho, polvilhar com o manjericão e servir como acompanhamento de filetes, peixe panado ou panadinhos de carne.

Pescada EscondidaColaboração de Leonor Silva

Ingredientes:Para 6 pessoas

• 1 Kg de Pescada da mais alta
• 3 Kg de batatas
• 1 Pacote de Leite
• 250 Grs. Margarina
• 1 Cebola grande
• 1 Cabeça de Alhos
• Pimenta , Sal, Pimento, Azeite e Coentros q.b.
  

Confecção:

Coze-se a pescada, limpa-se de pele e espinhas e submete-se a um refogado com azeite, cebola, alho, sal e um pouco de pimento verde e coentros, tudo finamente picado.
Em lume brando, 15 minutos.
Se desejar pode juntar um pouco de sumo de limão, mas é opcional.
Cozem-se as batatas e transformam-se em puré.
À parte faz-se um molho branco tradicional e reserva-se.
Dispor em tabuleiro de ir ao forno e à mesa, uma camada de puré de batata seguindo-se a mistura da pescada refogada e por fim o molho branco.
Cobre-se de pão ralado e pequenos pedacinhos de margarina. Vai a forno forte para alourar.

Língua à Vila Formosa

 

Ingredientes:

• 1 língua de vitela
• sal
• pimenta
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 cebolas grandes
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 2,5 dl de vinho branco
• 2 gemas de ovos

Confecção: 

Retire as cartilagens mais grossas e os coágulos de sangue.
Ponha a língua de molho em água fria e esfregue-a fortemente com as costas da lâmina de uma faca.
Introduza em água a ferver e deixe cozer 20 minutos.
Retire a pele e apare a língua.
Cozinhe segundo a receita.
Tempere com sal e pimenta e deixe assim durante 24 horas.
No dia seguinte, coloque a língua num tacho com a manteiga, o azeite, as cebolas cortadas em rodelas, o alho, o louro e a salsa.
Tape o tacho e leve ao lume para refogar.
Adicione o vinho branco e deixe cozer.
Se for necessário, adicione um pouco de água a ferver, de vez em quando.
Quando a língua estiver macia (cerca de 45 minutos), retire-a do tacho e corte-a em fatias.
Passe o molho por um passador, junte as gemas e leve ao lume para engrossar.
Disponha no prato de serviço e cubra com o molho.
Acompanhe com puré de batata ou couve-flor cozida.

Ameijoas à bulhão pato

Tipo de receita: Entrada 

Número de doses: 2 

Tempo de Preparação: 5 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 25 Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1kg de ameijoas
6 dentes de alho
1dl de azeite
1dl de vinho branco
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
Piripiri
1 raminho de coentros
1 colher (sopa) de manteiga
Sumo de 1/2 limão

Preparação:

Lave as ameijoas e ponha de molho em água fria durante algumas horas.
Descasque e lamine os alhos e refogue-os ligeiramente num tacho com o azeite quente. Quando estiver a ficar louro, regue com o vinho branco e junte as ameijoas.
Tempere com sal, a pimenta e um pouco de piripiri. Aromatize com os coentros e deixe cozinhar com o tacho tapado, até as conchas abrirem. Nesta altura, retire o tacho do calor e incorpore a manteiga no molho, agitando até derreter. Regue com o sumo do limão, transfira para uma travessa de servir e decore com coentros. 

Joelho de porco na panela de pressão

Tipo de receita: Prato Principal 

Número de doses: 6 

Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 35 Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 joelho de porco de 1k 1/2 aproximadamente
1 xícara de chá de óleo
2 cebolas cortadas em pétalas
2 cubos de calde de costelinha de porco
água fervente

Preparação:

etapa 1
O ideal é temperar o joelho na véspera ou pela manha para ser feito a noite.
Temperar com suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, 1 colher de chá de orégano, um galho pequeno de alecrim fresco, sal a gosto, lembrando que vai ser cozido e caldo de costelinha.
Misturar todos esses ingredientes numa vasilha colocar o joelho em uma travessa e ir colocando esse molho até banhar todo joelho, tampar e deixar marinando por um tempo. 

etapa 2
No preparo: Ferver aproximadamente 1 litro de água, reserve.
Na panela de pressão esquente o oléo, coloque o joelho para selar de todos os lados, quando estiver todo dourado, coloque as cebolas, despeje a água quente até cobrir o joelho, e por ultimo adcionar o caldo de costelinha, tampar a panela e deixar por 35 min.
Pode ser acompanhado com batatas inteiras cozidas em caldo de carne e salsinha com molho de alho.

Informações adicionais

De preferência, fazer o joelho fresco, não depois de congelado. Fica mais saboroso e mais macio. 

Bolinhos Esmeralda

 

Ingredientes:
 

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 chávena de chá de leite gordo
• 10 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Confecção:

Bate-se o ovo com o açúcar e a manteiga.
Junta-se o leite e a farinha misturada com o fermento.
Tendem-se bolinhos que vão ao forno em tabuleiros untados.

Salada de frutas da selene

Tipo de receita: Sobremesa 

Número de doses: 4 

Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 10 Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Larajas
Limão
Canela em pau
Fruta variada

Preparação:

Retiro o sumo a 2 laranjas e coloco-o numa taça. Junto algumas gotas de sumo de limão para que as maças não fiquem escuras.
Corto a fruta em bocadinhos e junto de imediato ao sumo de laranja.
Adiciono 1 pau de canela e levo ao frigorífico. 

BOM APETITE

Finanças avançam com reforma dos impostos sobre património urbano

A Câmara Municipal de Lamego informa que será concluída, em 2012, a reforma dos impostos sobre o património imobiliário urbano através do processo de avaliação geral que incidirá sobre os prédios urbanos que, em 1 de dezembro de 2011, não tenham sido avaliados nos termos do Código do Imposto Municipal sobre Imóveis (CIMI) e em relação aos quais não tenha sido iniciado o procedimento de avaliação. Com a aplicação desta medida, o Governo pretende corrigir distorções e desigualdades entre os contribuintes no pagamento do IMI relativo ao seu património imobiliário urbano. Os prédios urbanos que não foram avaliados após dezembro de 2003 estão nestas condições.

A coleta do IMI a pagar resulta da aplicação da taxa do IMI ao novo valor patrimonial tributário. No concelho de Lamego, as taxas do IMI, fixadas anualmente pela autarquia, mediante deliberação da respetiva Assembleia Municipal, são de 0,4%.

A nova avaliação geral de prédios urbanos terá impacto no pagamento do imposto em 2013 relativo a 2012, e nos anos seguintes. Esta avaliação não implica qualquer obrigação declarativa acessória por parte dos contribuintes. Neste âmbito, a autarquia de Lamego vai colaborar ativamente nesta avaliação geral, fornecendo aos serviços de finanças as plantas de arquitetura e outros elementos informativos necessários ao procedimento de avaliação. Caso não concorde com o resultado da avaliação geral, o contribuinte pode apresentar um pedido de 2ª avaliação, junto do serviço de finanças.

Para obter mais informações ou esclarecer eventuais dúvidas, os munícipes devem contactar o Centro de Atendimento Telefónico da Autoridade Tributária e Aduaneira (707 206 707), dirigir-se a um serviço de finanças ou aceder ao Portal das Finanças em www.portaldasfinancas.gov.pt e consultar a Circular nº 25/2011.

  Avaliação Geral de Prédios Urbanos

História para 24.02.2012

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