Tradição de São Lazaro no Bairro da ponte em Lamego

Aqui neste bairro festeja-se sempre e mantem-se  esta linda tradição que é festejar o São Lazaro, que por sinal há uma tradição,em que os cavalheiros dizem as senhoras. ó menina de-me o pito que eu dou-lhe a rosca.

Engraçada essa tradição,pois bem,não pensem mal que é mesmo, trocar o pito por uma rosca, que passo a apresentar aqui essas boas e lindas iguarias que se vendem nas Biscoiteiras de Lamego.

Domingo de São Lazaro

São Lázaro

São Lázaro teve a sorte de ser o protagonista de um dos milagres mais impressionantes de Jesus Cristo, já que foi ressuscitado pelo Senhor depois de quatro dias de haver falecido.

Segundo as Sagradas Escrituras, Lázaro adoeceu gravemente e duas de suas irmãs Marta e Maria enviaram com urgência um mensageiro ao lugar onde se encontrava Jesus com a seguinte mensagem: "Aquele a quem Você ama, está doente". Muito belo modo de dizer com poucas palavras muitas coisas. Se o amar, estamos seguros de que virá, e se vier, livrará-se da morte.

O santo falece e recém ao quarto dia chegou o Senhor. As duas irmãs saem ao encontro de Jesus em meio de lágrimas e soluços lhe dizendo: "Oh, Senhor se tivesse estado aqui! Se tivesse ouvido como te chamava Lázaro! Só uma palavra tinha em seus lábios: 'Jesus'. Não tinha outra palavra em sua boca. Chamava-te em sua agonia. Desejava tanto verte! Oh Senhor: se tivesse estado aqui não haveria morrido nosso irmão".

Jesus responde: - "Eu sou a ressurreição e a Vida. Os que acreditam em Mim, não morrerão para sempre". Jesus, ao vê-las chorar se comoveu e também chorou. Nosso Redentor verdadeiro Deus e verdadeiro homem, sentiu também a dor diante da morte de um ser querido. Os judeus que estavam ali em grande número, exclamaram: "Olhem quanto o amava!". Jesus disse: Lázaro, eu te mando, saia! E Lázaro se levantou. depois de quatro dias morto, foi ressuscitado milagrosamente e visto pela multidão que contemplou o fato.

Bom Domingo De São Lazaro Para Todos

História para 25.03.2012

                                                      BOM APETITE PARA TODOS
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Rceitas para Domingo 25.03.2012

Domingo - 25 de Março

Amêijoas com Tomate
 

Ingredientes:
 

• 800 g de amêijoas
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 400 g de tomate maduro, pelado e cortado em cubos pequenos
• 1 dl de vinho branco
• 1,5 dl de azeite
• sal q.b.
• pimenta branca de moinho q.b.
• 2 colheres de sopa de coentros frescos picados

Confecção:

Deixe as amêijoas de molho em água com um pouco de sal grosso durante duas ou três horas.
Escorra-as e passe-as por várias águas para lavar, antes de as cozinhar.Leve ao lume um tacho com o azeite, juntando os alhos e as cebolas ambos picados a refogar.
Quando a cebola estiver translúcida, refresque com o vinho e junte o tomate picado.
Deixe ferver em lume brando cerca de 4-5 minutos.
Adicione as amêijoas, tempere, tape o tacho e deixe-as abrir em lume forte.
Sirva de seguida polvilhadas com coentros.
Acompanhe com batatas fritas às rodelas, ou se preferir fatias de pão torrado barradas com manteiga.

Garoupa no Forno com Azeitonas e Manjericão
 

Ingredientes:Para 4 pessoas
 

• 4 postas de garoupa
• 8 colheres de sopa de azeite
• 1 mão cheia de manjericão fresco
• 100 g de azeitonas pretas descaroçadas
• 400 g de tomate fresco maduro
• 3 colheres de sopa de pão ralado
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Cubra o fundo de um pirex com 4 colheres de sopa de azeite e disponha as postas de garoupa.
Pique as azeitonas e o manjericão.
Escalde os tomates e corte-os ao meio esmagando-os com um garfo.
Espalhe o tomate por cima do peixe
Polvilhe com o pão ralado, o manjericão e as azeitonas regue com mais 3 ou 4 colheres de sopa de azeite e tempere de sal e pimenta.
Leve ao forno a (160ºC), cerca de 45 minutos.

Iscas de Vitela Escondidas
 

Ingredientes:
 

• 750 g de fígado de vitela (cortado em iscas)
• 60 g de margarina
• 60 g de banha
• 1/2 litro de bechamel espesso (preparado com 2 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo e4 dl de leite)
• 4 gemas de ovos
• 25 g de queijo ralado
• sal q.b.
• pimenta branca q.b.
• 3 dentes de alho
• 2 dl de vinho do Porto

Confecção:

Temperar as iscas com sal, pimenta, os alhos pisados e regá-las com o vinho do Porto.
Preparar o bechamel e juntar-lhe o queijo e as gemas e temperar de sal se necessário e pimenta.
Enquanto o bechamel arrefece um pouco, saltear as iscas nas duas gorduras (banha e margarina).
Tapar cada isca com uma boa colher de bechamel e, dispô-las lado a lado, numa travessa que possa ir ao forno e à mesa.
Cerca de 10 minutos antes de servir, levam-se as iscas ao forno para aquecerem e gratinarem.
Enquanto as iscas gratinam, aquece-se o molho de cozinhar na frigideira, e serve-se este ao mesmo tempo, numa molheira.
Acompanhe com batata frita e uma salada verde.

Mini cuscuz de camarão

 

Tipo de receita: Entrada 

Número de doses: 6 

Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil 

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de milho
1 xícara de farinha de mandioca
1/4 de xícara de azeite
500 g de camarão médio, sem casca e sem cabeça
Sal e pimenta vermelha fresca a gosto
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
5 tomates médios picados ou 1 lata de tomate pelado
2 1/2 xícaras de caldo de camarão ou de água
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara de ervilha mais 1/3 de xícara para decorar
1 xícara de rodela de palmito
10 tomates-cerejas cortados ao meio
Minitomates para decorar

Preparação:

etapa 1
Em uma vasilha, misture as farinhas de milho e de mandioca. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite. Junte os camarões, temperados com sal, pimenta e suco de limão, e refogue em fogo alto por cinco minutos. 

etapa 2
Retire-os com uma escumadeira e reserve. Adicione à panela o alho e a cebola e refogue (se necessário, com mais azeite) até começar a dourar.

etapa 3
Acrescente o tomate e o caldo de camarão e cozinhe por mais dez minutos ou até obter um molho encorpado. Tempere com sal e pimenta vermelha. Junte os camarões (reserve 15 deles para decorar), o coentro e a salsinha. 

etapa 4
Abaixe o fogo e adicione aos poucos a mistura de farinha ao refogado, mexendo vigorosamente para não empelotar, até desgrudar do fundo da panela.
Junte 1/2 xícara de ervilha e o palmito. 

etapa 5
Deixe amornar. Decore 15 forminhas de 7 cm de diâmetro, untadas com azeite, com os camarões, o restante da ervilha e o tomate-cereja. Preencha com o cuscuz, apertando ligeiramente com as costas de uma colher. Desenforme e sirva, decorado com minitomates. 

Filetes de peixe gato panados com queijo no forno

 

Ingredientes:

1 embalagem de filetes de peixe gato (ou mais, conforme o número de pessoas)
2 dentes de alho grandes
2 cebolas grandes
1 folha de louro
1 ovo
Queijo mozzarella ralado q.b.
Pão ralado q.b.
Sal fino e pimenta q.b.
Batatas q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

etapa 1
Numa frigideira deite as cebolas cortadas em rodelas, um dente de alho picado, a folha de louro e 100 ml de azeite. Tempere de sal e leve ao lume a fritar até que a cebola fique mole. Retire do lume, desfaça-se do louro e espalhe no fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno. 

etapa 2
Lave bem os filetes e seque-os com um pano ou rolo de cozinha.
Num prato coloque o ovo e bata bem, noutro coloque o pão ralado, tempere de sal e pimenta e misture muito bem. Passe um filete de cada vez pelo ovo e de seguida pelo pão ralado. 

etapa 3
No tabuleiro, por cima da cebola coloque um filete panado, por cima deste coloque bastante queijo e por cima do queijo coloque outro filete. Vá fazendo assim até que se acabem os filetes, colocando-os uns ao lado dos outros. 

etapa 4
Corte as batatas em meias luas e disponha-as ao lado e de volta dos filetes, onde tiver espaço. Polvilhe tudo com o alho picado, regue com um pouco de azeite e leve ao forno até que os filetes fiquem bem douradinhos e as batatas assadas. 

etapa 5
Sirva bem quente.

 

Doce do Convento Ingredientes: 10 gemas de ovos 30 g de manteiga 400 g de açúcar 2 dl de água 50 g de pinhões picados grosseiramente 50 g de frutas cristalizada cortada em pedacinhos 0,5 dl de licor de laranja canela em pó q.b. Confecção: Leve uma caçarola ao lume com o açúcar e a água. Deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco, e, adicione a manteiga e as gemas misturando bem. Leve novamente ao lume, mexendo sempre, até espessar mas sem deixar ferver. Retire do lume e envolva a fruta cristalizada, o pinhão e o licor. Deite e preparado em taças individuais. Sirva frio polvilhado com canela. Marmelos caramelizados   Tipo de receita: Sobremesa  Número de doses: 2  Tempo de Preparação: 10 Minuto(s)  Tempo de Confecção/Cozedura: 25 Minuto(s)  Dificuldade: Fácil  Ingredientes: Marmelos Açúcar Amarelo Caramelo Preparação: etapa 1 Lave e descasque os marmelos, retirando-lhe a parte dura do centro.Corte-os em gomos pequenos e coza-os em água.  etapa 2 Depois de cozidos, coloque-os num recipiente refractário. Polvilhe com açúcar amarelo e regue com um pouquinho da água de cozedura  etapa 3 Leve ao forno a dourar. Sirva com caramelo.

História para 24.03.2012

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Receitas para sabado 24.03.2012

 Sábado -24 de Março

Blinis com Salmão Fresco

 

Ingredientes:Para 8 pessoas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 5 minutos

• 200 g de filetes de salmão fresco,, sem pele e sem espinhas
• 8 Blinis
• 2 colheres de sopa de crème fraîche
• sumo de 1 limão
• 2 colheres de sopa de champanhe
• 8 espargos miniatura cozidos
• Caviar para a decoração

Confecção:

Corte o salmão em fatias muito finas com uma faca afiada.
Regue as fatias de salmão com o sumo de limão e o champanhe (Veuve Cliquot) e salpique com um pouco de sal.
Deixe marinar ("Cozinhar") durante cinco minutos.
Barre um blini com um pouco de crème fraîche.
Cubra com um pouco de salmão e decore com os espargos e o caviar.
Deve ser servido com champanhe bem fresco.

Filetes de Polvo com Arroz de Grelos

 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 polvo com 1,500 kg
• 1 cebola
• 3 cravinhos
• 1 folha de louro
• ovos q.b.
• 0,5 dl de azeite

Para o arroz

• 400 g de arroz
• 1 molho de grelos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 8 dl de caldo de carne
• sal q.b.
• 1 dl de azeite

Confecção :

Coloque o polvo numa panela, junte a folha de louro, o azeite e a cebola com a casca e os cravinhos espetados.
Leve ao lume e deixe cozer até que o polvo fique macio.
Retire do lume, tempere com um pouco de sal e deixe dentro da panela durante 20 minutos.
Entretanto faça o arroz: Pique a cebola e os dentes de alho.
Arranje os grelos, aproveitando só as partes mais tenras, escalde-os e escorra-os.
Aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar.
Adicione o caldo e deixe levantar fervura.
Junte o arroz, mexa e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione os grelos e deixe cozer durante mais 5 minutos.
Retire o polvo da panela, escorra-o e corte-o em pedaços grandes.
Passe-os por farinha de trigo, depois por ovos batidos e frite-os em óleo.
Depois de fritos escorra-os e sirva com o arroz.

Jantar de Lentilhas

Ingredientes:
 

• 500 g de lentilhas secas
• 200 g de arroz
• 4 bocados de chouriça
• 4 bocados de entremeada
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• água q.b.

Confecção:

Põem-se as lentilhas de molho (cobrem-se com bastante água numa tigela, no mínimo 4 horas).
Leva-se ao lume a panela com a água, a cebola aos bocados, a chouriça e a entremeada e deixa-se cozer um pouco.
Tiram-se as lentilhas que estão inchadas e colocam-se na panela.
Passados 10 minutos junta-se o arroz e deixa-se cozer.
Se necessário pode-se ir juntando água a ferver.

Nota: No campo esta receita fazia-se na Primavera na altura da colheita quando as lentilhas eram frescas, mas q1uando secas pode-se fazer todo o ano.

Omelete de brócolis

 

Tipo de receita: Entrada 

Número de doses: 4 

Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil 

Ingredientes:

2 ovos
2 colher de manteiga
Brócolis, sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

Pegue os 2 ovos e bata, após ter batido bem, adicione uma pitada de sal, pimenta do reino e reserve.

Cozinhe o brócolis, depois em uma frigideira coloque duas colher de manteiga e de uma refogada no brócolis em seguida adicione os ovos batidos e deixe ele ficar firme e vire.

Pronto em menos de 20 minutos você tem um omelete delicioso, pratico e fácil. 

Frango fricassé ( da minha mãe)

 

Tipo de receita: Prato Principal 

Número de doses: 4 

Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s) 

Dificuldade: Muito Fácil 

Ingredientes:

1 frango partido em pedaços
1 cebola média
100 ml de óleo
1 colher (sopa) de farinha
1 limão grande (sumo)
4 gemas
100 ml de leite
Água a ferver q.b.
Sal q.b.
Salsa picada q.b.

Preparação:

etapa 1
Num tacho deite o óleo e a cebola picada e leve ao lume até que a cebola fique translúcida. 

etapa 2
Adicione então o frango, tape com água, tempere de sal e deixe cozinhar. 

etapa 3
Assim que o frango estiver cozido, adicione a farinha e o sumo de limão misture muito bem. 

etapa 4
Num recipiente à parte misture as gemas com o leite e deite no tacho mexendo sempre muito bem. 

etapa 5
Por fim adicione a salsa picada e sirva. 

etapa 6
Eu servi com umas batatas fritas, mas também fica muito bom com um arroz branco ou um esparguete.

 

Crepes Marialva



Ingredientes:

• 1 receita de massa de crepes ver abaixo
• 2 dl de ginjinha
• 1,5 dl de rum
• açúcar em pó q.b.
• 1 colher e 1/2 de sopa de manteiga
• 2 laranjas

Confecção:

Faça os crepes sobre o fino e, à medida que forem ficando prontos, passe-os por ginjinha, polvilhe-os com açúcar em pó, dobre-os em quatro e ponha-os num prato de servir.
Salpique com mais açúcar em pó.
Depois ponha a aquecer a manteiga com o sumo de laranja numa pequena caçarola sobre lume e aqueça também, mas separadamente, o rum.
Logo que o molho de laranja esteja apurado e o rum quente, regue os crepes, primeiro com o molho e, depois, pegue fogo ao rum e deite-o a arder sobre os crepes.
Sirva de imediato.

Pudim de queijo capixaba

 

Tipo de receita: Sobremesa 

Número de doses: 6 

Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 40 Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pacote de natas (Creme de Leite)
4 ovos
200g de queijo fresco batido
3 colheres de açúcar

Preparação:

Misturar todos os ingredientes. Deitar numa forma tipo bolo inglês caramelizada. Levar ao forno a 175º aproximadamente durante 40 minutos. 

Casal de portugueses desaparecido há uma semana em França

Um casal de portugueses de 57 anos, residente em Moissac, perto de Montauban, sudeste de França, desapareceu na passada sexta-feira, "sem deixar qualquer rasto", disse a vice-cônsul de Portugal em Toulouse.

Noélia Pacheco disse à agência Lusa que Benigno Santos Ferreira e a sua mulher, Francelina Conceição Gomes, ambos de 57 anos, estão há pouco tempo em França, ele desde 2010, ela desde 2011. Nenhum dos dois regressou a casa depois de, na passada sexta-feira, terem jantado com um casal amigo, a cerca de dois quilómetros do local onde viviam.

Benigno Ferreira e Francelina Gomes são da vila de Ansião, no concelho de Leiria. O homem, pintor na construção civil, trabalhava numa exploração agrícola. A mulher não estava empregada.

Segundo a vice-cônsul, foi um dos filhos do casal, o único que vivia em França, que alertou a polícia para o desaparecimento quando, por volta das 05.00 horas de sábado, chegou a casa e não encontrou os pais nem conseguiu contactá-los. O pai tinha deixado o telemóvel em casa.

"Esta é uma situação anormal e preocupante. Desapareceram sem deixar qualquer rasto. Foram vistos pela última vez entre as 23.30 horas e as 00.00 horas. A polícia continua a fazer buscas mas sem qualquer pista. Segundo diz o filho, e também como já confirmaram as autoridades, os pais não fizeram qualquer movimento bancário desde o dia em que desapareceram", acrescentou.

Campeonato Solidário de Boccia - III Montra de Oportunidades (Lamego)

Entre os dias 11 a 14 de Abril de 2012, vai decorrer na cidade de Lamego a III.ª Montra de Oportunidades. Inserido neste evento realizar-se-á o campeonato solidário de Boccia, no dia 13 de Abril, entre as 10H00 e as 17H30.

Marque a sua presença!!

História para 23.03.2012

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Receitas para 6a feira 23.03.2012

6ª Feira - 23 de Março

Bolinhos de Atum

Ingredientes:Para 4 pessoas

• 675 g de batatas (cerca de 5 médias)
• 1 noz de manteiga
• 2 ovos cozidos picados
• 3 cebolos finamente picados
• raspa da casca de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 200 g de atum de conserva escorrido
• 2 colheres de chá de alcaparras picada
• 2 ovos, ligeiramente batidos
• 115 g /2 chávenas de pão ralado
• óleo de girassol para fritar
• sal
• pimenta preta
• mistura de alfaces para servir

Para o molho tártaro

• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de iogurte natural
• 1 colher de sopa de pepinos de conserva picados
• 1 colher de sopa de alcaparras picadas
• 1 colher de sopa de salsa picada

Confecção:

Coza as batatas em água temperada com sal, até estarem macias
Escorra bem, junte a manteiga e esmague-as.
Deixe arrefecer.
Junte ao puré de batata, os ovos cozidos, os cebolos, a raspa de limão, a salsa, o atum e 1 colher de sopa de ovos batidos.
Misture bem com um garfo e tempere.
Tape e leve ao frigorífico 30 minutos.
Entretanto, deite numa tigela todos os ingredientes para o molho tártaro e misture bem.
Leve ao frigorífico e reserve.
Deite os restantes ovos batidos numa tigela e o pão ralado noutra.
Molde a mistura de batata em 24 bolas.
Passe-as primeiro pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado.
Coloque-as num prato.
Aqueça 6 colheres de sopa de óleo numa frigideira e frite os bolinhos cerca de 4 minutos sobre calor médio, virando-os.
Escorra sobre papel absorvente e mantenha-os quentes.
Sirva os bolinhos de atum com o molho tártaro e uma salada.

Feijoada de Lulas

Ingredientes:Para 6 pessoas

• 750 gr de feijão branco
• 2 kg de lulas
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 2 dl de vinho branco
• 3 tomates maduros sem pele nem grainhas
• 1 pimento verde
• 1 molho de coentros
• sal e pimenta moída q.b.

Confecção:
Depois de demolhado o feijão "12 horas em água" , coze-se numa panela de pressão.
Faz-se um refogado, com cebolas e os alhos picados no azeite e a folha de louro.
Adiciona-se o vinho branco e junta-se o tomate.
Deixa-se ferver um pouco e deitam-se as lulas , cortadas ás rodelas finas e um pouco de água da cozedura do feijão.
Quando elas estiverem cozidas junte o pimento ás tiras e de seguida o
feijão.
Deixe apurar.
Rectifique os temperos e no momento de servir junte os coentros picados.

Lasanha de Coelho   Ingredientes:   5 dl de Béchamel  1 coelho cortado em pedaços 9 placas de lasanha 1 pimento pequeno vermelho cortado em tiras 1 pimento pequeno verde cortado em tiras 3 dentes de alho 2 tomates 1 chávena de chá de molho de tomate (pode ser de compra) salsa picada azeite sal pimenta Confecção:  Ponha um pouco de água numa caçarola, tempere com um pouco de sal, junte o coelho, leve ao lume e deixe cozer cerca de 10 minutos. Retire do lume e desosse. Coza a lasanha pelo processo habitual. Pique os alhos, refogue-os numa caçarola com um pouco de azeite, junte os pimentos e refogue mais um pouco. Junte o tomate pelado e picado e refogue tudo bem. Quando tudo estiver bem refogado, junte o coelho, mexa bem e deixe mais 3 minutos em lume brando. Tempere com sal e pimenta. Num pirex, verta o molho de tomate, cubra com 3 placas de lasanha, por cima da lasanha uma camada de coelho, outra de lasanha, outra de coelho e acabe com placas de lasanha. Cubra com o Béchamel Parmalat, misturado com a salsa picada. Leve ao forno a gratinar durante 4 minutos + ou -. Acompanhe com uma salada mista. Legumes ao forno ao perfume de ervas finas light   Tipo de receita: Entrada  Número de doses: 6  Tempo de Preparação: 5 Minuto(s)  Tempo de Confecção/Cozedura: 15Minuto(s)  Dificuldade: Fácil  Ingredientes: 200 g de tomate 200 g de abobrinha italiana 200 g de cebola 100 g de alho fresco (cabeça) 1/5 de maço de tomilho fresco 01 colher de sopa de azeite comum (15 g) 200 g de cebola roxa 200 g de berinjela 1/5 de maço de alecrim fresco Sal a gosto Preparação: Lavar e cortar a cebola pera, cebola roxa, abobrinha, berinjela e tomate em rodelas médias (reservar). Lavar a cabeça do alho com casca e retirar 0,5 cm da ponta da cabeça do alho com a faca (reservar). Lavar o alecrim e o tomillho (reservar). Para finalizar: Em um refratário dispor as rodelas de hortaliças de maneira que se intercalem. Adicionar sal, alho, tomilho e alecrim, regar com azeite e cobrir com papel-alumínio. Levar ao forno preaquecido a 180ºC até que os legumes estejam macios. Ajustar temperos e servir.  Maruca de cebolada Tipo de receita: Prato Principal  Número de doses: 2  Tempo de Preparação: 0 Minuto(s)  Tempo de Confecção/Cozedura: 0 Minuto(s)  Dificuldade: Fácil Ingredientes: Postas de Maruca Sal Pimenta Alho em pó Vinho branco Cebola Azeite Pimento verde Polpa de tomate Oregãos Preparação: etapa 1 Coloque as postas de maruca num tabuleiro de ir ao forno e tempere com sal, pimenta e alho em pó. Regue com o vinho branco e leve ao forno.  etapa 2 Refogue a cebola cortada em rodelas fininhas em azeite. Quando estiver transparente, junte o pimento cortado em juliana. Deixe cozinhar um pouco e adicione a polpa de tomate. Tempere com oregãos e deixe cozinhar por 5 minutos.  etapa 3 Retire o peixe do forno e regue-o com a cebolada. Leve de novo ao forno por mais 15 ou 20 minutos e sirva de imediato.    Dedos de Dama   Ingredientes: 9 claras 750 grs. de açúcar em pó raspa da casca de 1 limão Confecção: Bata as claras em castelo firme. Misture às claras a raspa da casca de limão e o açúcar, a pouco e pouco, batendo sempre até obter um merengue firme. Tendem-se os dedos, sobre papel de manteiga, através do saco de pasteleiro, bico liso e levam-se ao forno, muito brando, onde se devem deixar secar, sem tomar cor, durante 2 a 3 horas. Para se despegarem melhor, humedece-se o papel do lado do avesso. Bolo de cural de milho verde   Tipo de receita: Sobremesa  Número de doses: 8  Tempo de Preparação: 50 Minuto(s)  Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)  Dificuldade: Fácil Ingredientes: 8 espigas de milho verde 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 3/4 de xícara de açúcar 4 ovos 1 colher (chá) de canela em pó 250 ml de leite de coco 250 gramas de queijo frescal ralado em filetes 1 pitada de sal 1 colher(sopa) de fermento em pó Preparação: •Corte os grãos de milho verde bem rente ao sabugo. •Coloque-os no liquidificador com o leite e bata até obter uma pasta cremosa (ponto mais mole). •Acrescente os ovos, açúcar, manteiga, canela e leite de coco, bata mais um pouco. •Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente sal, queijo e por último o fermento em pó. •Misture bem. •Unte uma forma, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa. •Assar em forno médio por mais ou menos 50 minutos