BOLOS PODRES (Lamego)

BOLOS PODRES -(Lamego)



Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo
12 ovos
1,5 dl de azeite
15 g de fermento de padeiro
sal
água morna
gema de ovo para dourar


Modo de preparação:

Desfaz-se o fermento num pouco de água
com umas pedras de sal. Desmancham-se os
ovos e junta-se o fermento e o azeite a
ferver. Mistura-se a farinha, amassa-se e
bate-se a massa até estar bem sovada. Tapa-se
com um cobertor e deixa-se levedar.
Depois formam-se bolos.
Douram-se com gema de ovo e vão ao forno
bem quente em tabuleiro polvilhado com
farinha.