Receitas para 3a feira 09.10.2012

3ª Feira - 9 de Outubro
 

Sopa à João Lagarto

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 1 cenoura grande
• 1 cebola média
• 2 cabeças de nabo
• 1 tomate maduro sem pele
• 250g de feijão vermelho
• 1 couve galega
• azeite puro
• sal
•  massa de cotovelo

Confecção:
Numa panela de sopa, mais alta do que larga, ponha água e sal suficientes.
Ponha as batatas a cozer com a cebola e o tomate e um naco inteiro de bom presunto.
Quando estiver cozido, retire o presunto e desfaça com a varinha mágica.
Coloque de novo a tira de presunto para ir dando paladar.
Deixe continuar a cozer e acrescente a cenoura aos cubinhos e o feijão vermelho já quase cozido e a massa de cotovelos e os nabos aos cubinhos.
Esfarrape a couve galega aos bocadinhos e coloque na sopa. Acrescente uma ou duas colheres de sopa de azeite.
Deixe apurar lentamente.
Quando estiver cozida e apurada a gosto pode servir.

Cherne com Frutos do Mar

Ingredientes:

• 4 postas de cherne 
• alho 
• sal 
• pimenta 
• farinha de trigo 
• óleo 
• manteiga 
• frutos do mar (mistura) 
• sumo de limão 
• 1 chávena de natas 
• 1 chávena de leite 
• salsa picada

Confecção:

Tempere as postas de peixe com alho sal pimenta e sumo de limão , passe-os por farinha e frite em óleo bem quente.
Põe em água fria os frutos do mar para sair a areia.
Refogue em manteiga os frutos do mar e acrescente as natas e o leite deixe ferver dois minutos.
Unte um tabuleiro com a restante manteiga disponha o peixe e cubra com o molho dos frutos do mar leve ao forno a 260º cerca de 25 a 30 minutos
Sirva com puré e frutas a enfeitar salpicar de salsa picada.

Cozido à Moda do Minho

Ingredientes :

• 0,5 kg de carne de vaca ;
• 0,5 kg de entrecosto e chispe com sal ( meio por meio ) ;
• 1 frango pequeno ;
• 200 gr de presunto gordo ;
• 3 chouriços de carne ;
• 2 couves portuguesas ;
• 4 cenouras ;
• 10 batatas médias ;
• 1 chávena de arroz ;
• Sal q.b.

Confecção :

Demolhe por umas horas as carnes salgadas ( chispe, entrecosto e presunto ).
Limpe as carnes e leve todas a cozer numa panela grande já com a água a ferver.
Tempere de sal e deixe cozer até estarem macias.
Coza o chouriço à parte e deite fora a água da sua cozedura.
Retire as carnes depois de cozidas e utilize a água da sua cozedura para cozer as couves cortadas aos bocados, as cenouras e as batatas descascadas.
Coza o arroz com um pouco desta água das cozeduras. Para servir ponha as hortaliças no fundo da travessa, o arroz numa das laterais, as carnes e o chouriço cortado aos bocados, por cima, e regue com um pouco do caldo bem quente.

 Lasanha improvisada de queijo curado

Tipo de receita: Entrada
Número de doses: 2
Tempo de Preparação: 20 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

Restinho de massa de lasanha
2 dentes de alho picados ou ralados
1/2 cebola picada ou ralada
1/2 xícara de extrato de tomate
cubos de queijo curado
sal, azeitonas, orégano, queijo ralado e pimenta calabresa a gosto

Preparação:

etapa 1
Eu cozinhei a massa com um pouquinho de sal até ficar "al dente" e montei no fundo da travessa

Fiz um molhinho refogando o alho a cebola, acrescentando o extrato a azeitona e os temperos, deixei ferver um pouquinho

Montei intercalando a massa, o molho e o queijo

Por fim coloquei o molho, queijo ralado e orégano, levei para dar uma gratinadinha no forno e voilà!

Uma delícia...

 Salmão grelhado com molho de iogurte e limão

Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 2
Tempo de Preparação: 5 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 10 Minuto(s)
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

Ingredientes para o salmão:
2 lombos ou postas de salmão
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Ingredientes para o molho:
1 iogurte natural
Sumo de meio limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Mostarda q.b
Salsa picada q.b.

Ingredientes para o feijão verde:
200g feijão verde, congelado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Oregãos q.b.

Preparação:

etapa 1
Preparação do molho:
Numa taça, misture o iogurte com o sumo de limão e a mostarda, tempere com sal e pimenta e junte a salsa picada. Rectifique os temperos e reserve.

etapa 2
Preparação do feijão verde:
Aqueça uma frigideira e deite um pouco de azeite.
Junte o feijão verde, tempere com sal e pimenta, polvilhe com oregãos.
Cozinha durante alguns minutos e sirva com o salmão.

etapa 3
Preparação do salmão:
Tempere o salmão com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira tipo grelha e deite um pouco de azeite.
Coloque o salmão na frigideira e deixe grelhar de ambos os lados.

Doce Cremoso de Coco

Ingredientes:
 

• 1 chávena de chá de açúcar
• 2 chávenas e 1/2 de chá de coco fresco ralado
• 4 ovos
• 3 chávenas de chá de leite gordo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1/4 de chávena de chá de Xerez meio-seco
• 2/3 de chávena de chá de lascas de amêndoas torradas

Para enfeitar

• 300 grs. de Natas para Bater Parmalat
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó

Confecção:

Misture o açúcar, o coco, o leite e o sal num tacho.
Leve a lume brando a cozer cerca de 30-35 minutos, mexendo de vez em quando, até que a mistura atinja a consistência de xarope leve.
Retire do lume.
Bata os ovos numa tigela.
Adicione aos poucos 1/2 chávena da mistura de coco aos ovos.
Junte a mistura de ovo à restante mistura de coco no tacho.
Adicione a baunilha e o xerez.
Leve novamente ao lume.
Coza em lume brando durante 8-10 minutos mexendo constantemente até engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Despeje a mistura arrefecida numa taça grande ou em taças de champanhe.
Cubra com película aderente e ponha no frigorífico durante 12 horas.
Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em pó em chantilly.
Sirva enfeitado com o chantilly e amêndoas torradas.

 Torta prática de sorvete

Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8
Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 25 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Massa:
100 gr de manteiga amassada(s)
1 pacote(s) de biscoito maisena triturado(s)
Creme:
2 litro(s) de sorvete de creme
1 lata(s) de creme de leite
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
quanto baste de chocolate em pó

Preparação:

etapa 1
Massa: Amasse com as mãos o biscoito e a manteiga por uns 5 minutos
Coloque no fundo de uma forma com aro removível, apertando bem com as costas de uma colher
Reserve

etapa 2
Creme:
Deixe o sorvete fora do freezer para amolecer um pouco
Bata na batedeira até que fique cremoso

etapa 3
À parte, hidrate a gelatina conforme pede no verso do envelope
Junte a gelatina dissolvida ao creme de leite e misture bem
Acrescente essa mistura ao sorvete, aos poucos, com a batedeira ligada
Nessa hora, se achar necessário, coloque açúcar à gosto
Despeje por cima da massa e leve ao freezer
Depois de firme, retire o aro
Se desejar salpique o chocolate em pó por cima, com auxílio de uma peneira
Sirva com chantilly

Informações adicionais

Observação: O sorvete pode ser mudado por algum de sua preferência.

História 08.10.2012

VANTAGENS DA LEITURA
- Mãos no ar - gritou o caçador para a lebre.
- Qual quê! Toca mas é a correr...
- Pára ou eu disparo - voltou a avisar o caçador.
Pois sim! Pernas para que vos quero...
Vai daí, o caçador disparou. Disparou, mas não acertou.
Foi a sorte da lebre.
De moita em moita, rasteirinha, a lebre chegou, quase
sem fôlego, à toca da família.
Pânico geral entre os parentes.
- Não posso acreditar - dizia a bisavó. - Aqui nunca
houve caçadores.
- Nem o velho Hipólito os consentia, nos arredores da
herdade - acrescentava a avó.
Assim em paz tinham vivido há gerações, mas o que não
sabiam era que o dono da herdade já morrera. Também não
sabiam que os filhos do senhor Hipólito, pouco dados à
vida do campo, tinham vendido toda aquela imensidão de
terra a um clube de caçadores.
- Ninguém nos avisou - protestaram as lebres.
Por sinal que tinham sido avisadas. Se as lebres
soubessem ler, teriam lido no jornal da terra o anúncio da
venda. Também um edital, pregado no tronco de um
sobreiro, à entrada da herdade, noticiava a mudança de
proprietário.
Finalmente, vários letreiros, onde estava escrito
TERRENO DE CAÇA, espalhados um pouco por toda a
parte, informavam que aquele território deixara de ser
seguro para lebres e coelhos.
Foi a partir deste incidente que as lebres decidiram todas
aprender a ler. E, já agora, mudar para um sítio mais
sossegado.

FIM

Receitas para 2a feira 08.10.2012

2ª Feira -8 de Outubro

Arroz de Bacalhau

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 200 grs. de arroz
• 2 cebolas
• 2 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 1/2 chouriço de carne
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa ou de coentros
• azeite q.b.
• 1/2 pimento vermelho
• 450 grs. de batatas
• 6 dl e 1/2 de água quente
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Confecção:

Pique a cebola e o alho e leve a refogar num pouco de azeite.
Junte o chouriço cortado às rodelas, o pimento cortado em tiras e o tomate sem peles nem sementes cortado aos bocadinhos.
Mexa e deixe refogar um pouco e regue com a água quente.
Junte as batatas cortadas em cubos, o molhinho de salsa ou coentros e a folha de louro, e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Adicione o bacalhau cortado aos bocados e o arroz.
Mexa bem e deixe cozer em lume brando por 10 minutos.
Rectifique os temperos, desligue o lume tape o tacho, deixe repousar por 5 minutos.
Sirva de seguida.

Dobrada com Feijão

 

Ingredientes:
 

• 1 kg de tripas (dobrada)
• 1 mão de vitela
• 100 g de barriga de porco (salgada)
• 1 unha de porco (salgada)
• 1 chouriça de carne
• 1 kg de feijão-manteiga (branco)
• 2 cebolas grandes
• 2 cenouras
• 2 dentes de alho
• salsa
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de cominhos
• 1 colher de sopa de colorau doce
• 1 colher de chá de pimenta
• azeite

Confecção:

Depois de bem lavadas, cozem-se, de véspera, as tripas e a mão de vitela.
Põe-se o feijão a cozer, enquanto, à parte, se faz um refogado, ao qual se juntam as tripas, a mão e as restantes carnes, tudo partido aos bocados.
Deixa-se cozer cozer as carnes, que, a seguir, se juntam ao feijão quase cozido.
Partem-se, então, as cenouras às rodelas e juntam-se ao feijão, a par com os temperos.
Logo que tudo esteja cozido, rectificam-se os temperos e está prontinho a servir.

Spaghetthi com salsicha vapt vupt

Tipo de receita: Entrada
Número de doses: 4
Tempo de Preparação: 30 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minuto(s)
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

1 pacote de 500g de spaghetti
300g de salsicha escaldada e picada
1/2 cebola picada
1/2 cubo de caldo de sua preferência
6 a 8 dentes de alho picados ou amassadinhos
1colher de azeite
sal, pimenta calabresa, orégano e azeitonas a gosto
1 xícara de extrato de tomate

Preparação:

etapa 1
Cozinhe o macarrão na água fervente por 5 minutos

Eu gosto de cortar a salsicha bem miudinha

Refogue o alho (4 dentes) e a cebola até ficar douradinha, coloque o caldo e mexa até dissolver, acrescente a salsicha

Coloque o extrato, o orégano, a pimenta, azeitonas, sal a gosto e deixe ferver por uns 5 minutos, refogue o macarrão puro com o resto do alho e o azeite, pode por um pouco de orégano se quiser, coloque no prato o molho por cima e voilà! (esse molho também fica bom para cachorro quente)

Prático e delicioso - com queijinho ralado e cubos de queijo curado

Arroz com bacalhau fácil

Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 6
Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 50 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

2 xícaras de arroz crú
1 xícara de azeite
300 gramas de azeitonas pretas
1/2 quilo de bacalhau desfiado (ou frango ou camarão)
1 lata de ervilha com água( ervilha congelada)
salsa e cebolinha a gosto
1 cebola picada
1 pimentão; amarelo, vermelho e verde
4 dentes de alho picados
4 xícaras de água (chá)
1 tablete de caldo de galinha dissolvido na água (se for camarão, usar caldo de camarão; e agora tbem tem caldo de bacalhau)

Preparação:

Misturar tudo, colocar numa vasilha refratária, cobrir com papel alumínio e levar ao forno quente por uma hora (forno máximo).

Esta receita é muito saborosa e de fácil preparação

Estrelas de Portugal

Ingredientes:

• 2,5 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de manteiga
• 1 chávena de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira

Confecção:

Amassa-se a farinha com a manteiga e o açúcar.
Depois de tudo bem ligado, deita-se a água de flor de laranjeira.
Estende-se a massa na tábua, cortam-se estrelas, colocam-se num tabuleiro polvilhado de farinha e cozem em forno brando.

Bolo de cenoura com calda de chocolate

Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8
Tempo de Preparação: 45 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 0 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes:
Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar refinado
4 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
3 cenouras médias picadas
1 pitada de sal Farinha de trigo e manteiga para untar

Calda:
1 xícara de açúcar
2 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite (200ml)
170g de chocolate meio amargo ralado

Preparação:

etapa 1
Bolo:
Junte os ingredientes secos a farinha, o açúcar e o fermento em uma vasilha misturando tudo e reserve. Separe as gemas das claras e reserve as claras na geladeira. No liquidificador junte as cenouras, as gemas, o leite e o óleo e bata em velocidade alta até formar um creme. Despeje esse creme aos ingredientes secos na vasilha e misture até formar uma massa única. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem no ponto de suspiro encorpore à mistura acima. Unte uma assadeira média (25 cm) com manteiga e um pouco de farinha de trigo, despeje uniformemente a massa. Leve ao forno médio 180ºC por mais ou menos 50 minutos.
Desenforme ainda morno.

etapa 2
Calda:
Leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo liso, junte a manteiga misture e retire do fogo. Junte o chocolate meio amargo picado, quando derreter e misturar totalmente junte o creme de leite mexendo até formar um creme liso e brilhoso. Leve ao fogo baixo novamente e mexa sem parar por uns 3 min, retire do fogo e reserve. Derrame a calda ainda morna sobre o bolo também morno.

História para 07.10.2012

CARACÓIS PORTUGUESES

Li, há tempos, num jornal, que ia disputar-se, em
Inglaterra, a primeira corrida internacional de caracóis.
Fiquei todo entusiasmado e fui logo à minha horta contar a
notícia aos caracóis que lá tenho.
Eles, uns pasmados, não sabiam de nada nem queriam
saber. Fiquei muito chocado:
- Então vocês não sentem vontade de ir a Inglaterra, para
ganhar a corrida e mostrar ao mundo o que valem os
caracóis portugueses?
- A Inglaterra? A pé? - quis saber um caracol
caracolinho, empoleirado numa vagem de ervilha.
Expliquei que iríamos, concorrentes e eu (o treinador,
claro!), de avião. Mas eles não me ligaram. Debaixo de um
rebento de alface, uma vozinha de caracol sugeriu:
- Isso da corrida fica para o ano...
Virei-lhe as costas, desolado. Já não queria ser treinador
daquela equipa de paspalhões.
Passados dias, voltei à horta por causa de uma salada de
alface. Ia na intenção de não dar conversa aos hóspedes da
hortaliça. Mas onde é que eles estavam? Tinham
desaparecido. Um grilo contou-me:
- Partiram ontem para Inglaterra. Iam que nem setas.
- Que nem setas talvez seja exagero - comentei,
tentando sorrir.
- Sim, como setas ou até como o vento - insistiu o grilo
Grilarim. - Os caracóis desta horta são uns empatas,
quando se trata de tomar uma decisão, mas assim que se
resolvem, parece que têm asas. Ia com eles a galinha
pedrês, aquela que diz "Eu sou a galinha pedrês, que vos
salta em cima e vos faz em três". Eles, assim que a ouvem,
até voam.
E não é que ganharam a corrida?! Os dez primeiros
lugares preenchidos por caracóis portugueses. Um êxito
que não se imagina.
Mas, afinal, o júri lá de Inglaterra eliminou-os e deu o
trofeu da vitória a um caracol inglês, o 11º da corrida, com
a desculpa de que os caracóis portugueses não tinham sido
inscritos com antecedência e que levavam uma galinha
atrás deles... Invejas!
De qualquer forma, reconhecidos internacionalmente ou
não, foram os dez caracóis da minha horta os verdadeiros,
os únicos vencedores.
Bendita couve portuguesa que têm comido!

FIM

Receitas para domingo 07.10.2012

Domingo - 7 de Outubro

Empada de Alheira

 

Ingredientes:
 

• 400 g de massa folhada congelada
• 2 alheiras de caça
• manteiga q.b.
• 1 ovo
• farinha q.b.

Confecção:
Descongele a massa folhada e estique numa superfície previamente polvilhada com farinha.
Unte uma forma de tarte com manteiga e estique a primeira porção de massa folhada pincele com manteiga e espalhe o recheio das alheiras sobre a massa folhada.
Cubra com a outra porção de massa e una as extremidades.
Pincele com manteiga e um ovo.
Vai ao forno 180 graus aproximadamente 20 minutos.
Pode ser acompanhada por uma salada.

Bacalhau Chio-Pó-Pó

Ingredientes:
Para 2 pessoas

• 400 g de bacalhau grosso bem demolhado
• farinha q.b.
• ovo q.b.
• 4 dentes de alho
• azeite
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• salpicão q.b.
• bacon q.b.
• 1 tomate grande bem maduro
• cerveja q.b.
• piripiri q.b.

Confecção:
Passe o bacalhau por farinha e ovo e fritar.
Molho:
Cortar as 2 cebolas às rodelas fininhas e deixar alourar um pouco com bastante azeite.
Depois de alourada a cebola, juntar 4 dentes de alho, 1 pimento vermelho e 1 verde cortado às tiras, um pouco de salpicão e bacon cortado aos bocadinhos q.b., 1 tomate bem maduro sem peles e sementes, piripiri e um pouco de cerveja q.b.
Deixar apurar um pouco.
Guarnição:
Batatas fritas às rodelas.

Coxas de Frango com Legumes à Carbonara

 

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 

• 400 ml de Nata Carbonara Parmalat
• 4 coxas de frango
• 2 cebolas médias ou 1 grande finamente picada
• 2 dentes de alho, esmagados
• 30 g de manteiga
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 pimento vermelho, cortado em bocados grandes
• 225 g de cogumelos grandes frescos cortado aos quartos
• 1 curgete cortada às rodelas não muito finas
• 2 dl de vinho branco seco
• 1 dl de caldo de galinha
• 125 g de azeitonas verdes descaroçadas
• pimenta branca moída na altura q.b.
• sal q.b.
• folhas de sálvia picadas para guarnecer

Confecção:

Tempere as coxas com sal e pimenta a gosto.
Aqueça as duas gorduras numa frigideira grande, junte o frango e frite até alourar todo por igual.
Retire o frango da frigideira.
Deite a cebola e o alho na frigideira e frite em lume brando até começarem a amolecer.
Junte os pimentos e os cogumelos e cozinhe durante alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione a curgete, tempere e deixe mais 2 minutos.
Coloque a mistura de legumes numa assadeira.
Ponha o frango por cima dos legumes.
Deite o vinho e o caldo na frigideira e deixe levantar fervura.
Regue o frango com o vinho e tape bem o pirex com folha de alumínio.
Leve ao forno previamente aquecido a (180º C), durante 50 minutos.
Retire o pirex do forno, junte as azeitonas ao frango, misture ligeiramente a Nata Carbonara Parmalat.
Tape novamente o pirex e leve de novo ao forno durante 20 minutos, ou até o frango estar tenro.
Rectifique os temperos e sirva os pedaços de frango, rodeados pelos legumes e pelo o molho.
Polvilhe com a sálvia e sirva.
Acompanhe com massa fresca cozida ou batatinhas cozidas e salteadas.

Torta de batata frita com provolone e salame

Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 8
Tempo de Preparação: 30 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1kg de batatas
sal e orégano a gosto
óleo para fritar
Recheio:
200g de queijo provolone ralado
150g de salame triturado ou bem picado
50g de azeitonas pretas picadas
1 lata de ervilha
1 lata de milho (escorrida)
1 xícara (chá) de requeijão
5 ovos
1 caixinha de creme de leite
100g de parmesão ralado
raspinha de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
salsinha a gosto

Preparação:

etapa 1
Descasque as batatas e corte-as em lascas
Deixe em água gelada de 20 a 30 minutos, retire e seque-as
Tempere com sal e orégano, depois frite em óleo quente e escorra bem em papel absorvente e reserve.

etapa 2
Modo de preparo recheio:
Em uma tigela misture o provolone, o salame, as azeitonas e as ervilhas
Bata o milho com o requeijão no liquidificador e despeje sobre o recheio, misture tudo e reserve para a montagem
Bata os ovos e misture metade do parmesão, sal a gosto, as raspinhas e por último o creme de leite.

etapa 3
Montagem da torta:
Em um refratário ou forma untada
Despeje metade da batata e um pouco da mistura do ovo, espalhe o recheio e cubra com o restante da batata
Espalhe por toda a torta o restante da mistura de ovo
Polvilhe o restante do parmesão ralado, a salsinha e leve para assar em forno pré-aquecido.

Bacalhau à lagareira

Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 6
Tempo de Preparação: 30 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 postas de lombo de bacalhau com 300 g cada
2 ovos ligeiramente batidos
2 xícaras de farinha de rosca
2 1/2 xícaras de azeite
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 kg de batata sem casca e cortada em rodelas
4 dentes de alho fatiados
400 g de brócolis cozidos
1 xícara de azeitona verde sem caroço

Preparação:

Ponha o peixe sobre uma peneira e deixe-o mergulhado em água, dentro de uma tigela, mas sem entrar em contato com o sal que se depositará no fundo da vasilha.

Troque a água pelo menos cinco vezes.

Escorra e deixe o peixe de molho em água quente por 20 minutos.

Escorra novamente e retire as espinhas e a pele

Passe as postas no ovo e depois na farinha de rosca.

Aqueça o forno em temperatura média.

Numa frigideira funda, ponha duas xícaras de azeite e frite as postas de bacalhau em fogo médio até dourarem.

Escorra sobre papel-toalha.

Numa assadeira média, junte o bacalhau frito, a cebola, a batata, o alho e regue com o azeite restante

Leve ao forno por 25 minutos ou até a batata e a cebola ficarem macias.

Junte os brócolis e as azeitonas e deixe mais cinco minutos no forno.

Sirva quente.

 

Bolo de Neve, com Recheio de Leite Condensado,
Nozes e Natas


  

Ingredientes:
 

• 6 gemas de ovos
• 6 claras
• 150 g de açúcar
• 120 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá cheia de fermento em pó

Para o recheio

• 100 g de nozes picadas
• 1 lata de leite condensado
• calda de açúcar q.b.
• 1 casca de limão

Para a decoração

• 400 ml de Nata para Bater Parmalat
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó
• nozes caramelizadas q.b.

Confecção:

De véspera coza a lata de leite condensado na panela de pressão cerca de 20 minutos.
Retire da panela, deixe arrefecer e ponha no frigorífico.
Bata o açúcar, com as gemas até obter um creme fofo.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva muito bem a farinha, previamente misturada com o fermento alternando com as claras em castelo.
Deite o preparado numa forma redonda média, bem untada de manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno, previamente aquecido (médio) a cozer cerca de 30 minutos + ou -.
Depois de cozido deixe arrefecer, corte o bolo ao meio e reserve.
Leve uma frigideira ao lume com um pouco de açúcar e uns pingos de água, deixe ferver até obter um caramelo dourado, junte 1 colher de sobremesa de vinagre branco, deixe ferver uns segundos mexendo.
Retire do lume, e ainda quente mergulhe as nozes misturando bem no caramelo, retirando cada metade com o garfo, e, pondo sobre papel de alumínio untado com óleo.
Prepare uma calda fraca com açúcar, 1 casca de limão e água.
Regue as duas partes do bolo com esta calda.
Misture o leite condensado cozido com as nozes picada.
Recheie uma parte do bolo.
Refaça o bolo e reserve.
Bata a Nata Parmalat com o açúcar em pó em chantilly.
Barre todo o bolo com chantilly.
Enfeite a gosto com rosetas feitas em chantilly passado num saco de pasteleiro com o bico para esse efeito.
Decore com as nozes caramelizadas.

*O excesso de caramelo nas nozes é retirado com uma tesoura.

Bolo prestígio diet

Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8
Tempo de Preparação: 30 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Cobertura:
60 g de chocolate ao leite diet
1 colher (sopa) de creme de leite
Recheio:
1 pote (300g) de leite condensado diet
1 gema peneirada
25 g de coco seco ralado
1 colher (sopa) de creme de leite light
1/2 caixa de pó para preparo de bolo sem açúcar sabor chocolate
140 ml de refrigerante de cola sem açúcar
coco fresco em tiras para decorar

Preparação:

etapa 1
Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem
Coloque a massa em uma fôrma redonda ou retangular e leve ao forno para assar
Retire do forno e deixe esfriar
Recheio: em uma panela, coloque o leite condensado a gema e o coco ralado e leve para cozinhar, em fogo brando, por 5-10 minutos, mexendo sempre, ou até começar a desprender do fundo da panela
Junte o creme de eliet e misture
Retire do fogo e reserve

etapa 2
Cobertura: pique o chocolate e leve para derreter em banho-maria
Acrescente o creme de leite e mexa até obter uma mistura bem homogênea

etapa 3
Montagem: corte o bolo em 2 partes
Sobre uma travessa, disponha uma das partes e umedeça com metade do refrigerante
Coloque por cima o recheio e cubra com a outra parte do bolo
Umedeça com o refrigerante restante e cubra com a ganache de chocolate
Decore com o coco fresco em tiras e leve à geladeira

História para 06.10.2012

QUE GRANDE PAR DE BOTAS

Era uma vez um rato que morava num sapato. Um
sapato velho, um sapato sem préstimo... Não estava mal de
todo. Conheço ratos que nem em chinelo moram. Nem em
sandálias.
Mas este rato que morava num sapato tinha ambições.
Queria uma casa mais desafogada, mais espaçosa. Queria
mudar de um sapato para uma bota.
Bem podia procurar. Onde é que se arranja, nos tempos
de hoje, uma bota livre, de preferência calafetada contra o
frio e a chuva, isto é, sem buracos na sola? Uma bota é um
palácio. Um sonho...
Pôs um anúncio: "BOTA POUCO USADA PRECISA-
-SE PARA HABITAÇÃO".
E não é que conseguiu?! Um velho coronel de cavalaria
vendeu-lhe as botas. Muito em conta.
O rato só precisava de uma, mas, já que se
proporcionava ficar com as duas, não quis perder  a
ocasião.
"Talvez lá mais para diante, leve uma para a praia. Fico
com uma casa de férias e a outra na cidade", pensou ele.
Não era mal pensado, não senhor. Mas, como estava no
Inverno, adiou o projecto. Por enquanto, havia que tratar da
mudança.
Foi à casa velha buscar os cacaréus e voltou aonde tinha
deixado as botas. Pois sim, as botas... Onde é que elas já
iam...
Um mendigo mal calçado, assim que as vira, ali ao
desamparo, cobiçara-se delas e levara-as. Que desolação
para o pobre rato.
Correu para o sapato, mas encontrou-o já ocupado por
uma ratazana antipática. Não havia discussão possível.
Desanimado com a sua pouca sorte, o rato enfiou-se por
um cano e, segundo parece, emigrou. Dizem que andou lá
por fora, a trabalhar, a economizar, a roer o pão que o diabo
amassou.
Voltei a encontrá-lo, há dias, numa sapataria. Nuns
saldos. Estava muito entusiasmado a comprar umas
galochas luzidias, daquelas com enfeites de metal,  e
enormes. Número 47, vejam bem!
Este rato sempre teve a mania das grandezas.


FIM

Receitas para sabado 06.10.2012

Sábado - 6 de Outubro
 

Fiambre Assado com Café e Mel

Ingredientes:
 

• 2 kg de fiambre numa só peça
• 2 dl de mel
• 1 colher de sobremesa de café solúvel
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de sobremesa de cravinho-da-índia
• 8 rodelas de abacaxi fresco

Confecção:
Retire a pele do fiambre deixando a gordura.
Envolva o fiambre em papel de alumínio e ponha numa assadeira.
Leve ao forno moderado durante 2 horas.
Entretanto, levar o mel a lume moderado numa caçarola.
Juntar o café desfeito em 1,5 dl de água, misturar a canela e deixar reduzir durante 15minutos.
Uma vez cozido o fiambre, retirar o papel de alumínio, fazer uns cortes na gordura formando rombos e colocar o cravinho-da-índia no centro dos mesmos.
Banhar com o preparado de mel e deixar cozer mais 30-45 minutos, pincelando de vez em quando com o molho.
Uns 10 minutos antes de terminar a cozedura juntar as rodelas de abacaxi.
Servir fatiado.

Filetes de Pescada com Legumes

 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 3 a 4 Pescadas por pessoa
• 1 Lata de Macedónia
• 4 ovos
• pimenta
• salsa a gosto
• 1/2 limão
• 2 dentes de alho

Confecção:
Temperados de preferência um dia antes a pescada sem peles e, espinhas cortados em forma de filetes.
Coloque todos os ingredientes numa tigela, até obter uma massa homogénea.
Numa frigideira coloque o óleo a aquecer, alternando-os frite as varias camadas.
Acompanhe com arroz de cenoura e salada de tomate.

Costeletinhas Escondidas

Ingredientes:

• 12 costeletinhas tenras de borrego
• 2 chalotas
• 50 g de manteiga
• 1 ramo de hortelã fresco
• 12 folhas de massa tenra
• 6 colheres de azeite
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Confecção:

Descasque e pique as chalotas.
Aqueça metade do azeite numa frigideira e refogue-as até que fiquem transparentes.
Junte nessa altura 6 folhas de hortelã picadas, o sal e a pimenta, e deixe refogar por mais 5 minutos.
Noutra frigideira, aqueça o restante azeite e frite nele as costeletas em lume forte para que fiquem rapidamente douradas.
Depois de deixar arrefecer um pouco, retire-lhes o osso.
Estenda as folhas de massa e pincele-as com a manteiga derretida, dobre ao meio e coloque no centro de cada uma costeleta desossada, cobrindo a carne com um pouco da mistura de chalotas e hortelã.
Feche as folhas, formando uns pacotinhos e ate-os com um fio de cozinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos, altura em que a massa deverá estar estaladiça e dourada.

*Este prato pode ter como acompanhamento batata.

Salada de macarrão colorida

Tipo de receita: Entrada
Número de doses: 8
Tempo de Preparação: 20 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 colher(es) de sopa de óleo
1 litro(s) de água
1/3 pacote(s) de macarrão parafuso
1/2 colher(es) de chá de sal
100 grama(s) de ervilha fresca
100 grama(s) de presunto em pedaço
100 grama(s) de mussarela em pedaço
1 tomate(s) médio(s)
1/2 cebola(s) pequena(s)
1/2 cenoura(s) pequena(s)
1/2 lata(s) de milho verde em conserva
1 colher(es) de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara(s) de chá de leite
1 colher(es) de sopa de salsinha
1 colher(es) de sopa de cebolinha
1/2 colher(es) de chá de sal
1 ovo(s)
1/2 limão(es)
1/2 xícara(s) de chá de maionese

Preparação:

etapa 1
Em uma panela colocar 1 litro(s) de água, 1/2 colher(es) de chá de sal e 1 colher(es) de sopa de óleo, deixar levantar fervura.

Quando a água estiver fervendo, cozinhar 1/3 pacote(s) pacote(s) de macarrão parafuso mexer com um garfo grande para não grudar, cozinhar até ficar al dente.

Escorrer e passar em água fria.

Reservar.

etapa 2
Em uma tigela misturar o macarrão reservado com :
1 tomate(s) médio(s)picados,
1/2 cebola(s) pequena(s) ralada,
1/2 lata(s) de milho verde em conserva,
100 grama(s) de ervilha fresca,
100 grama(s) de presunto em pedaço ralado no ralo grosso,
100 grama(s) de mussarela em pedaço picada,
/2 cenoura(s) pequena(s) ralada(s),
1 ovo(s)cozido(s) cortados em quadradinhos e 1 colher(es) de sopa de salsinha picada,
1 colher(es) de sopa de cebolinha picada,
1 colher(es) de sopa de azeite de oliva,
1/2 colher(es) de chá colher(es) de chá de sal,
algumas gotas de 1/2 limão(es) em uma vasilha misturar,
1/2 xícara(s) de chá de maionese e 1/2 xícara(s) de chá de leite juntar com os outros ingredientes.
Misturar muito bem, servir bem gelada.

Fígado acebolado

 

Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 6
Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1kg de fígado cortado em cubos
5 cebolas cortadas como preferir
sal a gosto
alho a gosto
óleo

Preparação:

Frite a cebola em fogo bem baixo por 60 minutos

Depois acrescente o alho, o sal, aumente o fogo e espere o alho ficar bem fritinho, sem queimar

À parte, frite rapidamente o fígado em óleo bem quente

Junte o fígado na panela da cebola ou vice-versa

Acerte o sal e sirva com arroz branco.

Pudim Cocktail de Fruta


 

Ingredientes:

• 1 lata de salada de fruta em calda (cocktail)
• 4 folhas de gelatina branca
• 1 pacote gelatina Limão Royal
• 1 forma de pudim canelada

Confecção:

Colocar as folhas de gelatina de molho previamente cortadas em bocados.
Escorrer a calda da lata de fruta.
Levar ao lume e quando ferver desfazer o pacote de gelatina.
Arrefecer.
Desfazer em polme a fruta com varinha mágica e juntar a calda, misturar bem.
Derreter as folhas de gelatina, depois de bem escorridas, numa chávena de café de água a ferver.
Arrefecer.
Misturar à fruta muito bem, com varinha de arames.
Colocar a mistura numa forma canelada de pudim previamente passada por água fria.
Colocar num frigorifico e desenformar no dia seguinte, após uns minutos mergulhada em água quente..

Simples e muito económico.

Bolo pavê de cerejas

Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8
Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Massa:
100 gr de manteiga
5 unidade(s) de clara de ovo em neve
5 unidade(s) de gema de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
100 gr de biscoito champagne
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
100 gr de cereja em calda
200 gr de açúcar

Preparação:

Bata as Claras em neve e reserve
Deixe a manteiga em temperatura ambiente e bata muito bem na batedeira
Sem parar de bater, acrescente o açúcar peneirado, as gemas, a farinha de trigo, a essência de baunilha e as cerejas picadas
Acrescente delicadamente as claras em neve
Unte uma fôrma refratária de anel e polvilhe com açúcar
Coloque metade do creme batido, os biscoitos embebidos em calda de cereja e o restante do creme batido
Leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta

História para 05.10.2012

O SULTÃO BONACHEIRÃO
Era um sultão bonacheirão.
Sentado em almofadas, bem instalado, de pernas
cruzadas, o sultão bonacheirão ouvia, sorria e calava.
Vinham ministros falar-lhe das arcas dos tesouros do
reino quase vazias, e o sultão bonacheirão ouvia, sorria e
calava.
Vinham generais falar-lhe da iminência de guerras
desastrosas, de inimigos do reino que rondavam as
fronteiras, e o sultão bonacheirão ouvia, sorria e calava.
Vinham mensageiros falar-lhe de desastres sem fim:
secas nas províncias ocidentais, avalanches nas províncias
orientais, bandos de salteadores desenfreados nas
províncias da montanha, inundações, naufrágios, miséria
na província litoral, e o sultão bonacheirão ouvia, sorria e
calava.
Tanto sorria e tanto calava que os ministros, os generais
e os mensageiros desistiram de lhe falar.
Um por um, foram abandonando o palácio do sultão, e
com eles saíram os cortesãos, os guardas e os criados.
Ficou o sultão sozinho, sentado em almofadas, de pernas
cruzadas, sorrindo, sorrindo sempre.
Mas a certa altura, o sultão bonacheirão sentiu uma
comichão na mão. Eram duas formigas.
Dizia uma para a outra:
- Estou desconfiada que somos as últimas.
- As aranhas já fecharam com as suas teias as portas do
palácio. As portas e as janelas - dizia a outra.
- Despachemo-nos, despachemo-nos - diziam as duas,
enquanto atravessavam a mão do sultão, desciam pelas
almofadas e corriam pelo chão…
O sultão deixou de sorrir.
- Esperem por mim - balbuciou, levantando-se a custo.
Foi atrás das formigas e enfiou por um subterrâneo do
palácio, onde se enfarruscou todo, a ponto de, uma vez cá
fora, ninguém o reconhecer como sultão.
Havia grande agitação na praça, diante do palácio.
- O príncipe Aldi tomou sobre si o governo do reino. É
um príncipe bom e corajoso. Vai dar um bom sultão  -
informou um homem, passando pelo sultão bonacheirão,
que não sorria.
- O antigo sultão era um paspalhão. Não prestava para
nada, não sabia governar - disse outro homem, passando
pelo sultão, que não sorria. - A estas horas ainda deve estar
no palácio, de pernas cruzadas sobre uma montanha de
almofadas. Sultão paspalhão! Vamos lá nós e cai tudo ao
chão.

- Vamos! Vamos! - gritaram várias vozes.
Desta vez o sultão bonacheirão, vendo-os ir em direcção
ao palácio, ouvi-os, sorriu e calou-se.
Escapou-se.


FIM

Receitas para 6a feira 05.10.2012

6ª Feira - 5  de Outubro
 
 

Arroz Saloio

 

Ingredientes:
 

• 240 g de arroz agulha
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho picado
• 2 tomates maduros, pelados e picados
• 150 g de bacon, sem courato e cortado em cubos pequenos ou chouriça de carne
• 0,5 dl de azeite
• 1 colher de sopa de banha
• 250 g de grelos de nabo, só os espigos mais tenros
• 6 dl de caldo de legumes
• 1 chávena de chá de feijão catarino cozido
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:
Leve ao lume numa caçarola, a cebola, alho, o bacon azeite e a banha.
Estando a cebola a começar a alourar, junte o tomate deixe refogar um pouco.
Junte os grelos e deixe mais 4 minutos.
Adicione o caldo, tempere de sal e pimenta e deixe levantar fervura.
Adicione o arroz, mexa, tape a caçarola e deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
Cinco minutos antes de terminar a cozedura, junte o feijão (se necessário um pouco de caldo da cozedura).
O arroz deve ficar um pouco malandrinho.
Retire do lume e sirva como acompanhamento de bacalhau assado na brasa, pataniscas, pastéis de bacalhau, panados etc..

*Se não gostar de grelos, pode usar 300 g de couve lombarda cortada em juliana grossa.

Espadarte com Molho de Laranja de Silves

Ingredientes:

• 1 posta de espadarte
• 250 g de açúcar
• 1 chávena de (café) de água
• 1 copo de sumo de laranja
• raspas d
  
  
  Frango do Campo com Manteiga de Amendoim
  
  Ingredientes:
   
• 1 frango grande
• 1,5 dl de vinho branco
• 2 dentes de alho pisados
• 1 folha de louro
• piripiri q.b.
• 1 molhinho pequeno de salsa
• 0,5 dl de azeite
• 100 g de tomate pelado picado
• 2 colheres de sopa cheias de manteiga de amendoim
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:
Corte o frango em pedaços e tempere com o vinho branco, o alho, o louro, piripiri, a salsa, sal e pimenta.
Deixe a marinar durante 2 horas.
Retire o frango da marinada e leve ao lume numa caçarola a alourar com o azeite.
Adicione o tomate e a manteiga de amendoim.
Misture bem, e deite a marinada.
Tape a caçarola e deixe cozer cerca de 20 minutos em lume médio ou até estar macio.
Sirva acompanhado com puré de batata ou arroz branco.

• e laranja

Confecção:
Grelhe o espadarte.
Molho
Misture o açúcar com a água, leve ao lume e vá mexendo até formar o caramelo.
Depois junte o sumo de laranja e as raspas da casca da laranja.
Por fim regue o espadarte com este molho e sirva com batatas e legumes.

Salada de alface, pêra e pesto de hortelã

Tipo de receita: Entrada
Número de doses: 4
Tempo de Preparação: 5 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 10 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

2 pés de alface
2 pêras
150 g de queijo fresco cortado em cubinhos
1 colher (chá) de açúcar
2 paus de canela

Pesto de hortelã:
2 maços de hortelã
1/2 maço de salsinha
1/2 xícara (chá) de azeite
1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Preparação:

Pesto de hortelã: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência pastosa
Reserve

Lave e seque as folhas de alface

Descasque e corte as pêras ao meio e retire as sementes

Ponha em uma panela com água fria e junte o açúcar e a canela

Cozinhe até que fiquem macias, porém firmes

Escorra e fatie as frutas

Disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo e as fatias de pêra

Regue com o pesto de hortelã e sirva em seguida.

Salsicha de todo dia

Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 6
Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 kg de batatas, lavadas e descascadas
3 colheres (sopa) de Margarina
1 cebola média, picada
1 embalagem de salsichas Hot Dog 500 g
3 ramos de salsinha, picados
1 1/2 xícara (chá) de leite quente (300ml)
sal, pimenta-do-reino recém-moída, noz-moscada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Preparação:

etapa 1
Corte as batatas em pedaços regulares e cozinhe-as em água fervente com sal.

Numa frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de margarina e doure a cebola
Junte a salsicha cortada em rodelas e deixe em fogo baixo por 5 minutos
Retire do fogo e misture a salsinha.

etapa 2
Escorra as batatas e, sem deixar esfriar, passe-as pelo espremedor diretamente em cima da panela
Junte o restante da margarina e o leite bem quente
Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta
Leve novamente ao fogo baixo mexendo por mais 5 minutos, obtendo um purê cremoso e uniforme.

etapa 3
Num refratário retangular médio, espalhe uma camada de purê, pulverize com o queijo ralado, e disponha metade do recheio de salsicha
Repita as camadas finalizando com o purê e o parmesão
Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a superfície esteja dourada

Tarte de Amêndoas II


 

Ingredientes:

Para a massa

• 200 g de farinha
• 100 g de manteiga ou de margarina
• 200 g de açúcar
• 2 ovos

Para a cobertura

• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga ou de margarina
• 125 g de amêndoas
• 0,5 dl de leite

Confecção:

Peneira-se a farinha juntamente com o açúcar sobre a pedra da mesa, faz-se uma cova no meio e deitam-se aí os ovos e a manteiga ou margarina em bocadinhos.
Trabalham-se todos os ingredientes rapidamente de modo a obter-se uma massa um pouco mais mole que a vulgar massa areada.
Deita-se a massa numa forma de tarte e leva-se a cozer em forno quente durante cerca de 20 minutos.
Entretanto, escaldam-se as amêndoas, pelam-se e cortam-se ao alto em palitos grossos.
Misturam-se com o açúcar, a manteiga ou a margarina e o leite e leva-se ao lume para ferver e engrossar, mexendo.
Deita-se o preparado sobre a massa da tarte, espalha-se e leva-se a alourar em forno quente.

Bolo areia gelado

Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8
Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

2 ovos
1/2 xícara (chá) (90 g) de açúcar
1/2 xícara (chá) (100 g) de manteiga
1 colher (sopa) de rum
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de raspas de casca de limão
1/2 xícara (chá) (60 g) de farinha de trigo
2 gemas

Preparação:

etapa 1
Coloque a manteiga (reserve 1 colher de sopa) num refratário e leve ao forno de microondas, na potência alta, por 1 minuto
Retire do forno, transfira a manteiga derretida para uma tigela de batedeira, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar sólida novamente
Em seguida, bata a manteiga na batedeira por 2 minutos, ou até ficar macia
Aos poucos, e sem parar de bater, junte o açúcar (reserve 1 colher de sopa)
Bata por mais 2 minutos, ou até obter um creme claro e fofo
Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater
A seguir, acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater
Junte as raspas de limão, o rum e a essência de baunilha e bata por mais 10 minutos
Reserve

etapa 2
Em uma outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e junte aos, poucos, com o creme batido
Misture, mas sem bater
Com a manteiga reservada, unte uma assadeira para pão de fôrma, própria para microondas, com capacidade de 1 litro e enfarinhe
Despeje a massa e leve ao forno de microondas, na potência máxima, por 5 minutos, ou até que, enfiando um palito no bolo ele saia limpo
Retire do microondas e espere o bolo amornar por 10 minutos
Em seguida, desenforme o bolo e coloque-o sobre um pedaço de papel-manteiga
Polvilhe o açúcar de confeiteiro, embrulhe-o e leve à geladeira por 12 horas antes de servir.

História para 04.10.2012

DUAS MARGENS

Eram duas margens, com um rio a separá-las. Que tolice!
Se não houvesse um rio entre elas, como poderiam ser duas
margens?
A margem de lá dizia para a margem de cá:
- És mesmo feia. Quanto mais olho para ti, mais me
admiro que possa haver terra tão sem graça.
- Vira-me as costas - respondia-lhe a margem de cá. - Até
me fazias um favor, porque escusava de ver a tua cara
horrível.
Passavam o tempo nisto. Insultavam-se constantemente,
enquanto o rio, sem lhes ligar, corria a seus pés. Barcos e
barquinhos atravessavam-no de uma para a outra margem,
indiferentes ao despique interminável. Para os barcos  e
para as pessoas que neles viajavam, as margens não eram
bonitas nem feias, mas pontos de chegada ou de partida. Só
uma vez por outra, um turista as retratava na sua máquina
fotográfica, comentando:
- Bela paisagem ribeirinha...
Qualquer uma das margens que ouvisse diria que,
certamente, era dela que o turista falava. Duas presunçosas,
afinal.
Até que foi projectada uma ponte para ligar as duas
margens. Os trabalhos começaram e já iam bastante
adiantados quando uma das margens disse para a outra:
- Andam a levantar esta ponte para chegarem mais perto
de mim.
A outra enxofrou-se:
- Qual quê?! A ponte é para dar acesso ao meu lado.
- Não é!
- É!
- Não é!
Farto das discussões, o rio interpôs-se e disse, na sua voz
pausada de rio de águas mansas:
- Esta ponte destina-se, como todas as outras pontes, a
juntar as duas margens. Vocês vão ficar mais perto uma da
outra, vejam se se entendem.
Elas calaram-se. A ponte crescia a olhos vistos. Era uma
grande e bela ponte.
No dia em que foi inaugurada, houve foguetes, música
discursos. As duas margens estavam enfeitadas com
bandeiras e cheias de gente a acenar de margem para
margem.
- É um dia inesquecível para nós - disse o rio para amba
as margens. - Um dia maravilhoso.
E elas, sentindo-se espelho uma da outra, concordaram

FIM