Receitas de Hoje

Massa ao molho de vinho com alcaparras

Tipo de receita: Prato Principal

Número de doses: 3

Tempo de Preparação: 5 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 20Minuto(s)

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

250 massa
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
50 ml de vinho tinto seco
6 champignons frescos fatiados
1/2 talo de alho poró
1 cebola média a Juliene
2 colheres de sopa de alcaparras
Pimenta do reino
sal

Preparação:

Cozinhar a massa aldente.
Em uma frigideira grande coloque:
Manteiga eo azeite.
Refogue, a cebola, os champignons, o alho poró, as alcaparras e a pimenta do reino.
Coloque o vinho e deixe reduzir um pouco.
Reveja o sal, porque as alcaparras são bem salgadas.
Disponha a massa em um recipiente e o molho por cima

Alho caramelizado

Tipo de receita: Entrada Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 2 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 50Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 4 cabeças de alho grandes Açúcar (a gosto) Vinagre branco (a gosto)

Preparação: Enrolar as cabeças de alho em papel alumínio Levar ao forno médio por 40 minutos Levar ao forno médio por 40 minutos Em uma panela, coloque o 1/2 xícara de açúcar, e 1/4 de xícara de água. Leve ao fogo médio sem mexer. Deixe caramelizar e coloque 1/2 meia xícara de vinagre de maçã. Quando coloca-se o vinagre, é enterrompida a caramelização e a calda não endurece Coloque mais 1 de xícara de água e jogue os dentes de alho assado, com a casca na calda. Deixe ferver por uns 10 minutos e desligue. Deixe esfriar. Levar a geladeira em um pote. Obs: Utilizar em: Saladas, torradas, carnes, aves etc... PS: Na foto, ainda não havia feito a calda. Retirei direto do forno e consumi. Na verdade não resisti.

Gelado de amoras silvestres

Tipo de receita: Sobremesa

Número de doses: 8

Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 6Hora(s)

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

250 g de amoras
1 lata de leite evaporado
200 ml de natas (creme de leite)
125 g de açúcar em pó
1/2 colher de chá de sumo de limão

Preparação:

Lave bem as amoras e escorra-as, reduza-as a puré, pode ser no liquidificador, reserve algumas para a decoração das taças.

Numa taça coloque o açúcar em pó, adicione o leite evaporado, o puré de amoras, as natas e o sumo de limão. Envolva tudo muito bem.
Coloque numa taça hermética e leve ao congelador.

Sirva com frutos secos, nozes, amêndoa torrada, caju, com bocadinhos de bolacha, enfim o que mais gostar.
Decore a seu gosto.

Delicie-se e Bom Apetite!

frango ao molho de limão siciliano

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 2 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 15Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 2 coxa e sobrecoxa desossada Casca de 1/2 banda de limão siciliano 100 - 150ml de caldo de frango 1 colher de sopa de farinha de trigo Sal e pimenta do reino a gosto.

Pãezinhos de cajú

Tipo de receita: Entrada Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 1 Hora(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 20Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: 3 colheres de sopa de óleo 1dl de leite 230ml de água morna 500gr de farinha Nacional para "Pão + Equilíbrio" 1 colher de chá de canela em pó 280gr de cajus 3 colheres de sopa de mel sal, manteiga e farinha q.b.

Preparação: Programe a máquina de pão na opção "Massas". Na cuba da máquina coloque o óleo, o leite morno, uma pitada de sal, a água e a farinha juntamente com a canela. Ligue a máquina e quando o programa terminar retire a massa da máquina. Pique metade dos cajus e incorpore-os na massa. Ligue o forno a 180º. Polvilhe uma superfície com farinha e molde a massa, formando vários pãezinhos. Coloque-os num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixe levedar tapado durante meia-hora. Espete os cajus restantes na massa e pincele os pãezinhos com o mel aquecido. Leve ao forno durante 20 minutos.

Mousse de chocolate

Tipo de receita: Sobremesa Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 6Hora(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: 200 gr. chocolate para culinária nestlé 150 gr. açúcar 200 ml natas Pepitas de chocolate

Preparação: Parte-se o chocolate para culinária e leva-se ao lume em banho-maria a derreter com 2 colheres sopa de água. Batem-se as natas frias em chantilly com o açúcar. Mistura-se o chocolate derretido às natas batidas. Envolve-se bem para que os ingredientes fiquem bem integrados. Põe-se a mistura num recipiente e leva-se ao congelador. Sirva decorado com pepitas de chocolate. Nota: ficou muito doce, não será necessário colocar o açúcar todo.