Receitas para 6ª Feira - 21 de Outubro

6ª Feira - 21 de Outubro

Pastéis de Peixe

Ingredientes:

• 1 kg de pescada (ou outro peixe) cozido
• batata cozida q.b.
• ½ cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 ovo inteiro
• 2 gemas
• óleo q.b. para fritar

Confecção:

Numa máquina de moer carne, moa o peixe cozido, a batata cozida, a salsa, o alho e a cebola.
De seguida, coloca-se tudo numa tigela e juntam-se as gemas e o ovo inteiro, misturando tudo muito bem.
Com duas colheres de sopa, moldam-se os pastéis e fritam-se em óleo bem quente.
Podem ser moldados à mão, fazendo tipo bolinhas.
Servem-se com uma boa salada de alface, milho, cenoura ralada e tomate.

Caril de Gambas

Ingredientes:

Para 04 Pessoas Gambas Cebola Alho Óleo Polpa tomate Caril Leite côco Natas Manteiga Arroz Papari Preparação: Descascar as gambas e reservar. Triturar cebola, juntamente com alho e puxá-la em óleo. Depois de bem puxada, adicionar 2 colheres de polpa de tomate. Deixar ferver. Juntar 3 tipos de caril ( 1 picante, 1 médio, 1 em papa) Logo de seguida colocar o leite de côco e um pouco de natas. Adicionar as gambas e deixar cozinhar. Apurar e juntar algumas nozes de manteiga. Servir com arroz branco e 1 papari frito.

Salada de tomate com queijo cottage e manjericão

Tipo de receita: Entrada Número de doses: 2 Tempo de Preparação: 5 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 0Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: 1 tomate sem sementes picado 2 colheres de chá de queijo cottage suco de meio limão sal e pimenta a gosto folhas de manjericão a gosto

Preparação: Misture todos os ingredientes e sirva como acompanhamento de um bom grelhado. Refeição simples e de baixa caloria. Bom apetite!

Migas de broa com espinafres e cogumelos

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 2 Tempo de Preparação: 5 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 15Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: Esta receita foi retirada do blog Ratatui dos pobres. Uma sugestão para um acompanhamento diferente e saboroso. 1/2 broa, 300 gr cogumelos, 50 gr vaqueiro com alho (usei azeite e 2 dentes de alho), 50 gr bacon em cubinhos (não coloquei), 1 knorr natura de galinha, 5 dl água, 300 gr espinafres em folha

Preparação: Elimine a codea da broa e esfarele-a o melhor que puder com as mãos. Corte os cogumelos em pedacinhos. Coloque a vaqueiro num tacho, junte o bacon e leve ao lume. Deixe aquecer e junte os cogumelos. Salteie os cogumelos 3 ou 4 min. Adicione o knorr e as folhas de espinafres. Mexa e assim que os espinafres estiverem moles junte o miolo de broa. Misture bem e regue com a água a ferver.deixe cozinhar sobre lume brando mexendo sempre até as migas secarem.

Espetadas de carne com Ananás

Ingredientes:

• 4 pimentões
• 2 lombinhos de porco
• 4 rodelas de ananás
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4c. (de sopa) de coentros picados
• 1c.(de chá) de sumo de limão
• 1dl. de azeite
• sal
• pimenta
• farinha e óleo q.b.

Confecção:

1. Corte os pimentões em metades e reserve.
Corte agora os lombinhos em cubos e reserve também.

2. Corte o ananás de igual modo.
De seguida, corte a cebola em rodelas finas e passe por farinha.
Tempere e frite em óleo.
Escorra sobre papel absorvente.

3. Faça agora as espetadas, alternando a carne com o ananás e os pimentões.
Tempere.

4. Coloque as espetadas a grelhar.
Entretanto misture o alho com os coentros, sumo de limão e azeite. Tempere e sirva com as espetadas e as cebolas fritas.

Crepes de Amêndoa

Ingredientes:

Massa:

• 125 gr. de farinha
• 1 ovo
• 2 gemas de ovo
• 50 gr. margarina derretida
• 3 dl. de leite

Recheio:

• 50gr. de miolo de Amêndoa com pele moída
• 1 dl de claras
• 100gr. de açúcar

Molho:

• 25 gr. de mel
• 25 gr. de amêndoa picada e torrada
• 1 dl. de natas

Confecção:

Massa:
Juntar o ovo, as gemas e a margarina com farinha e ligar bem, batendo a massa. Misturar bem o leite com o preparado e passar por um passador de rede, deixar descansar por 30 minutos..

Recheio:
Juntar o açúcar e as claras bem em castelo e ligar com o miolo de amêndoa. Rechear os crepes com o preparado e dobra-los em quatro. Congelar os crepes recheados até á hora de servir.

Molho:
Levar ao lume o mel com a amêndoa até caramelizar um pouco, mexendo sempre com uma colher, ligar com as natas retirar do lume e servir.

Servir Com:
- Licor Kirsch (q.b.), Açúcar para gratinar (q.b.), 1 bola de gelado de baunilha

Colocar os crepes num tabuleiro e rega-los com Kirsch e povilha-los com açúcar. Levar os crepes a gratinar numa salamandra. Servir com molho de amêndoa e gelado de baunilha.

Torta (nada enjoativa) de limão

Tipo de receita: Sobremesa Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 60 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 10Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: Base: 1 pacote de 200g de bolacha (Maria) 60g de manteiga Recheio: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 ou 2 limões cobertura: 7 claras 7 colheres de açúcar (1 por cada clara)

Preparação: Base: Centrifugar as bolachas até virar pó, misturar a a manteiga derretida e forrar uma forma de fundo removível, o fundo e uma borda de aprox. 1 dedo de altura. Levar ao forno pré-aquecido e deixar até dourar. Retirar e reservar. Recheio: Colocar a lata de creme de leite na véspera para gelar, quando for usar, retire o soro. Bater o leite condensado com o limão, acrescente o creme de leite, bata por mais 3 minutos. Leve para gelar. Cobertura: bater as claras em neve até ficarem bem firmes,depois de firmes, acrescentar o açúcar. Montagem: colocar o recheio na base pré-assada, cobrir com as claras por cima, moldando de maneira que o centro fique mais alto, leve ao forno pré aquecido por 7 minutos (1 minuto por clara), retire e cubra com raspas de limão. Na hora de servir, retire as laterais da forma.