Receitas para Sabado- 19 de Novembro 2011

Sábado -19 de Novembro

Espargos à Polaca

Ingredientes:

• 24 espargos
• 3 ovos cozidos
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 100 g de manteiga
• sal
• pimenta
• sumo de limão

Confecção:

Coza os espargos em água a ferver, temperada com sal e sumo de limão.
Escorra e coloque cuidadosamente os espargos num prato comprido.
Pique os ovos e misture-os com a salsa.
Cubra os espargos com este picado, deixando-lhes as cabeças descobertas.
Regue com a manteiga derretida em banho-maria e temperada com sal, pimenta e sumo de limão.
Sirva bem quente.

Caldeirada de Lulas com Delicias do Mar e Ervilhas

Ingredientes:

• 1 kg de lulas
• 1/2 kg de ervilhas
• 240 g de delícias do mar
• 2 tomates médios maduros, ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• alho q.b.
• 1 cebola grande
• Azeite q.b.
• Orégão q.b.
• Louro q.b.
• Pimenta q.b.

Confecção:

Picar muito bem a cebola e o alho e deitar num tacho.
Limpar as lulas e parti-las aos bocadinhos, colocando de seguida no tacho onde já está a cebola e o alho.
Juntar os tomates picado, ou a polpa, bem como o azeite, oregãos, louro e pimenta.
Levar ao lume brando e deixar cozer lentamente.
Quando já estiverem quase cozidas juntar as ervilhas e deixar ferver mais ou menos dez minutos.
Por fim, juntar as delícias do mar cortadas em bocadinhos e deixar ferver mais 5 minutos.
Retirar do lume e está pronto a servir.

Sugestão: Para acompanhar - batata cozida com legumes verdes, ou um arroz branco.

Frango com Natas e Limão

Ingredientes:

• 3 frangos pequenos
• 125 grs de manteiga ou margarina
• 6 cebolinhas
• 7,5 dl de natas
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 limão
• 3 gemas de ovos
• sal e pimenta

Confecção:

Cortam-se os frangos em bocados e temperam-se com sal e pimenta.
Num tacho derrete-se a manteiga ou margarina, introduzem-se-lhe os frangos e as cebolinhas e deixam-se cozer com o tacho tapado, tendo o cuidado de não os deixar tomar demasiada cor.
Polvilham-se os frangos com a farinha, mexendo para ficar bem espalhada, e regam-se com as natas.
Deixa-se ferver durante 8 minutos.
Retiram-se os bocados de frango e colocam-se no prato de serviço.
À parte dissolvem-se as gemas no sumo de limão e junta-se este preparado ao molho.
Deixam-se cozer as gemas rapidamente, com o lume brando e passa-se o molho através do passador sobre os frangos que já estão no prato de serviço

Lulas de cebolada

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 2 Tempo de Preparação: 5 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 20Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: Não sei de onde tirei esta receita mas estava muito boa. A actifry dá muito jeito para se fazer algo saboroso e sem sujar o fogão:) Ficou muito bom com um arroz de cenoura e salada a acompanhar. Lulas Limpas (pequenas- eu usei médias e cortei em pedaços),2 Cebolas,2 Dentes de Alho,1 Folha de Louro,1 Caldo de Peixe,2 colheres (da actifry) de Azeite,Pimenta,Sumo de Limão Bacalhau com chouriço Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 2 Tempo de Preparação: 30 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 15Minuto(s) Dificuldade: Fácil Ingredientes: 2 postas de bacalhau ou 1 embalagem de migas de bacalhau Batatas 6 rodelas de chouriço colorau 1 cebola, 2 dentes de alho Sal, pimenta, azeite 1 chávena (almoçadeira) de leite 2 ovos 1 colher sobremesa de farinha 2 colheres sopa de vinho do Porto Azeitonas e salsa para polvilhar Preparação: Lave as batatas e coza-as com a pele. Depois de cozidas, escorra-as, deixe-as arrefecer um pouco, retirar a pele e cortar às rodelas. Cozer o bacalhau, limpar de pele e espinhas e desfiar. Descasque uma cebola às rodelas e pique os 2 dentes de alho. Corte o chouriço às rodelas e leve a refogar em azeite. Vá mexendo e quando começar a alourar, junte o bacalhau e as batatas. Tempere com sal e pimenta, mexa com cuidado um pouco sobre o lume e retire. Deite num tabuleiro e espalhe, mas não calque. Misture os ovos com a farinha, junte o leite, o vinho do Porto, tempere com sal e pimenta. Deite sobre o bacalhau. Por cima disponha as azeitonas e leve ao forno pré-aquecido a 220º C até alourar. Enfeitar com salsa.

Preparação: Lavam-se e colocam-se na actifry. Por cima corta-se duas cebolas às rodelas e os dentes de alho lâminados. Adiciona-se o caldo de peixe em pedaços, a folha de louro e o azeite e programa-se 20 minutos No final regam-se com sumo de limão.

Queijadinhas de Coco

Ingredientes:

• 250 grs. de coco ralado
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• 4 ovos
• 50 grs de amêndoas peladas e raladas
• 1 lata de leite condensado

Confecção:

Bata muito bem cerca de 3 minutos todos os ingredientes. Dentro das formas de queques coloque forminhas de papel. Ponha as formas num tabuleiro e, coloque a massa dentro delas. Leve a cozer em forno quente (200ºC) cerca de + ou - 35 minutos.
Depois de cozidas, aguarde até ficarem frias.
Sirva-as nas forminhas de papel.

Bolo de caneca (3 minutos)

Tipo de receita: Sobremesa Número de doses: 1 Tempo de Preparação: 5 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 3Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: 4- colheres de sopa rasas de farinha com fermento (a minha era normal) 4- colheres de sopa rasas de açúcar 2- colheres de sopa rasas de chocolate em pó 1- ovo 3- colheres de sopa rasas de leite 3- colheres de sopa rasas óleo - meia colher de chá de fermento em pó (por a minha farinha ser normal acrescentei o fermento)

Preparação: Numa caneca, (a marca aconselha uma com capacidade de 300ml), junta-se a farinha, o açúcar, o chocolate e mexe-se. Adiciona-se o ovo inteiro e, com um garfo, mexe-se bem. Junta-se o leite e o óleo e mexe-se até se obter uma massa homógenea. Leva-se ao microondas, em potência máxima, durante 3 minutos. Pode-se servir simples, ou polvilhado com açúcar em pó, ou frio com uma calda a gosto, ou acompanhado com uma bola de gelado, depende do gosto de cada um.