Massa:
1 pacote de biscoito de aveia e mel (pode ser biscoito maisena também)
100 g de manteiga sem sal
Recheio:
4 ovos
250g de ricota
1 copo de requeijao
1/2 xícara de chá de açucar mascavo
1 colher de chá de raspas de limão
Cobertura:
geléia de goiabada
Para fazer a massa: Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa.Retire do liquidificador, junte a manteiga e misture bem. Forre o fundo de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e reserve.
Para fazer o Recheio: Bata os ingredientes no liquidificador e coloque sobre a massa reservada. Asse em forno baixo (150 C), pre-aquecido, por aproximadamente 60 minutos ou ate que firme. Deixe esfria e leve a geladeira por cerca de 4 horas.
Cobertura: Espalhe a geléia de goiabada sobre o cheesecake antes de servir.
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