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quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Gala de aniversário do TRC distingue médico urologista Mário Gomes


O médico urologista Mário João Gomes foi distinguido na noite de 23 de fevereiro com o Prémio de Mérito Cultural do Município de Lamego, durante uma gala que assinalou o quarto aniversário da reabertura do Teatro Ribeiro Conceição (TRC). Num discurso carregado de emoção, ao longo do qual recordou o seu percurso escolar até concluir o ensino secundário no Liceu Latino Coelho, uma passagem fulcral da sua vida que ajudou a formar a sua personalidade e o seu carácter, Mário Gomes agradeceu o reconhecimento público: “Este é um momento de raro privilégio onde a emoção, pela gratidão suprema que sinto, embarga o poder da racionalidade humana. Sinto-me honrado e enobrecido neste carinhoso aconchego proporcionado pela Edilidade. Realmente, este é um momento que me enobrece para todo o sempre, e temo não ser merecedor de tão elevada distinção”.

Depois de ter distinguido o escritor Joaquim Sarmento e o especialista em restauro António Vouga, a autarquia atribuiu este ano o galardão ao Chefe de Neurourologia, Uroginecologia e Unidade Urodimânica no Hospital de Santo António, considerando o seu “notável currículo profissional, a sua formação académica e carreira hospitalar, os cargos diretivos nacionais e internacionais, a sua diferenciação internacional e a tese de doutoramento em neuro-urologia”. A comissão encarregada de escolher o premiado teve ainda em atenção “o impulso” que Mário Gomes deu “às novas técnicas de tratamento de incontinência urinária feminina e masculina”.
A distinção incluiu ainda um diploma de mérito e a atribuição da Medalha de Mérito Municipal – Grau Ouro, uma das mais importantes distinções do regulamento municipal de condecorações.
“É uma pessoa que, para além dessa componente profissional, mantém intacta uma ligação a Lamego e sempre que promove iniciativas envolve a sua cidade, com os seus costumes, os seus grupos e os seus produtos regionais”, justifica Francisco Lopes, Presidente da Câmara Municipal. Uma relação próxima que o médico urologista continua a alimentar quando regressa: “Ainda hoje suavemente trepida a necessidade de o olhar, de o sentir, quando chego à minha Cidade, porque no seu interior estão inscritas histórias e recordações que sulcam profunda e vivamente o meu Ser.“
Nascido em abril de 1960, na freguesia de Almacave, Mário João Ribeiro Gomes, frequentou a Faculdade de Medicina da Universidade do Porto. Está, neste momento, a terminar o seu percurso académico com um doutoramento em Ciências Médicas: NeuroUrologia no Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar. É, desde 1997, Chefe de Neurourologia, Uroginecologia e Unidade Urodimânica no Hospital de Santo António (Porto). Para além de diversos cargos internacionais que ocupa na qualidade de membro do Urodinamics Committee da Internacional Continence Society e membro do Workgroup of Pelvic Pain da Internacional Continence Society, é também membro de muitas outras sociedades internacionais.
A primeira parte da Noite de Gala de celebração do quarto aniversário do TRC foi animada pela atuação do Teatro Artístico de Lamego, um grupo amador constituído no seio desta sala de espetáculos, que visa a formação de novos públicos e de jovens atores. Francisco Lopes recordou os “inestimáveis serviços que em termos culturais o TRC já prestou à cidade e ao Douro, um anseio da população que representou um investimento significativo”.
Os números ajudam a perceber a ligação efetiva e emocional que une os lamecenses ao seu teatro. Em 2011, acolheu 436 iniciativas e passaram por ali 51214 espetadores. “Foi um grande impulso para as associações e coletividades, para as escolas desenvolverem os seus projetos no teatro, tendo todo um suporte técnico”, sublinha, acrescentando que, apesar do peso financeiro que representa ter um teatro aberto, as compensações são muitas.

História para 29.02.2012



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Receita para quarta feira 29.02.2012

4ª Feira -29 de Fevereiro



Caldo de Amêijoas
Ingredientes:
  • 1,200 kg. de amêijoas (podem ser das brancas) 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 1 cebola picada 
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres de sopa de coentros picados
  • 1 dl + ou - de azeite
  • sal q.b.
  • fatias de pão alentejano cortado fino q.b. 
  • umas gotas de sumo de limão (fac.)
  • 7 dl de água
Confecção:
Abrem-se as amêijoas na quantidade da água indicada.
Passa-se a água das amêijoas por um pano fino.
Retire o miolo das amêijoas das cascas.
Leve ao lume numa panela, a cebola, alho, louro e o azeite a refogar.
Adicione o caldo das amêijoas coado ao refogado.
Assim que ferver, retire do lume e junte a gema de ovo desfeita num pouco de caldo, o miolo das amêijoas, umas gotas de sumo de limão e os coentros picados, mexa.
Deite este caldo sobre as fatias de pão numa terrina.
Vatapá de BacalhauColaboração de Lopo Pegado
Ingredientes:
  • 700 g de bacalhau
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão verde sem sementes
  • 1 pimentão vermelho sem sementes
  • ¾ de chávena de folhas de coentro
  • 2 pães de forma sem casca
  • ½ chávena de água
  • ½ chávena de azeite-de-dendê
  • 1 chávena de camarões secos defumados, descascados
  • 2 chávenas de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 1 chávena de castanhas de caju picadas
  • sal e pimenta a gosto
Confecção:
Coloque o bacalhau numa tigela, cubra com água e deixe de molho no frigorífico por 36 horas, trocando a água de vez em quando.
Escorra a água e elimine a pele e as espinhas do bacalhau.
Passe o bacalhau na máquina de moer ou no processador junto com a cebola, o alho, os tomates, os pimentões e o coentro. Coloque a mistura em uma tigela, cubra com um plástico e reserve.
Enquanto isso, esfarele o pão com as mãos ou passe no lado grosso do ralador.
Coloque numa tigela grande, humedeça com a água e deixe de molho por 30 minutos, no mínimo.
Coloque o pão no liquidificador e bata em velocidade alta até triturar bem.
Reserve numa tigela.
Numa panela grande, coloque o azeite-de-dendê e aqueça em fogo alto.
Acrescente a mistura de bacalhau e os camarões secos e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 a 20 minutos.
Junte o pão e o leite de coco e continue a cozinhar, mexendo sempre, até surgirem bolhas na superfície da mistura.
Acrescente o gengibre e as castanhas de caju e cozinhe por mais alguns minutos.
Verifique o tempero e junte sal e pimenta a gosto.
Tire do fogo, coloque numa tigela de barro e sirva.
Tiras de Peru Disfarçadas
Ingredientes:
 
  • 4 bifes de peru
  • 250 g de massa fusili ás cores
  • bechamel parmalat, pacote pequeno
  • queijo ralado
  • alho
  • sal
  • pimenta
  • limão
  • salsa
Confecção:
Cortar os bifes de peru em tiras finas, + -/ 1 cm.
Temperar com sal, pimenta e envolver em sumo de limão.
Aguardar 1 hora.
Neste tempo cozer a massa fusili em abundante água e sal.
Escorrer.
Alourar as tiras de peru em vaqueiro ou azeite.
Escorrer da fritura.
Colocar as tiras e a massa fusili num tabuleiro para forno.
Envolver com o pacote de Bechemel e salsa picada.
Cobrir com queijo ralado.
Gratinar até alourar o queijo.
Servir com salada! 




Curgete aromática com queijo creme

Tipo de receita: Entrada

Número de doses: 2

Tempo de Preparação: 15 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s) 

Dificuldade: Muito Fácil
Ingredientes:

2 curgetes médias
1/2 embalagem de queijo creme (usámos philadelfia light)
sal grosso q.b.
pimenta q.b.
1 dl de azeite
1/2 ramo de coentros
2 alhos pequenos
80 gr queijo feta
Preparação:

1. Lavar e cortar as extremidades das curgetes, cortá-las em metades, na longitudinal. Escavar ligeiramente a polpa e reservar as metades de curgete. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Num almofariz, trabalhar metade do azeite, os alhos, o sal, os coentros e a pimenta até fazer uma pasta.

3. Barrar as metades de curgete com o queijo creme e de seguida com a pasta preparada. Colocar num tabuleiro de forno, regar com o restante azeite e levar ao forne, cerca de 30 minutos.

4. Servir com o queijo feta ligeiramente desfeito com as pontas dos dedos e com um fio de vinagre balsâmico. 

Frango delicioso

Tipo de receita: Prato Principal 

Número de doses: 2 

Tempo de Preparação: 5 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 35 Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil
Ingredientes:

1 Frango
Sal
1 Limão
4 dentes de alho
1dl de vinho branco
Azeite
1 raminho de salsa
2 colheres (sobremesa) de molho de soja
Preparação:


Lave e parta o frango aos bocados. Coloque-o num tabuleiro de ir ao forno, tempere com sal, o sumo do limão e os alhos esmagados com a pele. Junte o vinho branco, o azeite, o molho de soja e o raminho de salsa.
Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno aproximadamente 30 minutos. Passado esse tempo, retire a folha e deixe alourar. 




Bavaroise de Manga
Ingredientes:
 
  • 700 g de polpa de manga (em lata "Cimarrom)
  • 400 ml de natas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 5 folhas de gelatina colocadas em água fria 10 minutos
  • 1/2 colher de sopa de sumo de limão
  • 12 palitos la Reine (ensopados em licor de manga ou Safari)
  • folhas de hortelã
  • frutos vermelhos sortidos
  • açúcar em pó
Confecção:
Aqueça metade da polpa de manga com o açúcar e o sumo de limão até a mistura ferver.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante 10 minutos.
Encharque os palitos la Reine no licor.
Bata as natas até ficarem firmes e reserve.
Retire a gelatina com um pouco de água e adicione-a ao preparado quente de manga.
Uma vez dissolvida a gelatina, coloque a mistura no frigorífico durante 15 minutos.
Incorpore cuidadosamente as natas e o resto da polpa de manga no preparado de gelatina e manga.
Coloque tudo numa taça e disponha os palitos por cima.
Leve ao frigorífico, no mínimo, duas horas.
Retire do frigorífico e aqueça o exterior da taça num pouco de água quente para libertar a bavarois da taça.
Disponha a bavarois num prato de servir, decore com folhas de hortelã, frutos vermelhos e polvilhe com açúcar em pó.

Cheesecake de pêssego e tomilho limão

Tipo de receita: Sobremesa 

Número de doses: 6 

Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 2 Hora(s) 

Dificuldade: Muito Fácil
Ingredientes:

1 pacote de bolachas torradas (200 gr)
125 gr de manteiga
1 pacote de natas de 200ml (frias)
1/2 lata de leite condensado
6 col. sopa bem cheias de queijo fresco
batido
2 folhas de gelatina
2 limas em sumo
1 frasco de doce de pêssego (250 gr)
tomilho-limão fresco
Preparação:

Cheesecake de Pêssego e Tomilho-Limão
Uma alternativa fresca ao tradicional Cheesecake de Frutos Vermelhos.
Passo a Passo

1. Começamos por partir as folhas de gelatina em pedaços pequenos com ajuda de uma tesoura e vamos coloca-la em água fria para amolecer.

2. Com uma picadora, uma “123” ou um robot de cozinha vamos picar as bolachas até ficar em pó.

3. Juntamos a manteiga que derretemos no microondas ao pó de bolacha e mexemos bem até obter uma massa que será a base do cheesecake.

4. Vertemos a massa sobre uma forma de tarte com fundo amovível e com a ajuda de uma colher de sopa vamos espalhando e prensando a massa contra o fundo até cobrir a base toda.

5. Escorremos a gelatina da água fria e dissolvemos-la no sumo de lima que aquecemos previamente no microondas.

6. Colocamos as natas, que devem estar frias, num recipiente e vamos bater as natas até espessarem o que leva cerca de 3 a 4 minutos.

7. Juntamos às natas batidas o queijo fresco batido, a meia lata de leite condensado e o sumo de lima onde dissolvemos a gelatina, mexemos com a espátula e voltamos a bater por mais 1 minuto.

8. Vertemos a mistura sobre a bolacha da base da tarte e espalhamos uniformemente com ajuda de uma espátula e levamos o cheesecake ao congelador por 2 horas.

9. Passadas as 2 horas o cheesecake deve estar compacto e deverá ser fácil espalhar o doce de pêssego. Com a ajuda de um garfo espalhe o doce uniformemente sobre a superfície. Polvilhe com uma mão cheia de Tomilho-Limão e leve ao frigorífico até servir.
Sugestão

Usando esta receita como base pode substituir o doce de pêssego por doce de framboesa ou de frutos vermelhos e obterá o tradicional cheesecake.

terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Comboio da Linha do Douro seguiu viagem depois de apagado incêndio numa das carruagens


O comboio que hoje sofreu um incêndio numa  das carruagens, em Barqueiros, Linha do Douro, seguiu viagem com os passageiros  a bordo para o Peso da Régua, disse fonte dos bombeiros.
O comandante dos bombeiros de Mesão Frio, Paulo Silva, disse à Agência  Lusa que o comboio fazia a ligação entre o Porto e Peso da Régua e circulava  com cerca de uma “dezena” de passageiros a bordo. O alerta para o incêndio  no comboio foi dado às 12:00, quando este estava no apeadeiro de Barqueiros.
Paulo Silva referiu que o fogo afetou a última carruagem da composição.
Depois de apagado o fogo, seguiu viagem com alguns passageiros a bordo,  enquanto outros, entretanto, apanharam boleia em carros particulares.
Segundo o responsável, as chamas deflagraram na parte inferior de uma  das carruagens, suspeitando-se de que tenha tido origem “num problema elétrico”.  O comandante contabiliza “apenas danos materiais”.
Catorze homens da corporação de Mesão Frio, com o apoio de quatro viaturas,  estiveram no local a apagar o fogo e em operações de limpeza da linha.

História para 28.02.2012


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Receitas para 3a feira 28.02.2012

 3ª Feira - 28 de Fevereiro





Sopa de Nabo e Cenoura

 
Ingredientes:Para 4 pessoas
  • 750 g de cenoura
  • 750 g de nabo
  • 360 g de cebola
  • 360 g de batata
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • água q.b.
  • sal q.b.
Confecção:
Descascam-se, lavam-se e cortam-se a cenoura, o nabo, a cebola e a batata.
Colocam-se numa panela com água temperada com sal e deixa-se levantar fervura.
Quando tudo estiver cozido, passa-se pelo passe-vite.
Volta a levar ao lume para levantar fervura.
Ao ferver, junta-se a rama dos nabos e deixa-se cozer.
Quando estiver cozido, tempera-se com o azeite.

Vale TudoColaboração da Elisabete Tereso

Ingredientes:
  • 1 embalagem de choquinhos pequenos
  • 300 g castanhas congeladas
  • 500 g camarões
  • (as quantidades podem ser ajustadas)
Confecção:
Coloca-se tudo num tabuleiro, tempera-se com sal, sumo de limão, bastantes alhos picados e coentros.
Vai ao forno e serve-se com batata cozida.

Peitos de Frango com Amêndoas e Rebentos de Soja
 
Ingredientes:
 
  • 4 peitos de frango
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 100 g de toucinho fumado
  • 1 pimento verde
  • 100 g de miolo de amêndoas
  • 250 g de rebento de soja
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1/2 pimento morrone
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
Confecção:
Limpe e corte em tirinhas os peitos de frango.
Misture a manteiga com o óleo e nele aloure o frango juntamente com o toucinho cortado em cubos.
Junte depois o pimento limpo e cortado em pedaços, as amêndoas peladas e os rebentos de soja.
Tempere com o molho de soja,  sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
Por último, acrescente o pimento morrone cortado.
Retire e sirva de imediato.
Acompanhe com arroz branco.

Paté de atum

Tipo de receita: Entrada 

Número de doses: 4 

Tempo de Preparação: 5 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 10 Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil
Ingredientes:

1 raminho de coentros
1/2 cebola
2 latas de atum
1 c. chá de sumo de limão
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
maionese
Preparação:

Pique a cebola e os coentros bem picadinhos. Junte o atum previamente escorrido e esmagado com um garfo.
Tempere com o sumo de limão, o sal e a pimenta
Envolva bem a maionese e transfira para o recipiente onde vai servir. 

Frango mexicano

Tipo de receita: Prato Principal 

Número de doses: 4 

Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil
Ingredientes:

4 peitos de frango
1 Cebola
Azeite
Sal
Pimenta
1 Colher (chá) de mostarda
1 Limão (sumo)
2 Alhos
1 Caldo Knorr Galinha
1 Pimento
Milho doce
1 receita de Arroz
Preparação:

Tempera-se o frango com sal, sumo de limão, a mostarda e a pimenta. Envolver bem e deixar a marinar.
No Work, coloca-se um fio de azeite. Junta-se a cebola picada e os alhos esmagados. Quando fiucar dourado, junte o frango e deixe cozinhar.
Junte o pimento aos cubos e o milho, envolva e deixe cozinhar. Rectifique os temperos.
Entretanto, prepare uma receita de arroz branco normalmente, juntando preferencialmente 1 colher (sobremesa) de açafrão. 



Arroz Doce com Leite Condensado 
Colaboração do Maria José Barbosa
Ingredientes
  • 1 lt. de água 
  • 1 chávena de chá de arroz carolino (cerca de 225 g) 
  • 1 pacote de natas 
  • 1 lata de leite condensado 
  • 1 casquinha de limão 
  • canela
Confecção:
Levar ao lume o arroz, a água e a casca de limão até a água evaporar.
De seguida, retirar a casca de limão e juntar o leite condensado e as natas, mexer durante dois minutos em lume brando.
Retirar e deitar numa travessa com pelo menos 4 cm de altura.
O arroz doce fica com uma aparência líquida mas solidifica ao arrefecer.
Polvilhar com canela a gosto.

 

Bolo de morango com calda de frutas vermelhas

Tipo de receita: Sobremesa 

Número de doses: 1 

Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 50 Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil
Ingredientes:

3/4 de xícara de água
3/4 de xícara de óleo de milho ou girassol
2 ovos
1 xícara 1/2 de açúcar e 1 pacote de gelatina de morango light
2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó.

Calda:
duas xícaras de morango
duas colheres de açúcar
1/2 xícara de água;um vidro pequeno de cerejas em calda
Preparação:

etapa 1
Bata no liquidificador 3/4 de xícara de água, 3/4 de xícara de óleo de milho ou girassol, 2 ovos, 1 xícara 1/2 de açúcar e 1 pacote de gelatina de morango light. Em uma tigela misture tudo com 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. 

etapa 2
Coloque para assar em uma fôrma untada e enfarinhada por mais ou menos 30 minutos, em forno com temperatura baixa (180-200 graus).
Depois de assado e frio, desenforme o bolo. 

etapa 3
Para a calda, você vai usar duas xícaras de morango, duas colheres de açúcar, 1/2 xícara de água. Leve ao fogo baixo, cuidando sempre para não queimar. Acrescente um vidro pequeno de cerejas em calda.
A quantidade de calda é você quem determina na hora de servir cada pedaço de bolo. 

Bom apetite!