Creme de Abacate Frio com Tapioca e Natas
Ingredientes:
- 1,5 dl de Natas
- 3 abacates grandes maduros mas rijos
- 7 dl de caldo de galinha
- 35 g de tapioca
- sal q.b.
Confecção:
Ponha a polpa de 2 abacates numa tigela juntamente com asNatas para Culinária Parmalat e triture com a varinha mágica.
Leve o caldo de galinha ao lume numa caçarola a ferver.
Incorpore a tapioca e deixe cozer cerca de 5 minutos.
Juntar o abacate triturado e temperar de sal.
Cortar em fatias finas o outro abacate.
Servir o creme frio decorado com as fatias de abacate.
Leve o caldo de galinha ao lume numa caçarola a ferver.
Incorpore a tapioca e deixe cozer cerca de 5 minutos.
Juntar o abacate triturado e temperar de sal.
Cortar em fatias finas o outro abacate.
Servir o creme frio decorado com as fatias de abacate.
Creme de Abacate Frio com Tapioca e Natas
Ingredientes:
- 1,5 dl de Natas
- 3 abacates grandes maduros mas rijos
- 7 dl de caldo de galinha
- 35 g de tapioca
- sal q.b.
Confecção:
Ponha a polpa de 2 abacates numa tigela juntamente com asNatas para Culinária Parmalat e triture com a varinha mágica.
Leve o caldo de galinha ao lume numa caçarola a ferver.
Incorpore a tapioca e deixe cozer cerca de 5 minutos.
Juntar o abacate triturado e temperar de sal.
Cortar em fatias finas o outro abacate.
Servir o creme frio decorado com as fatias de abacate.
Leve o caldo de galinha ao lume numa caçarola a ferver.
Incorpore a tapioca e deixe cozer cerca de 5 minutos.
Juntar o abacate triturado e temperar de sal.
Cortar em fatias finas o outro abacate.
Servir o creme frio decorado com as fatias de abacate.
Esparguete com Amêijoas e Camarão
Ingredientes:Para 4 pessoas
- 3 colheres de azeite
- 6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 malagueta
- 400 gr de camarão
- 800 gr de amêijoas
- 1 cebola média
- 1 ramo de coentros
- 400 gr de esparguete
- sal q.b.
- pimenta q.b.
Confecção:
Coza o esparguete em bastante água, um pouco de óleo e sal q.b. e deixe-o al' dente [mais ou menos 7 minutos].
Numa frigideira deite o azeite, os alhos picados, a malagueta, e o camarão descascado e deixe fritar mais ou menos 5 minutos.
Adicione a cebola picada e deixe alourar mais um pouco.
Junte as amêijoas bem lavadas e tape até as amêijoas abrirem.
Adicione o esparguete, envolva tudo e polvilhe com os coentros picados.
Sirva bem quente.
Coza o esparguete em bastante água, um pouco de óleo e sal q.b. e deixe-o al' dente [mais ou menos 7 minutos].
Numa frigideira deite o azeite, os alhos picados, a malagueta, e o camarão descascado e deixe fritar mais ou menos 5 minutos.
Adicione a cebola picada e deixe alourar mais um pouco.
Junte as amêijoas bem lavadas e tape até as amêijoas abrirem.
Adicione o esparguete, envolva tudo e polvilhe com os coentros picados.
Sirva bem quente.
Espetadas de Peru com Pimentos e Alecrim
Ingredientes:Para 4 pessoas
- 750 grs. de peito de peru
- 1 pimento verde
- sumo de 1 limão
- bacon q.b.
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
Para o molho
- 3 dentes de alho
- alecrim seco q.b.
- azeite q.b.
Confecção:
Limpe o peito de peru de pele e gorduras.
Corte em cubos
Coloque os cubos de peru numa tigela e tempere-os de sal e pimenta e sumo de limão.
Mexa e deixe em repouso por uns 2o minutos.
Limpe o pimento de sementes e corte-o em pedacinhos.
Prepare o molho: descasque os alhos e pique-os.
Num almofariz pise os dentes de alho com sal e um pouco de alecrim e junte, em fio, um pouco de azeite.
Seque os cubos de peru com papel absorvente e distribua por pequenos espetos, alternando com pedacinhos de bacon e de pimento.
Aqueça o grelhador.
Pincele os espetos com o molho de alho e alecrim e leve-os a grelhar.
Volta e meia, vá pincelando com o molho.
Sirva polvilhados de salsa picada e acompanhe com batatas fritas e uma salda mista.
Corte em cubos
Coloque os cubos de peru numa tigela e tempere-os de sal e pimenta e sumo de limão.
Mexa e deixe em repouso por uns 2o minutos.
Limpe o pimento de sementes e corte-o em pedacinhos.
Prepare o molho: descasque os alhos e pique-os.
Num almofariz pise os dentes de alho com sal e um pouco de alecrim e junte, em fio, um pouco de azeite.
Seque os cubos de peru com papel absorvente e distribua por pequenos espetos, alternando com pedacinhos de bacon e de pimento.
Aqueça o grelhador.
Pincele os espetos com o molho de alho e alecrim e leve-os a grelhar.
Volta e meia, vá pincelando com o molho.
Sirva polvilhados de salsa picada e acompanhe com batatas fritas e uma salda mista.
Ingredientes:
- 150 g de manteiga
- 125 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos
- 225 g de ananás fresco ou de lata cortado em cubos
Para a cobertura
- 2 dl de Natas
- 4 colheres de sopa de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de raspas de chocolate
Confecção:
Unte ligeiramente uma forma quadrada com manteiga, forre-a com papel vegetal e unte unte também.
Numa tigela, ponha a manteiga, o açúcar, a farinha, a farinha de alfarroba, o fermento em pó e os ovos.
bata muito bem até obter uma pasta cremosa.
Deite o preparado na forma, alise a superfície.
Leve ao forno preaquecido a (19ºC), durante 25 minutos, ou até que esteja esponjoso ao tacto.
Deixe arrefecer ligeiramente na forma, e, depois desenforme sobre uma rede metálica para que acabe de arrefecer.
Escorra o ananás, corte em cubos pequenos e deixe escorrer novamente.
Reserve um pouco para a decoração.
Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
Envolva ao chantilly, o ananás já escorrido.
Cubra a superfície do bolo com o chantilly.
Enfeite com o ananás reservado.
Polvilhe com o chocolate ralado e sirva.
Numa tigela, ponha a manteiga, o açúcar, a farinha, a farinha de alfarroba, o fermento em pó e os ovos.
bata muito bem até obter uma pasta cremosa.
Deite o preparado na forma, alise a superfície.
Leve ao forno preaquecido a (19ºC), durante 25 minutos, ou até que esteja esponjoso ao tacto.
Deixe arrefecer ligeiramente na forma, e, depois desenforme sobre uma rede metálica para que acabe de arrefecer.
Escorra o ananás, corte em cubos pequenos e deixe escorrer novamente.
Reserve um pouco para a decoração.
Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
Envolva ao chantilly, o ananás já escorrido.
Cubra a superfície do bolo com o chantilly.
Enfeite com o ananás reservado.
Polvilhe com o chocolate ralado e sirva.
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